Цялото месо, през цялото време.

диетата

За любителите на месото типичните диети могат да изглеждат като такова забавяне (заредете зеленчуци, изберете здравословни мазнини, ограничете големите сочни пържоли и бекон). Но ако трябва да се вярва на Джо Роган, можете да намажете всички пържоли и бекон от мечтите си и пак да отслабнете.

Подходът се нарича месоядна диета, а комикът наскоро му даде 30-дневен прием през януари, съобщавайки, че режимът с цялото месо, през цялото време му е помогнал да свали 12 килограма, да подобри хроничното състояние на кожата и да се почувства повече енергичен (това също му даде експлозивна диария през първите две седмици, но той изглеждаше добре с това в дългосрочен план).

Единственият проблем? Диетолозите са скептични по отношение на пълната липса на доказателствени резултати на диетата и лазерно фокусиране върху една група храни, особено тази, която обикновено трябва да се яде умерено в сравнение с плодовете и зеленчуците.

Спортистът с лекари, който първоначално е пионер в диетата и е написал книга за нея - ортопедичният хирург на име Шон Бейкър - е въвлечен в някои противоречия през 2017 г.: Държавният медицински съвет на Ню Мексико, където той практикува по това време, отнема медицинския му лиценз поради опасения относно „некомпетентността му да практикува“.

Но противоречието около лиценза на Бейкър не е всъщност въпросът (лицензът му е възстановен през февруари 2019 г. след разследване). Въпросът е дали е здравословно или полезно по какъвто и да е начин да изхвърлите листните си зеленчуци и да запасите хладилника си с парчета месо. Така че, нека се впуснем. Метафорично казано.

Какво включва месоядната диета?

Вземете много от това, любители на бекон: Хората на диетата с месоядни животни ядат само месо и животински продукти и избягват всички растителни храни.

„Наричам това моно диета, което означава, че основно ядете една храна“, казва Аби Лангер, RD, диетолог и писател от Торонто. „Това е месо, яйца и кафе. Някои хора ще ядат млечни продукти, но повечето вярват, че лактозата в млякото го прави извън границите, защото това е захарта. Не се допускат растителни храни, което означава, че не можете да ядете зърнени храни, ядки, семена, боб, плодове или зеленчуци. "

И няма конкретни насоки за това колко месо можете или трябва да ядете на ден по време на диетата, според Ейми Горин, RDN, собственик на Amy Gorin Nutrition в района на Ню Йорк. (През 2018 г. самият Бейкър призна, че яде четири килограма месо на ден.) Също така няма насоки относно макронутриентите, въпреки че повечето привърженици на диетата препоръчват получаването на по-голямата част от калориите от мазнини, а не от протеини, което означава да изберете по-тлъсти разфасовки на месото.

Тъй като има много малко информация за диетата, тя също все още не е проучена - което означава, че повечето от здравните претенции и препоръки идват от лични блогове и акаунти в социалните медии. И преди да мислите, че месоядството е просто поредното завъртане на кето диетата, помислете отново. „Дали месоядната диета ще ви постави в кетоза, наистина зависи от конкретната разбивка на това, което ядете“, обяснява Горин. „Яденето на твърде много протеини с твърде малко мазнини може да затрудни поддържането на кетоза.“

По принцип това е фин баланс, а месоядната диета не е пряк път за кето. (Извинете.)

И така, какво изобщо ядете на месоядната диета?

Месо, нали ?! (Дух.) Освен че ви се разрешават също яйца и други животински продукти, както и скариди. Диетата препоръчва да се избере тлъсто месо от преживни животни от крави, лосове и елени. „Искам да бъда ясен, че при никакви обстоятелства не е здравословно да се яде изцяло месна диета“, казва Горин. „Но [ако търсите] по-здравословни варианти за месо и животни, това биха били постни протеини като сьомга и пилешки гърди.“

Така или иначе, изглежда всички са съгласни, че преработените меса (като колбаси) не са най-добрият избор тук. Вместо това трябва да изберете да ядете:

  • Мляно говеждо и пуешко, разфасовки от свинско месо, пържола, пилешки гърди или бедра и богати на омега-3 морски дарове като сьомга, скумрия и скариди
  • Яйца
  • Някои млечни продукти и масло, като твърди сирена и тежка сметана
  • Животински мазнини, като свинска мас и гхи

Какви храни избягвате при месоядната диета?

