Свързани статии

Основна закуска, овесена каша отдавна е част от американската кухня. Овесените ядки предлагат редица хранителни предимства - осигуряват диетични фибри, както и основни минерали, включително фосфор, калий и желязо. Той също така съдържа три вида витамини, въпреки че два са налични само в малки количества.

какви

Витамини от група В

Овесените ядки съдържат редица витамини от група В. Това семейство от осем водоразтворими витамини играе важна роля в метаболизма ви - заедно те помагат на тялото ви да метаболизира мазнини, протеини, въглехидрати и нуклеинови киселини, субединиците, които изграждат вашата ДНК. Някои витамини от група В, включително витамин В-6, играят роля в нервната комуникация в мозъка ви. Овесените ядки осигуряват източник на витамини B-1, B-2, B-3, B-6 и B-9.

Витамин Е

Един витамин, открит в малки количества в овесените ядки, е витамин Е, общ термин за осем мастноразтворими съединения. Молекулите на витамин Е служат като антиоксиданти - те предпазват от увреждането на вашата ДНК, протеини и клетъчни мембрани, което се случва като страничен ефект от метаболизма ви. Витаминът също така улеснява клетъчната комуникация и помага за активиране на протеинкиназа С, протеин, важен за храносмилателната и пикочната функция. Една трета чаша суха овесена каша съдържа малко количество витамин Е - 0,11 милиграма, или около 1% от дневния препоръчителен прием за възрастни мъже и мъже, според института Linus Pauling.

Витамин К

Овесените ядки също съдържат малко количество витамин К или филохинон. Вашето тяло разчита на витамин К, за да помогне да реагира на нараняване - след увреждане на тъканите, витамин К задейства агрегацията на тромбоцитите, за да образува кръвен съсирек, първата стъпка от лечебния процес. Неконсумацията на достатъчно витамин К предотвратява съсирването, което води до спонтанно кървене и продължително кървене след нараняване. Всяка една трета чаша порция суха овесена каша съдържа 0,5 микрограма витамин К, по-малко от 1 процент от дневния ви препоръчителен прием, съобщава институтът Linus Pauling.

Идеи за готвене

Мекият вкус на овесените ядки прави зърното гъвкаво в кухнята и приятно за закуска, обяд или вечеря. Тъй като обикновените овесени ядки могат да станат еднообразни и скучни, добавете плодове или ядки към овеса си, за да подобрите вкуса им и да увеличите съдържанието на хранителни вещества в храната си. Добавянето на 1 унция бадеми към вашите овесени ядки добавя текстура и също така повишава съдържанието на витамин Е в овеса с почти 7,5 милиграма. Експериментирайте с комбинации от ядки, семена и плодове, за да намерите овесена каша, която да отговаря на вашия вкус.

Ако се чувствате креативни, помислете за готвене на овесените ядки като част от солено ястие. Комбинация от овес, приготвен в бульон, зеленчуци и подправки, осигурява пикантно ястие, което се събира за по-малко от час. Опитайте да комбинирате овес, бульон, зелен пипер и черен боб, след което долейте храната си с нарязано авокадо, сирене и салса за здравословни и вкусни чубрици Tex-Mex.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.