каза

Не много отдавна, преди възхода на съвременната химия и фармакологичен синтез, хората интуитивно разбираха силата на растенията да лекуват.

Чрез еони експерименти ранните хора научиха кои растения лекуват и кои трябва да се избягват. Те разбраха, че ако ядат мед, когато са болни, те се оправят по-бързо и дъвченето на корен от валериана ще им помогне да заспят. Хранели се с растителна диета и то винаги по сезон. Фермата до масата не беше модерна тенденция, а животът им.

Бързо напред към постиндустриална революция, човечеството, което е толкова обсебено от удобство, че с удоволствие изхвърляме хилядолетия природни знания в замяна на чийзбургер и аспирин. През последните години има нарастващо движение, подкрепено от много силна наука, за „да се върнем към нашите корени“, така да се каже.

В тази статия се надявам да разгледам ролята, която диетата играе в нашия живот и в нашето здраве. Първо ще разгледаме една от най-широко признатите, основани на доказателства диети, средиземноморската диета. След това ще разгледаме конкретни начини, по които диетата помага за насърчаване на дълъг и щастлив живот.

Какво представлява средиземноморската диета?

Средиземноморската диета е разработена през 50-те години на миналия век, когато американски учен на име Ancel Keys открива, че хората в определени части на Италия са живели с десетилетия по-възрастни от американските си колеги, с по-ниска честота на сърдечни заболявания и диабет. След като изучи дълбоко явлението, той успя да докаже, че начинът на живот и до голяма степен диетата причиняват това засилено дълголетие.

Днес средиземноморската диета е диета №1, препоръчана от лекарите за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве и предотвратяване на инфаркт. Многобройни данни доказват, че тази диета помага за предотвратяване на коронарна болест на сърцето, инсулт, рак и диабет, в сравнение със стандартната американска диета (SAD) или диета с ниско съдържание на мазнини.

Средиземноморската диета се състои предимно от растителни храни, много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Червеното месо и свинско месо е ограничено или премахнато и е заменено с морски дарове, пилешко месо, ядки, семена и боб. Екстра върджин зехтинът е основната мазнина, заместваща маслото или маргарина. Трапезната сол е сведена до минимум и вместо това се използват много пресни билки и подправки за ароматизиране на храната.

Промоция на здравето

Здравословната храна насърчава здравословния живот! Качеството и количеството храна, която ядем, е огромен предиктор за качеството на живот, на който се радваме. Диетичният прием е свързан с толерантността към активността, качеството на съня, когнитивните функции и психичното здраве.

1. Толерантност към активността

Добре балансираната диета помага за повишаване на енергията и спортните постижения. Повечето спортисти са наясно, че горивото, което влагат в тялото си, влияе върху качеството на тренировките им. В тялото ви се случват много неща, когато тренирате, от мускулни влакна, които се стрелят по-бързо, до по-бързо и по-бързо изпомпване на сърцето, до потни жлези, работещи извънредно, за да ви охладят.

Всеки от тези процеси изисква както енергия, така и основни хранителни вещества. Спортистите, които дават на тялото си подходящите суровини за работа, имат повече от съединенията, които тялото им трябва да изпълни.

Дори и да не тренирате усилено, тялото ви все още се нуждае от качествени хранителни вещества, за да изпълнява ежедневните дейности. От ходене нагоре по стълбите до изправяне, докато приготвяте вечеря, по всяко време, когато тялото ви се движи, то изразходва хранителни вещества.

2. Качество на съня

Качеството и количеството сън, което получавате всяка вечер, е огромен предиктор за настроението, енергията и умствените резултати. Колко добре спите се определя от множество фактори, включително ниво на активност, режим на лягане и да, диетата, която консумирате.

Доказано е, че хората, които консумират цветна растителна диета, като средиземноморската диета, имат по-качествен сън. Това означава да заспите по-лесно, да останете заспали през нощта и да се събудите, чувствайки се по-освежени.

3. Когнитивна функция

Мозъкът е сложен и зает орган. Той обработва 400 милиарда бита информация в секунда. От определяне на местоположението на мухата, която бръмчи из стаята, до анализ на израза на лицето на жена ви (какво направих този път ?!) до изчисляване на точната скорост, която трябва да достигнете, преди да се слеете в следващата лента, мозъкът ви е кошер на дейност.

Цялата тази сложна когнитивна функция е изключително трудоемка. Всъщност мозъкът консумира около 20% от дневните ви калории. Всички тези хранителни вещества трябва да бъдат заменени и най-добрият начин да направите това е със здравословна диета.

Осигуряването на мозъка ви с гориво, от което се нуждае, за да върши упоритата работа, която прави, е най-добрият начин да осигурите най-добро когнитивно представяне. Всъщност изследователи, изучаващи диета и познание, показаха, че спазването на средиземноморската диета е свързано с по-добро представяне на когнитивните тестове.

4. Психично здраве

През последните 50 години се наблюдава тревожно увеличение на броя на лицата, страдащи от психични заболявания, особено депресия и тревожност. Това може частично да се отдаде на напредъка в диагностиката, който ни позволи да идентифицираме засегнатите лица, които вероятно биха били недиагностицирани преди 50 години, но това е само част от историята.

Учените отдавна подозират, че диетата играе роля в психичното здраве, но през последните години доказателствата наистина започнаха да се трупат, за да потвърдят това схващане. Неотдавнашен мета-анализ оцени 12 експериментални проучвания относно връзката между диетата и психичното здраве.

Във всеки случай изследователите установяват значителна връзка между нездравословните диетични модели и по-лошото психично здраве и положителна връзка между висококачествената диета и по-доброто психично здраве.

