Сладко лято! Това лято избрахме да направим CSA, за който споменах не по-малко от милион пъти, но това е само поради това, колко много ми хареса. Ние сме част от 18-седмичен дял от River Sun Farm. Те са местни (Стейтсвил) и USDA органични и ние сме наистина доволни от качеството и количеството, което получаваме всяка седмица.

Това направи планирането на храненето малко по-различно, но тъй като те изпращат по пощата какво ще получаваме всяка неделя (вземането е в четвъртък), определено е изпълнимо. Принуди ме да разклащам ястия (особено отстрани) и обичам, че момичетата обичат да се разресват с мен, докато се опитваме да разберем какво е всичко.

Ето какво ядем напоследък: лятно издание!

Лятна храна 1

Накиснати с бира хляб, восъчни зърна (приготвен от любимия начин на моето семейство), печено зеле (което беше изненадващо страхотно: парче с дебелина 1/2 инча, полейте със зехтин, поръсете със сол, черен пипер и чесън на прах и печете при 400 градуса за около 30 минути) и лятна тиква и тиквички, които честно казано не се оказаха толкова добре и не си струва да се споделят.

лятно

Лятна храна 2

Поръчали сме няколко яйца през CSA веднъж на два пъти (4 долара) и те са наистина страхотни - с ярки жълтъци. Също така започнахме с много листни зеленчуци в нашите доставки на CSA, така че ядох много пържено яйце над наденица и зелен лук, горчица и плодове (череши тук).

Лятна храна 3

Обичам салати, тайна и сандвичи през лятото и тези биволски пилешки обвивки са най-добрите, особено с олекотен домашен дресинг от синьо сирене (ТОЛКО добър).

Лятна храна 4

Чувствам, че това ще бъде лятото на сандвичите и всичко е свързано с топинга за мен! Този има остър чедър, шунка, авокадо, лук, домат и тънка мазка от майонеза.

Лятна храна 5

Просто не мога да спра със закуските с яйца. Този път сотирах кейл от CSA и пролетен лук, с наденица и чери домати, след което го покрих с пържено яйце и 1/2 авокадо. Любимата ми закуска!

Лятна храна 6

Обикновена печена сьомга (поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер, след това изпечете за 10-12 минути, докато се лющи) върху ориз от карфиол и гроздови домати, покрити с чесън и орехово песто.

Лятна храна 7

При всяка доставка сме получили множество краставици и тази гръцка пилешка салата без салата е любимият ми обяд, който съм приготвила с тях: краставица на кубчета, червен лук на кубчета, чери домати на кубчета, раздробена фета, нарязани остатъци от пиле и маслини от каламата всичко полито със зехтин, оцет от червено вино, риган, сол и черен пипер. Можех да ям това всеки ден!

Лятна храна 8

Това всъщност не е истинско хранене; това е, което допринесох за готвене на 4 юли, но по принцип можех да приготвя храна от вегетарианска тава и спанак от спанак. Използвах старата модна супа от вегетариански супи със суха подправка със заквасена сметана, майонеза, спанак и водни кестени. Напомня ми за детството!

Лятна храна 9

Направих печено в гърнето и го поднесох върху бял ориз с гроздови домати и сотирани тиквички и летни тикви с винегрет от праз, който намерих в моята готварска книга Eating Well. Беше страхотно! Д

Лятна храна 10

Споменах ли за лятото на сандвичите? И не можете да сбъркате с BLT! Спрях до Josh’s Farmer’s Market за малко хляб от пекарната на Nova’s, истински домати и бекон. Слоевете са: препечен хляб, остър чедър, лук, авокадо, дебели нарязани домати, сол и черен пипер, бекон, маруля и тънка мазка от майонеза. Невероятна дегустация!

Лятна храна 11

Връщане към любимата ми закуска от преди, пържено яйце на авокадо и препечен шрирача с череши и боровинки (от CSA!) Отстрани.

Лятна храна 12

Този обяд за пържене се събра по-добре, отколкото очаквах. Имах снежен грах и пролетен лук, който бях оставил от доставката на CSA, така че ги сотирах с остатъци от пиле, гроздови домати и соев сос. След това поръсих конопените семена върху цялото нещо и това направи наистина вкусен топъл обяд!

Наистина обожавам пресните продукти от лятото и се опитвам да не оставя нито едно вегетарианско място неизследвано!

Кои са някои от любимите ви летни ястия?

Опитвали ли сте напоследък нов за вас зеленчук?

5 юли 2017 г. Пила под: Идеи за вечеря с етикет: лятна храна, летни ястия

Относно Британи Диксън

Британи Диксън е бивша здравна треньорка, превърнала се в домашна майка на две момичета. Нейната цел е да сподели страстта си към здравословното хранене и естествения начин на живот заедно с ежедневните предизвикателства и триумфи на майчинството. Тя споделя живота си през обектива на храната, семейството и пътуванията.

Станете абонат

Коментари

По ирония на съдбата, получаването на брадат дракон означава, че имаме много по-интересни зелени и зеленчуци под ръка. Хаха! Тъй като той няма да яде достатъчно, не искам нищо от това да пропилее, затова ще се пробвам в зеленина и често имаме на ръка и глухарче и горчица. Правихме и много сандвичи и децата ми обичат Rolly Wraps (обвивки от сандвичи) - те всъщност ще ядат зеленина, ако ги залепя вътре! Печеля!

Измислихте ли името rolly wrap? Защото мисля, че това е твърде сладко! Хаха, сега искам да започна да го казвам сам 🙂

Хаха, всъщност моите деца първо поискаха Rolly Wraps! Нямах представа какво имат предвид, докато не ми казаха, че ги имат на дневна грижа и искаха салата вътре! Бях като, да. Можете абсолютно да имате такъв. Ха!

Всичко изглежда толкова добре!

Трябва да опитам печеното зеле, никога не съм мислил да готвя по този начин.

Лятото тук изобщо няма „лятно усещане“, тъй като все още е много студено, така че намирам, че влияе много малко върху храната, която ям. Може би една или две допълнителни салати там 🙂

Те буквално изглеждат невероятно! Ще трябва да направя някои от тези колкото се може по-скоро - тези биволски пилешки опаковки ми крещят лято. Обикновено и вкусно.

Вашата гръцка салата изглежда невероятно. Чувствам, че не съм ял салати, защото не съм искал маруля - така че благодаря за напомнянето, че салата НЕ ТРЯБВА да включва маруля 🙂

Всяко хранене изглежда вкусно. Аз също можех да ям тази гръцка салата всеки ден. Ще трябва да опитате да печете зелето. Благодаря за многото идеи!

Прекрасни здравословни и цветни ястия ! Моят летен фаворит са ябълките от краставици и баба смит с поръсване със сол и оцет, толкова е вкусно!

Хъби също обича, роза домати, краставица, нахут, маслини и фино нарязан лук като салата, обикновено добавям няколко цветни чушки там и сега е любим на цялото семейство и го запазва за следващия ден, който обичам. Обикновено изваждам средната част на краставицата, за да не станат прекалено омокрящи.

Обичайте тези идеи! Благодаря за вдъхновението:)