Тъй като месоядната диета позволява и животински продукти освен месото, списъкът с храни, които трябва да се избягват, не е толкова прост, колкото да се каже „всичко, което не е месо“. Ето разбивка на храни извън границите:

  • Плодове и зеленчуци (включително нишестени зеленчуци като картофи)
  • Пълнозърнести и рафинирани зърна
  • Меки млечни продукти като кисело мляко и обезмаслено мляко
  • Фасул, ядки и семена
  • Всякакъв вид захар или алкохол

Как изглежда яденето на месоядна диета IRL?

Така. животински продукти през целия ден, всеки ден. Как карате това да работи? Ето примерен план за хранене за петдневна седмица.

Ден 1

Закуска: Пържени яйца и бекон

Обяд: Сьомга и свински котлет

Лека закуска: Говеждо месо и сирене чедър

Вечеря: Пилешки бедра и скумрия на скара

Ден 2

Закуска: Чедър и омлет от колбаси

Обяд: Съвети за риба тон и говеждо месо

Лека закуска: Скариди и пуйки

Вечеря: Печена свински котлет и костен бульон

Ден 3

Закуска: Яйца, разбъркани със смляна пуйка

Обяд: Сьомга и агнешко котлет

Лека закуска: Сардини и бекон

Вечеря: Оголете пържола с костен бульон

Ден 4

Закуска: Сардини и поширани яйца

Обяд: Пилешки бедра и скариди на скара

Лека закуска: Сирене Чедър и пуешки бургер

Вечеря: Филе и свински корем

Ден 5

Закуска: Пилешки бедра на скара и бекон

Обяд: Телешки черен дроб и говеждо месо

Лека закуска: Твърдо сварено яйце и пармезан

Вечеря: Рибе със сардини

Има ли законни ползи за здравето на диетата на месоядните животни?

Някои проучвания са установили, че диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати могат да помогнат на хората да отслабнат. Например, непрекъснат преглед на диетите с ниско съдържание на въглехидрати в NCBI предполага, че тези диети могат да бъдат отговорни за понижаване на инсулиновата резистентност и помощ при загуба на тегло.

Но тук има една огромна разлика между този вид диета (която включва кето) и диетата за месоядни животни: Не е нужно да изрязвате всички въглехидрати. С кето трябва да поддържате броя на въглехидратите си между 20 и 50 нето грама на ден; това все още ви позволява да се възползвате от „добрите“ въглехидрати, съдържащи се в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Дългосрочните ефекти на диета без въглехидрати не са добре проучени.

Но какво да кажем за онези хора, които * са * отслабнали по време на диетата за месоядни животни?

Ето сделката: Всеки път, когато премахнете основните хранителни групи от диетата си (или в този случай почти всички храни с изключение на месото), вероятно ще ядете по-малко. По-малкото храна се равнява на по-малко консумирани калории, а приемането на по-малко калории, отколкото ви е необходимо, е начинът, по който се случва загубата на тегло. Период.

Така че, разбира се, вероятно ще отслабнете с диетата на месоядни животни в краткосрочен план. Ще трябва да кажете „не“ на закуски в офиса, торта за рожден ден и удобни опции в движение, като барове с мюсли и пътека.

Въпреки това, експертите предупреждават, че диетата вероятно е неустойчива и всяка загуба на тегло вероятно ще се върне веднага щом започнете да ядете разнообразни храни отново. „Има много по-здравословни начини за отслабване, които включват извършване на трайни промени в начина на живот“, казва Горин. „Би било много трудно - и не би било здравословно - да се поддържа изцяло месна диета.“

Ами всички тези твърдения, че месоядната диета лекува хронични здравословни проблеми?

Блогъри и инстаграмери твърдят, че освен загуба на тегло, месоядната диета може да излекува различни заболявания, от синуси и кожни проблеми, до артрит и депресия (в Instagram има дори #meatheals и #meatismedicine hashtags).

Но отново това са всички анекдотични твърдения - няма реални проучвания върху диетата на месоядните животни, така че е невъзможно да се каже със сигурност какви са ефектите върху здравето, добри или лоши. "Това може да е плацебо ефектът, но може и просто да е резултат от загуба на тегло", казва Лангер. "Буквално няма логично обяснение - изобщо не се основава на науката."

Лангер също подчертава, че само защото един човек се подлага на месоядна диета и има здравословни кръвни показатели и намалени симптоми на хронично състояние, не означава, че това ще е вярно за всички.

