Свързани статии

Живите портокалови моркови са здравословно допълнение към ежедневната ви диета. Те са с ниско съдържание на калории, не съдържат мазнини и доставят значителни дози някои витамини и минерали. Въпреки че вкусът им е добър сам, морковите имат мек вкус, което ги прави гъвкав начин да подобрят храненето и на много други рецепти.

какви

Фибри

Порция нарязани моркови от 1 чаша съдържа 4 грама диетични фибри, което е добро начало към получаване на 21 до 25 грама жени, които трябва да се стремят всеки ден, а мъжете от 30 до 38 грама трябва да консумират ежедневно. Фибрите не могат да бъдат усвоени, което го прави ефективен начин да поддържате червата и артериите си чисти и чисти. Здравите черва и артерии намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, запек и хемороиди. Фибрите регулират кръвната Ви захар и помагат и при отслабване.

Витамин А и бета-каротин

Морковите са най-добрият източник на витамин А, а порцията нарязани моркови от 1 чаша осигурява 1069 микрограма основен витамин. Ежедневните нужди от витамин А са 700 микрограма за жените и 900 микрограма за мъжете. В допълнение към насърчаването на здрави очи, витамин А подпомага и здравето на кожата, зъбите и костите. Бета-каротинът, който е каротеноид в морковите, може също да предпази от увреждане на кожата, причинено от ултравиолетови лъчи.

Витамин К

Една чаша накълцани моркови доставя 17 микрограма витамин К, което е около 20 процента от 75 до 90 микрограма, от които се нуждаете всеки ден. Най-важната роля, която витамин К играе, е в съсирването на кръвта ви. Витамин К поддържа здравето и на костите ви, което може да намали риска от фрактури, счупвания и остеопороза с напредване на възрастта.

Съвети за сервиране

Добавете морковени пръчици с дресинг за ранчо към кутията си за обяд или ги нарежете на хвърлена зелена салата, покрита с дресинг. Изследване от 2004 г., публикувано в "Американски вестник за клинично хранене", съобщава, че каротеноидите в храни като моркови се усвояват по-лесно, когато се ядат с малко количество мазнини, като тази, която се съдържа в салатните превръзки. Включете моркови в макаронени изделия, ориз или боб салати, за да добавите цвят, хрупкавост и основни хранителни вещества. Разбъркайте нарязаните моркови във вашата любима рецепта за пържене или ги добавете към соса за спагети. Печени парчета моркови с картофи и лук за гарнитура с ниско съдържание на мазнини, богата на витамин А, калий и фибри. Добавете моркови към супа от зеленчуци, минестроне и пилешки юфка или ги добавете към любимата си рецепта за чили, за да подобрите храненето на ястието.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.