амбицията

Опитвали ли сте някога сок от круши? Какво си помисли? Бях любопитен да разбера повече за ползите от сок от круши, затова направих търсене онлайн. Бързо разбрах, че има скъпоценни малки изследвания там. Изглежда, че тъй като сокът от круши не се произвежда тежко на търговско ниво, проучванията за потенциалното въздействие са малко и далеч.

Поради липсата на информация за въздействието на крушовия сок, реших да го разбия на отделните му компоненти, за да разбера отговора. Слава богу, хранителният състав на крушовия сок е доста добре документиран - дори ако ефектът му като цяло не е такъв. Прочетете, за да разберете моите открития.

Нека поговорим за крушите

Както всички обичани плодове и зеленчуци, и тук има много повече сортове круши, отколкото тези, които вероятно сме опитали. Те се отглеждат на дърво или храст и не всички сортове са годни за консумация.

Крушите са местни в Западна Европа и Северна Африка, но в днешно време Китай е най-големият производител на круши в света. Вашингтон притежава върховната титла за отглеждане на круши в САЩ.

Топ 20 хранителни вещества в сок от круши

Крушите не е задължително да оглавят списъка, когато мислите за суперхрани. Както се оказва, те са пълни с витамини, минерали и фитонутриенти, които осигуряват невероятни ползи за нашите тела. Това, което ме впечатли най-много, е разграждането на антиоксидантите в крушовия сок. Той съдържа доста удар. Нека разгледаме по-отблизо как сокът от круши може да помогне на телата ни да останат здрави и сърдечни.

1. Калий

Калият е минерал от решаващо значение за много телесни функции. Той помага за изграждането на протеини и мускулна тъкан, помага на тялото ви да използва въглехидрати, помага на децата да растат нормално, контролира електрическата активност в сърцето и поддържа киселинно-алкалния баланс в релси. Той е номер три по линия, когато става въпрос за нива на минерали в организма.

Калият поддържа здравето на сърцето. Той помага за здравето на мозъка и може да помогне в борбата с инсулта. Помага за регулиране на кръвната захар. Калият е от решаващо значение за функцията на нашите мускули. Всъщност мускулите ни трудно биха се движили без него. Калият също така поддържа баланса на водата в телата ни.

Хората с определени заболявания, като бъбречни заболявания, са обезкуражени да ядат диети, богати на калий. Лекарите обикновено очертават диета с ниско съдържание на калий, за да помогнат на хората с бъбречни заболявания да останат добре.

2. Витамин С

Витамин С служи като антиоксидант и участва в много телесни процеси. Това е водоразтворим витамин, което означава, че тялото не може да го съхранява и често трябва да приемаме повече, особено след като тялото не може да създаде своя собствена.

Витамин С по някакъв начин участва в почти всяка функция на тялото. Той помага за елиминирането на свободните радикали или токсините от нашата среда, които увреждат телата ни. Витамин С също е от решаващо значение за развитието на колаген, който е важен протеин за поддържане структурата на нашите тъкани.

3. Фибри

Консумирането на диетични фибри не само помага за редовността на движението на червата, но също така може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и да намали риска от развитие на диабет. Крушите имат и двата вида фибри: разтворими и неразтворими. Това прави крушите изключително добре заоблен източник на фибри.

Разтворимите фибри се разтварят във вода, образувайки нещо като гел. Фибри гелът помага за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар. Неразтворимите фибри са вид фибри, които помагат на храносмилателната ви система да се движи. Здравата, активна храносмилателна система е почти сигурна, че ще ви помогне да се чувствате по-добре и да останете по-здрави.

4. Флаваноли

Много изследвания са установили, че флаванолите имат свойства, които насърчават здраво сърце. Проведено проучване установи, че флаванолите спомагат за намаляване на ограничението на кръвоносните съдове при пушачите на тютюн. Друго проучване заключава, че тяхното положително въздействие върху притока на кръв помага да се поддържа здравата мозъчна функция.

5. Катехин

Това антиоксидантно съединение се намира в най-високи концентрации в зеления чай, но също така присъства в по-малки количества в крушите и крушовия сок. Въпреки че доказателствата не са категорични, катехинът може да помогне за намаляване на случаите на рак, когато се консумира в достатъчно големи количества.

6. Епикатехин

Този фитонутриент, най-известен с присъствието си в какаото, вероятно е свързан със способността да помага в борбата с диабета. Епикатехинът също така показва потенциални ползи за здравето на сърцето. Както е случаят с много антиоксиданти, способността му да се бори със свободните радикали означава, че помага при множество здравословни проблеми.

