Добре дошли в поредния кръг от това, което ям напоследък, известни още като рецептите, които съм правила и обичала. Освен че този път празниците и изкушенията са в изобилие!

Да, днес на работа имах три парченца ириска, които колега направи. Да, ядох и пиех твърде много на празничното парти на моя концерт в сряда. Да, аз съм Ерин, богиня на ромските торти. Но това не означава, че съм се отказал от опити да ям вегетарианско или две от време на време. Трудно е, но го карам да работи. Ето как.

Не съм фен на зимата, но трябва да кажа, че се радвам всяка година, когато стане достатъчно хладно, за да включа фурната. Можете да направите толкова много страхотни неща във фурната и искрено ми липсва да ги ям през лятото.

Сладки картофени картофи с чесън чили
Обичам сладките картофи и приготвям картофи от сладки картофи практически нон-стоп от септември. Има основателна причина те да са част от сравнението на цените на хранителните ми продукти! Когато искам нещо малко по-изискано или различно от пърженето на пържените картофи от сладки картофи, аз отивам за тази рецепта (аз замествам обикновеното гръцко кисело мляко с майонезата).

Пай с пилешки саксии
Направо комфортна храна, без да се карате да правите коричка за истинска баница. Бонус: комфортна храна с лайна тона зеленчуци! Не притежавам холандска фурна (тези неща са прекалено тежки и тромави, плюс нямам място за съхранение на такава), но имам гювеч от Corelle, наследен от родителите на баща ми, който работи прекрасно за това. Да, това е класическото метличина!

здравословни
Притежавате ли дори гювеч, ако не е един от тях?

Спанак и гъби Вегетарианска лазаня
Това отнема доста тревожно дълго време, тъй като съм толкова бавен в нарязването на зеленчуци, а малкият размер на моята кухня затруднява логистично събирането му (къде на земята са юфките, които трябва да се мотаят, след като ги приготвя, но преди да сглобя ястието ?), но това е страхотна лазаня. Мога да потвърдя, че също замръзва много добре.

В случай, че все още не сте забелязали, имам пристрастяваща личност - в живота ми има много или всичко. Обичам храна. Обичам разнообразието в храната си, но понякога просто не мога да спра да ям нещо на всеки няколко седмици в продължение на няколко месеца подред. Ето две рецепти, които съм правила няколко пъти през последните няколко месеца.

Бавно готварско бяло пилешко чили
Намерих тази рецепта преди няколко месеца и до този момент в живота ми никога не е имало бяло чили. Това се промени много бързо. Това е лесно, вкусно и практически не изисква усилия. Купувам пилето си замразено и не е нужно да се притеснявам да го размразя, преди да го направя. Замразените пилешки гърди отиват направо с останалите съставки и винаги са приготвени и готови за раздробяване, когато това стане.

Освен това е трудно да се препече боб. Имало е моменти, сякаш съм оставил нещо в крокпота твърде дълго и понякога се колебая да направя рецепта за крокпот, защото знам, че няма да ме има повече от 8 часа - моят крокпот в магазина за спестявания не имат опции за таймер. Не е проблем с този!

Сладки картофени зърнени купички със сос от зелен тахан
Ям ги през цялото време и все още не мога да си увия главата как и защо тези купи за зърно са толкова адски добри. Съставките за соса звучат като доста странна комбинация, а обикновените зърна/сладки картофи/черен боб не са особено вълнуващи. ГРЕШНО. Това е адски вкусно.

Това е сосът. Когато се добави към моя Vitamix, тази странна комбинация от съставки се превръща в нещо вълшебно. Това не е хипербола. Направете тези купи за зърно. (Също така ви казах, че използвам тахан за неща!)

Кремообразен песто Mac със спанак
Тази рецепта ме спасява няколко пъти, когато съм планирал зле и се озовавам с нищо за ядене (или по-скоро нищо освен замразена пица). Винаги имам под ръка замразен спанак и обикновено имам песто, тъй като го купувам в Costco и замразявам по-голямата част от буркана. За мен това е най-малкото една фантастична килер, която да направя накрая.

брюкселско зеле
Те са придобит вкус, но сега обичам брюкселско зеле. Ще ги направя с основната комбинация от сол/черен пипер/зехтин, но едно от любимите ми неща е да ги готвя около 20 минути, да добавя малко балсамов оцет и мед и да ги връщам във фурната за още 10 минути. Опитай. Моля.

Ха, не си мислил, че ще пропусна десертите, нали?

Бисквитки
КРЕКЕР БИСКВИТКИ. Добре, така че пълно разкритие, всъщност не съм имал нито едно от тях. Още. Но вижте ги - не изглеждат ли невероятно? Също така добре, че Budget Epicurean живее в близост до родителите ми: организирам суап, където тя получава чинията с майките на майка ми (включително да, скандалната торта с ром), а ние получаваме бисквитки. Очаквам с нетърпение да ги ям, когато се прибера за Коледа следващия уикенд!

Лимонено маково семе с две хапки
Оооооо, те са добри. И те са малки, така че можете да имате само няколко и да се чувствате добродетелни. Или да изядете куп от тях, защото пристрастяват. ¯ \ _ (ツ) _/¯

Добре, всички. Какво ядете напоследък сред целия празничен излишък?