Оризът често се консумира в комбинация с други храни, като зеленчуци, боб и месо. Това е евтина храна, така че ви позволява да разтегнете бюджета си за храна.

видове

Има много сортове ориз, много от които вероятно не сте запознати, като Arborio, черен, червен, жасмин, басмати и след това по-често срещаните диви, кафяви и бели.

Целият ориз осигурява разнообразни хранителни вещества, включително въглехидрати и протеини. Освен това оризът не съдържа глутен. Една чаша порция див ориз съдържа дори 156 mg омега 3 мастни киселини, които спомагат за насърчаване на здравето на сърцето и понижаване на холестерола.

Двете най-често срещани включват бял ориз и ориз, така че нека сравним тези две опции.

Бял ориз срещу кафяв ориз

Белият ориз е рафинирано зърно и се предлага в сортове с къси и дълги зърна. Късото зърно има тенденция да бъде меко и лепкаво, което го прави често използвано за ястия като паеля и ризото. Дългозърнестият ориз се готви с оризови зърна, отделени поради по-ниското ниво на нишесте. Това го прави често използван в пилафи и ястия със сос.

В САЩ белият ориз е обогатен с тиамин, ниацин, фолиева киселина и желязо. Опитайте се да избягвате изплакването на ориза преди готвене, за да не се измият хранителните вещества.

Кафявият ориз е пълнозърнест, което означава, че съдържа зародиш и трици части на зърното. Това означава, че естествено е с по-високо съдържание на хранителни вещества, защото "части" ? не са премахнати. В сравнение с белия ориз, кафявият ориз осигурява повече магнезий, други минерали и фибри. Една чаша бял дългозърнест ориз съдържа само един грам фибри. Една чаша порция кафяв ориз осигурява четири грама фибри. Вашата дневна цел е да консумирате 25-35 грама фибри. Диета с високо съдържание на фибри насърчава по-ниския холестерол и здравето на сърцето. Кафявият ориз е много по-сърдечен от белия ориз, така че готвенето отнема повече време.

Само защото кафявият ориз е по-плътен от хранителни вещества, отколкото белият ориз, не означава, че белият ориз не може да бъде част от здравословната диета на сърцето. Укрепването на белия ориз в САЩ добавя обратно ценни хранителни вещества, които са необходими за цялостното здраве.

За насоки как да насърчите по-ниски нива на холестерола, запишете се за безплатния електронен курс "Как да намалим холестерола в 8 прости стъпки" ? на http://lowercholesterolwithlisa.com.

Лиза Нелсън RD, регистриран диетолог от 1999 г., предоставя стъпка по стъпка насоки за понижаване на холестерола и понижаване на кръвното налягане, така че можете да живеете живота и да се наслаждавате на семейството си през следващите години. Страстта на Лиза към здравето идва от собствената й фамилна анамнеза за сърдечни заболявания, така че тя не отпуска модерни лечения; Лиза практикува това, което преподава в собственото си ежедневие. Тъй като нейното собствено здраве е в основата на нейния опит, можете да се доверите, че Лиза наистина ще ви позволи да видите драматични промени във вашето здраве, без нереални прищявки или невъзможно трудни техники.