За разлика от повечето модни диети, скандинавската диета не е свързана с намаляване на калориите или изхвърляне на въглехидрати.

какви

Веднага щом обмислите да изпробвате един тип диета, на сцената излиза нов начин на хранене. Просто погледнете през изминалата година: кетогенната диета, диетата за кръвна група и диетата без лектин предизвикаха противоречия в света на храненето.

А сега в центъра на вниманието е друга диета: скандинавската диета

Това обаче не е съвсем ново. Още през 2004 г. някои от най-добрите готвачи от Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция обединиха усилията си, за да създадат новия манифест на скандинавската кухня. Мисията беше проста и отдели диетата от останалите: създайте ястия, които подчертават сезонността, устойчивостта и етиката, здравето и качеството на храната.

За разлика от повечето модни диети, скандинавската диета не е свързана с намаляване на калориите или изхвърляне на въглехидрати. Вместо това това е начин на хранене, който е еднакво добър за вас, както и за околната среда, благодарение на фокуса си върху растителните храни.

Световната здравна организация (СЗО) всъщност признава, че скандинавската диета има ясни ползи за здравето и може да помогне за предотвратяване на болести. И така, как можете да напълните чинията си по викингски начин? Ето какво трябва да знаете за скандинавската диета, преди да я опитате сами.

Какво представлява скандинавската диета?

Въз основа на диетичната пирамида на Балтийско море, скандинавската диета е растителен хранителен план, който набляга на кореноплодни зеленчуци, зеле, гъби и други продукти, отглеждани на местно ниво в скандинавските страни, както и на тлъста риба и пълнозърнести храни, казва Кристи Брисет, MS, RD, президент на 80 Twenty Nutrition.

„Северната диета произхожда от скандинавски готвачи с мисия да приготвя вкусни, здравословни, местни ястия. Става въпрос точно толкова за въздействието върху околната среда, колкото и за здравето “, добавя Хедър Карсън, MHSc, клиничен диетолог в Едмънтън, Алберта.

В много отношения тя е много подобна на средиземноморската диета, но има една ключова разлика: средиземноморската диета насърчава консумацията на зехтин и дневна чаша червено вино, докато скандинавската диета изтласква масло от рапица (която идва от рапица) и позволява само алкохол в умерени количества.

8 храни за ядене по скандинавската диета

Какви са ползите за здравето от скандинавската диета?

Скандинавската диета е богата на важни хранителни вещества, които се борят с болестите, тъй като тя набляга на цели храни и растения. Но тъй като все още включва мазни риби и малки количества млечни продукти (като тяхното местно кисело мляко Skyr), пак ще получавате здравословна доза протеин (за мускулите), омега-3 мастни киселини (за сърцето и мозъка) и витамин D (за костите и имунната система).

Скандинавската диета също е с ниско съдържание на наситени мазнини, натрий и добавени захари, казва Брисет, като всички те са свързани с хронични здравословни проблеми като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Всъщност едно малко проучване от 2011 г. установи, че Северната диета подобрява липидите в кръвта, чувствителността към инсулин и кръвното налягане при хора с леко висок холестерол. Подобно проучване от 2014 г. също заключава, че може да намали експресията на стимулиращи възпалението гени при затлъстели хора с метаболитен синдром, група от рискови фактори, свързани със сърдечни заболявания.

Нещо повече, проучване от 2015 г., което включва данни от над 57 000 датски мъже и жени, предполага, че храненето по скандинавски начин е свързано с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Скандинавската диета също може да бъде добра новина за вашата талия, евентуално защото тя е с по-ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на фибри, пълнещи червата. (Може би това е една от причините скандинавските страни да имат по-малко случаи на затлъстяване от САЩ?)

Докато средиземноморската диета има много изследвания в своя полза, няма много изследвания, които да я сравняват директно със скандинавската диета, така че е невъзможно да се каже, че едното всъщност е по-добро за вас от другото. СЗО всъщност насърчава приемането на двата начина на хранене за вашето здраве.

Как да изпробвате скандинавската диета

Ако искате да опитате скандинавската диета, започнете с премахването на боклуците. Захарни и преработени храни като зърнени храни, сода, пакетирани сладкиши и повечето замразени ястия са забранени. Червеното месо и алкохолът също трябва да се наслаждават умерено. Готови ли сте да изпробвате скандинавската диета за себе си? Ето как трябва да изглежда един типичен ден на хранене:

  • Закуска: 1 чаша овесени ядки, гарнирани с резенчета ябълка и 2 супени лъжици кисело мляко Skyr
  • Обяд: Салата от риба тон (пропуснете майонезата и смесете с масло от рапица и лимонов сок), натрупана върху ръжен хляб с листна зелена салата
  • Закуски: Сезонни плодове (като плодове през лятото), унция сирене от местния фермерски пазар и някои пълнозърнести бисквити
  • Вечеря: 3 унции сьомга на скара със страна от печени кореноплодни зеленчуци

Долен ред: Скандинавската диета е здравословен начин на хранене, но няма достатъчно изследвания, за да се каже, че тя е по-добра за вас от средиземноморската диета. И двете са чудесни възможности, така че изберете тази, на която най-вероятно ще се придържате.