Проучванията са установили, че прекомерното количество захар или глюкоза в организма може да инхибира усвояването на витамин С. През 70-те години изследователите установяват, че захарта и витамин С имат сходна структура и навлизат в клетките, използвайки същия път, GLUT рецепторите. Това има смисъл, защото повечето животни използват глюкоза за производството на витамин С в телата си. Ние, хората, обаче нямаме ензима L-гулонолактон оксидаза, необходим за синтезиране на витамин С. Вместо това трябва да набавяме хранителните вещества чрез храни или добавки с витамин С.

захарта

Проблемът с някои популярни добавки

Много от тези добавки са заредени със захар.

Както витамин С, така и глюкозата могат да влязат в клетките, използвайки критичен протеин, известен като Glut-1 рецептор. Glut-1 рецепторът има предпочитание към глюкозата, което означава, че ще избере захар пред витамин С, когато му се даде възможност. Това представлява особено предизвикателство за белите кръвни клетки, които се нуждаят от 50 пъти повече витамин С в клетъчните си стени, отколкото в заобикалящата кръвна плазма, за да се борят ефективно с ефектите на оксидативен стрес.

Ако прочетете панелите за хранене на гърба, вместо маркетинговото копие отпред, на опаковката, ще видите, че много популярни добавки, продавани като високи дози витамин С, когато имате нужда от тях, съдържат повече захар, отколкото антиоксиданти. И често съдържанието е голямо несъответствие с до осем пъти повече захар от витамин С.

Защо това е проблем

Не е само намесата на захарта в усвояването на витамин С. Всъщност може да се нуждаете от повече витамин С, за да неутрализирате свободните радикали, които създавате, като консумирате излишната захар. В проучване от 2000 г. изследователи тествали кръвни проби от група здрави възрастни, които след гладуване в продължение на 12 часа получили разтвор на глюкоза във вода със захар в две кутии кола. Срещу контролната група, свободните радикали, генерирани от тестовата група, са се удвоили след два часа. По това време нивата им на активната форма на антиоксидант Витамин Е спаднаха с 4%.

Като антиоксидант, работата на витамин С е да неутрализира свободните радикали. Молекулите на витамин С правят това, като даряват електрон на свободния радикал. В този момент молекулата на витамин С се окислява и или се екскретира от телата ни с урина, или се активира отново, когато друг антиоксидант (като глутатион) му дари електрон. Консумирайки захар с витамин С, вие въвеждате повече свободни радикали, които витамин С може да жертва, за да неутрализира, вместо да неутрализира свободните радикали в други области на тялото. Дори ако витамин С се абсорбира, той може да не бъде използван оптимално, когато консумирате излишна захар.

Какво можеш да правиш

Има по-добър начин. Зеленчуците, включително чушките и броколите, съдържат големи количества витамин С. Lypo-Spheric ® витамин С, който използва патентована технология, която капсулира молекулите на витамин С във фосфолипиди, които позволяват по-добро усвояване в клетките, не съдържа захар със своите 1000 mg на витамин С.