Ето пет прости рецепти, които ви помагат да овладеете техниките на печене, които всеки възрастен готвач трябва да знае. След като научите основите, можете да станете толкова креативни, колкото искате. Защото знаете, че най-накрая ставате пълнолетни, когато можете да приготвите комфортна храна, която не излиза от кутия.

комфортни

Печено пиле

Класическа храна за комфорт и едно от най-лесните за печене за овладяване, печено пиле може да бъде толкова просто, колкото да го подправите и поставите в гореща фурна, докато термометърът за месо с незабавно отчитане покаже, че е сготвен. След като забиете основите, можете да започнете да играете със саламура, билки и подправки, за да промените вкусовете. Ще спестите и пари: Цялото пиле винаги е по-евтино на килограм от разфасованото пиле. А остатъците могат да се използват във всичко - от супи до гювечи.

Печено свинско

Следва свинско печено, по-специално свинско филе без кости. Това е също толкова лесно, колкото печено пиле, което го прави чудесно въведение, преди да се разклоните към други видове свинско печено. Както при печеното пиле, не забравяйте да оставите печеното да си почине няколко минути, за да може месото да реабсорбира соковете, преди да се издълбае. Какво да правите, докато си почива? Направете сос за тиган с лъжица върху месото.

Печено телешко гърне

Тайната на вкусното печено гърне е да усилите вкуса, като изпечете месото и това ще научите как да правите с тази супер-основна рецепта. След това ще задушите зеленчуци и билки в горещия тиган, след което поставете всичко във фурната, за да се готви бавно за 2½ до 3 часа. Това е! Овладейте тази техника и сте готови да се справите с други видове печени гърнета, както за фурната, така и за бавната печка. Едно важно нещо, което трябва да обърнете внимание: Печеното в гърне не е същото като основно печено ребро. Най-добрите печени говеждо месо се правят с жилави, груби разфасовки като печено телешко месо; използването на разточено говеждо за приготвяне на печено гърне е загуба. Така че спестете парите си и отидете за патронника.

Печена риба

Сериозно, ако можете да включите фурната си, можете да изпечете вкусно рибно ястие само за минути. Тайната на успеха е да не го прекалите, затова започнете да проверявате за готовност много преди да помислите, че е време. Можете също да изпечете риба на тиган в тиган на плота на печката, което готвач Джон демонстрира във видео за Пан-печена камбала.

Печени зеленчуци

Печенето на зеленчуци при висока температура карамелизира естествените им захари и задълбочава вкусовете, без да добавя тежки сосове, за да ги повиши до състояние на храна. И тъй като всички ние се придвижваме към предоставяне на повече място на зеленчуците на нашите здравословни чинии, овладяването на простото изкуство на печените зеленчуци е умение, което си заслужава.