7. Флавоноли

Въпреки че името е МНОГО сходно, флавонолите и флаванолите са различни вещества. Доказано е, че флавонолите инхибират хистаминовата реакция (които причиняват симптоми на алергия). Изследванията също така показват, че флавонолите могат да помогнат за понижаване на LDL (лошия) холестерол, което допринася за здравето на сърцето.

8. Изорамнетин

Смята се, че това съединение помага за намаляване на риска от усложнения на диабета, подобрява здравето на сърцето и действа като противораково средство.

9. Кверцетин

Кверцетинът е полезен за здравето на простатата, като проучванията показват, че консумацията му намалява болката и подуването на простатата. Смята се също, че подобрява сърдечно-съдовата функция.

10. Кемферол

Ефектите на кемферол са изследвани по-широко върху останалите фитонутриенти в крушите. Проучванията показват, че консумацията на кемферол е свързана с намален риск от рак и сърдечни заболявания. Доказано е, че има противовъзпалителни свойства.

11. Антоцианини

Намерен в червените круши, този флавоноиден клас съдържа много антиоксиданти. Те помагат за намаляване на възпалението и следователно увеличават кръвообращението. Техните антиоксидантни свойства също могат да помогнат за предотвратяване на такива заболявания като рак и сърдечни заболявания.

12. Бета каротин

Бета каротинът е член на семейството на каротиноидите. Каротеноидите са важно съединение, помагащо на телата ни да се борят със свободните радикали. Смята се, че се борят с рака, обуздават възпалението и поддържат имунната система. Някои каротеноиди се превръщат от организма във витамин А, който спомага за здравословното развитие на тъканите, а именно в очите.

Бета каротинът е доказано ефективен при намаляване на риска от слънчево изгаряне и намаляване на слънчевата чувствителност. Използва се също за лечение на очни заболявания, проблеми с дишането, усложнения при бременност и някои усложнения, които възникват след раждането. Доказано е, че намалява и риска от някои видове рак.

13. Лутеин

Лутеинът е друг каротеноид, най-ефикасен при лечението на проблеми със зрението. Той може да помогне в борбата със загубата на зрение, да намали риска от развитие на катаракта, да намали умората на очите и да насърчи доброто зрение. Този фитонутриент също спомага за потенциално насърчаване на здрав мозък и подобряване на паметта.

14. Зеаксантин

Също така се смята, че зеаксантинът насърчава доброто зрение и общото здраве на очите. Често се приема заедно с лутеин, тъй като те работят чудесно като екип. Някои проучвания показват, че хората с диети с високо съдържание на зеаксантин и лутеин са с 50% по-малко склонни да развият катаракта.

15. Хлорогенова киселина

Хлорогеновата киселина се среща най-вече в зелените кафе на зърна. Те могат да бъдат трудни за стомаха, така че той също присъства в сок от круши. Въпреки че досега липсват изследвания, предварителните открития твърдят, че хлорогеновата киселина може да намали нивата на кръвната захар и да ви помогне да отслабнете.

16. Сирингична киселина

Установено е, че сирингиновата киселина помага за лечението на чернодробни наранявания. Също така се казва, че помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Въпреки че не е един от най-възхваляваните антиоксиданти, този фитонутриент може да помогне на тялото ви по голям начин.

17. Ванилова киселина

Ваниловата киселина работи със сирингинова киселина за лечение на чернодробни наранявания. Неговата ефективност в генната терапия също се изследва. Лекарствените употреби на ванилова киселина са доста широкообхватни, включително инхибиране на змийската отрова и намаляване на възпалението.

18. Хидроксицинамични киселини

Тези видове киселини често се смятат за супер антиоксиданти. Техният химичен състав означава, че те са фантастични и ловуват свободните радикали.

19. Кумарова киселина

Кумаровата киселина е доказана в проучвания за насърчаване на здравето на червата чрез активиране на микробни функции, които са важни за поддържането на здрава храносмилателна система.

20. Ферулова киселина

Феруловата киселина може да бъде полезна по отношение на мъжката плодовитост. Подобно на много антиоксиданти, проучванията показват, че феруловата киселина може да помогне за предотвратяване и лечение на някои видове рак

Ползи за здравето на крушовите антиоксиданти

Антиоксидантите се борят със свободните радикали и токсините от околната среда, които могат да допринесат за много заболявания, да не говорим за стареенето. Като елиминират тези свободни радикали, антиоксидантите помагат на клетките на тялото ви да останат здрави. Различните антиоксиданти служат за различни цели.

