Свързани статии

Дебатът за ползите за здравето от маргарина срещу маслото е от десетилетия. Според MayoClinic.com, маргаринът е на върха на маслото, когато става въпрос за здравето на сърцето, но някои маргарини имат здравословни недостатъци. Маслото печели в категорията вкус и е по-добро за печене. Помислете за плюсовете и минусите на маргарина и маслото, преди да изберете намазка за сутрешния си тост.

маргарина

Масло

Маслото е животински продукт и съдържа големи количества холестерол и наситени мазнини, които запушват артериите и увеличават риска от сърдечни заболявания. Повечето хора трябва да консумират не повече от 200 милиграма холестерол на ден, а 1 супена лъжица масло има 33 милиграма, според клиниката в Кливланд. По-тревожно е наситените мазнини на маслото, които повишават нивата на LDL или лошия холестерол. Клиниката в Кливланд казва, че здравословният диапазон на наситените мазнини е от 10 до 15 грама на ден, а 1 супена лъжица масло има 7 грама. Въпреки тези здравословни недостатъци, маслото има пикантен, кремообразен вкус.

Маргарин

Маргаринът е продукт, създаден от човека и не съдържа наситени мазнини. Въпреки това, маргаринът с пръчки има високи нива на транс-мазнини, които повишават LDL холестерола подобно на наситените мазнини и понижават HDL или добрия холестерол. Колкото по-твърд е маргаринът, толкова повече транс мазнини съдържа. Маргаринът във вана или течност има с две трети по-малко транс-мазнини от маргарина от клечки, съобщава клиниката в Кливланд, а някои марки имат по-малко от 0,5 грама транс-мазнини на порция. Освен това се предлагат маргаринови спредове, обогатени с растителни стероли и станоли, които могат да помогнат за понижаване на холестерола, според MayoClinic.com.

Кой да изберете

Вана или течен маргарин с много малко транс-мазнини е по-здравословен избор от маслото. Когато избирате маргарин, проверете панела Nutrition Facts за съдържание на трансмазнини. От 2006 г. Американската администрация по храните и лекарствата изисква количеството трансмазнини да бъде посочено на всяка опаковка с храни. Една чаена лъжичка пръчка маргарин и масло имат по 34 калории, но някои маргарини във вана може да са с по-ниско съдържание на калории. Клиниката в Кливланд отбелязва, че малки количества масло, като 1 супена лъжица два пъти месечно, не трябва да предизвикват безпокойство, но премахването на масло от вашата диета е най-здравословният начин.

Здравословни алтернативи

Въпреки че внимателно подбраният маргарин е по-добър за вашето здраве от маслото, той не е идеален. Академията по хранене и диететика препоръчва да се използват алтернативи на маслото и маргарина, когато е възможно. Вместо да намажете тоста с масло, използвайте намазка с богат на фибри хумус или 1/4 чаша пюре от авокадо, което е богато на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, фибри и витамин С. Когато вечеряте навън, поискайте зехтин вместо масло или маргарин с вашия хляб; зехтинът има витамин Е и мононенаситени мазнини. Сърцето ти ще ти благодари.

  • MayoClinic.com: Масло срещу маргарин - кое е по-добро за сърцето ми?
  • Клиника Кливланд: Butter ns. Маргарин
  • Академия по хранене и диететика: По-здравословен ли е маргаринът от маргарина?
  • Академия по хранене и диететика: алтернативи на маслото
  • New York Times: Масло или маргарин - първо проучете етикета
  • New York Times: Твърдението: Маргаринът е по-здравословен от маслото

Ян Шийхан е всепризнат писател по медицина и хранене, влязъл в журналистиката през 1992 г. Тя е бивш редактор в списание "Родители". Освен това е писала статии за храненето за "Self", "Fitness", "Ladies 'Home Journal", "Health" и други списания. Шийхан има бакалавърска степен по журналистика от университета Пърдю.