Те показаха, че хората, които се придържат към качествена диета от ранна възраст, са по-малко склонни да развият психични състояния като депресия и тревожност, в сравнение с техните връстници, консумиращи S.A.D.

Диетата може дори да се използва за лечение на активна депресия. Неотдавнашно тримесечно рандомизирано проучване установи, че само диетичната интервенция причинява пълна ремисия на депресията при 32% от участниците. Сравнете това с богатите на странични ефекти SSRI, които имат от 30-50% ефикасност, и ще видите колко мощна е диетичната намеса.

Както ще видим в следващия раздел, диетата не само насърчава здравословния и щастлив живот, но и може да предотврати и лекува няколко хронични заболявания.

Профилактика и лечение на заболявания

Диетата се използва от хиляди години за профилактика и лечение на болести. Доказано е, че спазването на доказана здравословна диета, като средиземноморската диета, намалява шансовете ви за развитие на множество заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и рак.

1. Диабет

Диабетът може да е най-очевидното заболяване, свързано с диетата, и доказателствата в подкрепа на това схващане са поразителни. Учените уверено определят диабет тип 2 като „предотвратима болест“, което означава, че при правилния избор на начин на живот огромното мнозинство от хората никога няма да развият диабет. Развитието на диабета е силно свързано със затлъстяването и спазването на S.A.D.

През последните години медицинската област засили ранния скрининг за диабет и определи състояние, наречено „преддиабет“. Това е напълно обратимо състояние, което няма забележими симптоми, но ако тези индивиди продължат по същия път, който са следвали, те имат изключително висок шанс за развитие на диабет.

Добрата новина е, че когато идентифицираме тези индивиди и ги обучим да правят важни промени в начина на живот в диетата и дейността си, те имат отличен шанс да живеят без диабет.

Неотдавнашен мета-анализ оцени повече от 60 независими проучвания за изследване на връзката между средиземноморската диета и диабета. Невероятните им открития подкрепят диетата както за профилактика, така и за лечение на диабет.

Пациентите с диабет, които приемат тази диета, развиват по-добър гликемичен контрол и чувствителност към инсулин в сравнение със стандартната диета с ниско съдържание на мазнини. В много случаи пациентите са в състояние напълно да контролират диабета си с диета и упражнения и не зависят от лекарствата.

2. Сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания са общ термин, описващ състояния, засягащи сърдечно-съдовата система, включително коронарна артериална болест, инфаркт, инсулт и сърдечна недостатъчност. Според CDC приблизително 610 000 души в САЩ умират от сърдечни заболявания всяка година. Това е водещата причина за смъртта.

Американската кардиологична асоциация изчислява, че приблизително половината от всички смъртни случаи от сърдечни заболявания са пряко причинени от лош хранителен избор. По-конкретно, те съветват да не се консумират преработени и червени меса, заедно с твърде много натрий и захар.

Средиземноморската диета се смята за най-здравословната диета за сърцето. Придържането към тази диета е свързано със значително намален риск от развитие на атеросклероза, която е процесът на запушване на артериите, който води до инфаркт и инсулт.

3. Рак

Следването на средиземноморската диета е свързано с намаляване на шанса за развитие на различни видове рак, включително рак на гърдата и на дебелото черво. Това вероятно е причинено отчасти от противовъзпалителния характер на диетата. Много експерти смятат, че ракът се причинява от хронично, неконтролирано системно възпаление. Спазването на противовъзпалителна диета като средиземноморската диета намалява възпалението на цялото тяло и шанса за развитие на възпалителни заболявания.

Неотдавнашно проучване установи, че определено съединение в зехтина, олеокантал, има способността да предизвиква селективно клетъчна смърт при няколко вида рак. Зехтинът е суперзвездата на средиземноморската диета и с основание! Той е пълен с полезни фитонутриенти като този, които помагат да защитите тялото си срещу вредните ефекти на окисляването и възпалението.

Яжте истинска храна!

В продължение на хиляди години хората използват храна за укрепване на здравето и лечение на болести. След няколко десетилетия фармацевтично фокусирано здравеопазване, може би е време да въведем отново някои от тези древни техники.

Храната, която ядете, има невероятно влияние върху качеството и количеството ви на живот. Изборът на диета, богата на растителни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни с много здравословни мазнини и протеини, ще ви помогне да повишите енергията и настроението си и да продължите да живеете по-дълго.

Лекарствата със сигурност имат своето място в съвременното общество, но много от неразположенията, които са предназначени да лекуват, могат да бъдат предотвратени със здравословен начин на живот. Затова яжте истинска храна. Тялото ви ще ви благодари!

Как да включим средиземноморската диета?

The Pappas Post публикува цялостно ръководство за начинаещи.

Щракнете тук, ако искате да се абонирате за The Pappas Post Weekly News Update

Ще подкрепите ли Pappas Post за толкова малко, колкото разходите за чаша кафе на месец?

Струва ли Pappas Post 5 долара на месец за цялото съдържание, което прочетете? Всеки месец публикуваме десетки статии, които обучават, информират, забавляват, вдъхновяват и обогатяват хиляди, които четат The Pappas Post. Моля тези, които посещават сайта, да се чипнат и да помогнат за поддържане на високото и безплатно качество на съдържанието ни. Кликнете тук и започнете своята месечна или годишна поддръжка още днес. Ако решите да платите (а) $ 5/месец или повече или (б) $ 50/година или повече тогава ще можете да разглеждате нашия сайт напълно без реклами!