Контролира възпалението

Витамините и антиоксидантите в крушовия сок могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото. Въпреки факта, че възпалението е необходима и дори полезна функция на вашата имунна система, високите нива на възпаление могат да причинят увреждане на тъканите и органите.

По-нисък риск от диабет тип 2

Изследванията напоследък свързват комбинацията от флавоноиди в ябълките и крушите с най-добрия състав на фитонутриенти от всички плодове и зеленчуци, за да помогне за повишаване на чувствителността към инсулин при жените. Тази повишена чувствителност помага да се предотврати диабет тип 2

По-нисък риск от сърдечни заболявания

Антиоксидантите в крушите, заедно с витамин С и фибри, ги правят идеални за борба със сърдечните заболявания. Доказано е, че противовъзпалителните ефекти на много от фитонутриентите в крушите помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на холестерола, кръвното налягане и подобряване на кръвообращението.

По-нисък риск от рак

С всички мощни антиоксиданти, присъстващи в крушите, способността им да ограничават клетъчната мутация е добре документирана. Консумирането на круши и крушов сок редовно, заедно с други плодове и зеленчуци, пълни с добри фитонутриенти, се смята, че намалява риска от рак.

Как да извлечем максимума от крушите при сокоизстискване

Почти невъзможно е да намерите сок от круши в супермаркета, освен ако не е малък компонент от смесен плодов сок. Шансовете са, че ще трябва да го направите у дома. Добрата новина е, че сокът от круши „направи си сам“ запазва много повече хранителни вещества, отколкото търговските сокове. И избягвате неприятните консерванти и добавки също.

Ето няколко прости начина да се уверите, че вашите круши държат колкото се може повече от тяхната хранителна стойност, когато изцеждате круши у дома.

Сокови круши с непокътната кожа

Може да сте чували, че ципата на плодовете и зеленчуците съдържа най-високото съдържание на хранителни вещества. Това е много вярно, когато става въпрос за круши. Уверете се, че сте оставили ципите на крушите си, преди да ги изцедите у дома, и проверете дали плодовете са сочени с ципите, ако купувате предварително направен сок от круши.

Използвайте малко целулоза във вашия сок

Тъй като комбинацията от фибри в крушите е толкова полезна, позволяването на част от пулпата във вашия крушов сок може да допринесе много за направата на крушовия ви сок също толкова здрав, колкото и целият плод. Освен добавените ползи за здравето, той ще осигури на сока ви много уникална текстура. Лично аз го предпочитам по този начин, но не е за всеки.

Сок круши при ниска температура

За плодове и зеленчуци сокоизстисквачката, която извлича сок при ниска температура, е идеална за поддържане на хранителна стойност. Причината за това е, че топлината разгражда много компоненти и напълно деактивира ензимите. Този модел сокоизстисквачка Omega е чудесен избор без топлина.

Пазете целулозата

Когато пулпата е напълно отстранена от сок от круша, се наблюдава драстично намаляване на количеството антиоксидантни съединения. Ако не можете да стомаха пулпата в сока си, можете да получите същите ползи от сок от каша, като просто запазите част от пулпата и я изядете. Опитайте да приготвите плодов сос с него или по-здравословна алтернатива на сладкото.

Предпазни мерки за сок от круши

Крушовият сок е доста богат на захар. Крушите всъщност са един от плодовете с най-високо съдържание на захар на порция. Високият прием на захар може да доведе до множество заболявания, затова пийте умерено сок от круши и всички плодови сокове. Като цяло те са здравословно допълнение към повечето диети.

Финални мисли за ползите от сока от круши

Както сте чели тук, крушовият сок съдържа много полезни фитонутриенти. Въпреки че ефектите върху здравето на крушовия сок не са проучени толкова задълбочено, колкото по-популярните сокове като портокал, ние разбрахме какво много от съединенията в сока от круша могат да направят за нашите тела.

Има много ползи за здравето, когато става въпрос за сок от круши. По-ниските рискове от рак, диабет тип 2 и сърдечни заболявания могат да бъдат свързани с пиенето на сок от круши. Използвайте най-добрите практики, като използването на висококачествена готина сокоизстисквачка като тази, за да извлечете максимума от сока си от круши.