„Някои хора могат да ядат повече наситени мазнини и да са добре, така че това може да е причина кръвното им налягане и холестеролът да са в рамките на здравословните граници“, казва тя. „Те също може да са пропуснали да споменат, че са отслабнали, което само по себе си ще понижи кръвното Ви налягане и холестерола. Те може и просто да лъжат. "

Какви са минусите при изпробването на месоядна диета?

В случай, че диетолозите предупреждават, че това не е добър ход, не е достатъчно, ето някои други причини, поради които може да искате да избегнете тази монодиета. Първо, това е диета с високо съдържание на холестерол и натрий; докато цитираният по-горе преглед на диетата с ниско съдържание на въглехидрати на NCBI показа положителни резултати, проучване от 2018 г. в The Lancet установи, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, съчетани с големи количества животински протеини (спрямо растителни протеини), са свързани с по-високи нива на смъртност. Това отчасти може да се дължи на по-високите количества холестерол и натрий, открити в животински източници на протеин.

С диетата за месоядни животни вие също жертвате много хранителни вещества, витамини, минерали и фибри. Вижте, протеинът е полезен за вас, но не ви дава всичко необходимо. „Тази диета е ужасна идея“, казва Горин. „Изрязва важни групи храни, включително плодове, зеленчуци, зърнени храни и здравословни мазнини.“

Всъщност може да бъде направо опасно за хора с определени здравословни проблеми. Консумираните големи количества натрий и протеини могат да причинят усложнения на хората с хронични бъбречни заболявания, а яденето на твърде много наситени мазнини е проблем за хората в риск от сърдечни заболявания.

Така че определено не трябва да опитвам месоядната диета, нали?

Да, не е умна идея. „Има причина [здравните експерти] да казват, че трябва да ядем дъгата“, казва Горин. „Нуждаете се от разнообразни храни за оптимално здраве. Те включват плодове и зеленчуци, здравословни мазнини като авокадо и маслини и пълнозърнести храни като киноа и кафяв ориз. Получавате толкова много важни хранителни вещества от тези храни - от витамини и минерали до антиоксиданти - които са важни за доброто здраве. “

Лангер се съгласява, както и науката. „По същество изрязвате храни, за които е доказано, че са полезни за вас и които никога не са се доказали като вредни.“

Тя също така посочва, че в допълнение към важните витамини и минерали, растителната храна съдържа фибри, за които е доказано, че насърчават загуба на тегло, поддържане на теглото, подобрен холестерол и по-нисък риск от сърдечни заболявания и инсулт.

Плюс това, „фибрите от растителни храни се усвояват в червата от добри бактерии. подобрява здравето на червата “, казва Лангер. На диетата за месоядни животни пропускате всички тези потенциални ползи за здравето - и не само това, но може да започнете да се чувствате проклето запек от липсата на фибри.

Също така си струва да се отбележи, че USDA и Американската сърдечна асоциация казват, че най-добрите диети са съставени предимно от растителни храни и ограничени количества наситени мазнини - известни още. обратното на месоядната диета.

„Диетичните насоки съветват ограничаването на наситените мазнини до не повече от 10 процента от общите дневни калории“, обяснява Горин. „Твърде много наситени мазнини могат да повишат нивата на холестерола ви. Така че за 2000 калории дневна диета трябва да получавате не повече от 200 калории или около 22 грама наситени мазнини. "

Горин посочва още, че ако спазвате диетата за месоядни животни - да речем, като имате няколко яйца и няколко филийки бекон, ще получите повече от половината от това количество само за закуска. Технически е възможно да се ядат меса с по-ниско съдържание на наситени мазнини, като домашни птици без кожа, постни разфасовки свинско месо и риба. Но месоядната диета препоръчва по-тлъсти разфасовки месо (известни също като разфасовки с високо съдържание на наситени мазнини), тъй като по-голямата част от калориите ви в диетата трябва да идват от мазнини.

„Твърденията на тази диета са толкова луди“, казва Лангер. „Поддръжниците му казват, че зеленчуците са ужасни и че въглехидратите са токсични. Нищо от това никога не е било доказано от науката и всички изследвания, които те цитират, не са достоверни. "

Лангер също така подчертава факта, че диетата с месоядни животни наистина би могла да окаже влияние върху вашето психическо и емоционално здраве. "Ще се изолирате от социалните ситуации и това просто не е наред", казва тя. "Психичното и физическото здраве вървят ръка за ръка по отношение на въздействието им върху вашето здраве и живота ви."

Долния ред: Ако искате да отслабнете или да подобрите здравето си, най-добре го направете чрез устойчиви промени в начина на живот - без да правите HAM (буквално) за месо или животински продукти.