Свързани статии

Ако хилядите съвети за диети онлайн ви въртят главата, ето една проста мантра, по която да живеете: яжте повече зеленчуци. Включването на повече листни зеленчуци във вашата диета например означава, че ще увеличите приема на основни хранителни вещества, без да добавяте много калории към храната си. И ако търсите най-доброто зеленчук, което да превърнете в хранителен продукт, потърсете броколи. Тъй като са изключително нискокалорични, броколите могат да се впишат във всяка диета и предлагат изобилие от хранителни вещества, които ще са от полза за вашето здраве.

ежедневното

Той е богат на витамин С

Искате ли да се храните по пътя си към по-добра кожа? Опитайте броколи. Една чаша съдържа около 80 милиграма витамин С, който покрива всички ежедневни нужди за жените и срамежлив от 90 процента от дневните нужди за мъжете. А мощните му антиоксидантни свойства са важни за здравето на кожата. Вашето тяло използва витамин С, за да произвежда колаген (един от протеините, който поддържа кожата ви гладка и еластична), което означава, че витамин С подхранва всяка богата на колаген тъкан - включително кожата и косата ви. Освен това, освен ползите за кожата, богатата на витамин С диета може да допринесе за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

И богат източник на витамин К

Броколите, както повечето листни зеленчуци, също имат изключително високо съдържание на витамин К. Това хранително вещество играе централна роля в съсирването на кръвта. Помага да се предизвика химическа реакция (наречена „каскада на коагулацията“), когато тъканите ви са повредени, така че тялото ви да спре кървенето и да започне лечебния процес. Смята се, че витамин К е важен и за здравето на костите, така че може да помогне да поддържате здравия си скелет. Яденето на чаша броколи ще ви осигури 93 микрограма витамин К, или между 75 и 100 процента от дневните ви нужди. Тъй като има толкова високо съдържание на витамин К, ще трябва да говорите с Вашия лекар относно ежедневното ядене на броколи, ако приемате определени лекарства, като кумадин, които изискват да стабилизирате приема на витамин К.

Той предлага полезни глюкозинолати

Броколите принадлежат към семейство зеленчуци, наречени кръстоцветни зеленчуци, които всички споделят една обща хранителна черта: те са с високо съдържание на съединения, наречени глюкозинолати. Глюкозинолатите са антиоксидантни съединения, които могат да имат и противоракови свойства, а диетата, богата на кръстоцветни зеленчуци, е свързана с по-нисък риск от няколко ракови заболявания, включително рак на яйчниците и бъбреците. Храните с глюкозинолати също могат да насърчат здравето на сърцето, но все още не е известно колко точно те предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания.

Наслаждавайки се на броколи всеки ден

Колкото и да обичате вкуса на броколи, яденето на пара цветя ден след ден може да стане скучно. Смесете го, като добавите нарязани броколи към сутрешния си омлет. Особено добре се съчетава с чедър с ниско съдържание на мазнини и купчина салса. Или смесете броколи и яйца, след това изпържете на тиган, за да направите здравословни пържоли от броколи. Използвайте стръкове броколи вместо босилек, за да направите песто, което можете да добавите към сандвичи и обвивки. И смесете методите си на готвене, за да запазите броколите интересни по време на вечеря. Опитайте да печете броколи, които са полети със зехтин, или добавете прах от пармезан към печени броколи за сирене.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базиран в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот и здравето.