Ако Вашият лекар Ви е казал, че страдате от диабет или преддиабет, или дори ако просто Ви притеснява развитието на диабет в бъдеще, трябва да помислите за диетата си като ключов елемент за поддържане на нивото на кръвната захар. (Усложненията от диабет са сериозни и многобройни; можете да научите повече за това тук). За съжаление няма храни, които всъщност понижават кръвната Ви захар, но има храни, които не повишават бързо кръвната Ви захар. Помислете за храни с високо съдържание на фибри, въглехидрати, които не идват от рафинирани захари, и въглехидрати, които бавно се усвояват от тялото ви, като тези, които идват от зеленчуци и пълнозърнести храни.

намалим

Какво представлява гликемичният индекс?

Гликемичният индекс е число, дадено на храните, за да покаже колко бързо те ще повлияят на нивото на глюкозата в кръвта (по скала от 1 до 100). Д-р Дейвид Дженкинс разработи гликемичния индекс в Университета в Торонто през 1981 г. 5 Д-р Дженкинс провеждаше изследвания за това как хората с диабет тип 1 могат да контролират кръвната захар и това го накара да разбере повече за ролята на въглехидратите в кръвната глюкоза нива. Когато ядете, тялото ви превръща храната в енергия за тялото и едно от тези преобразувания е да осигури захар на тялото. Храните, които се превръщат в захар по-бавно, осигуряват по-непрекъснат източник на енергия, без скоковете в кръвната захар, които могат да доведат до "катастрофа", причинявайки ниска енергия и летаргия. Списъкът по-долу е непълен, но може да ви помогне да започнете да мислите за храни, които осигуряват бавна и стабилна енергия на тялото. Харвард има по-дълъг списък с храни и техния гликемичен индекс на тази връзка 2 .

Храни, които не повишават кръвната Ви захар:

  1. Авокадо
  2. Риба
  3. Цели зърна
  4. Чесън
  5. Ябълки и други плодове с високо съдържание на фибри
  6. Овесена каша
  7. Сладки картофи
  8. Листни зелени зеленчуци
  9. Ядки
  10. Яйца
  11. Горски плодове
  12. Бобови растения, леща и други бобчета
  13. Моркови и други зеленчуци с високо съдържание на фибри
  14. Зелен чай и кафе
  15. Канела
  16. Ленено семе и семена от чиа
  17. Кисело мляко и обезмаслено мляко

Храни без гликемичен индекс

Храните, които имат малко или никакви въглехидрати, нямат стойност на гликемичен индекс. Гликемичният индекс се отнася само до храни с въглехидрати, така че месото, пилешкото, свинското и яйцата са примери за храни, които нямат гликемичен индекс.

Относно диабет тип 2

Диабетът нараства значително в САЩ, като Центровете за контрол на заболяванията (CDC) посочват, че 9,4% от населението на страната (30 милиона души) има диабет. Други 84 милиона имат преддиабет, което може да доведе до пълен диабет в рамките на 5 години, ако не се лекува. 3

Диабетът може да бъде безшумен, да се развива без никакви симптоми или индикации, че уврежда органите на тялото. Усложненията от диабета са многобройни. Наличието на диабет излага на човек значително по-висок риск от сърдечни заболявания и инсулт. Диабетната ретинопатия е водеща причина за слепота. Проблемите с кръвообращението в краката могат да се развият поради диабет, а в най-лошите случаи могат да доведат до смърт на тъканите, изискващи ампутация. Диабетът също може да увреди нервите (наречен невропатия), причинявайки изтръпване, изтръпване и пареща болка в ръцете и краката. Диабетът уврежда и филтриращата система в бъбреците, което води до бъбречно заболяване, което може да изисква диализа или бъбречна трансплантация. Симптомите на депресия са по-чести при хора с диабет, което може да повлияе на управлението на диабета.

Лечението на диабет може да включва инсулин, лекарства за стимулиране на производството на инсулин в панкреаса, загуба на тегло и повишена активност. Хората с диабет са длъжни да следят нивата на кръвната си глюкоза няколко пъти на ден. 4 Последните изследвания също показват, че обучението на пациентите за диабета, какво го причинява и как да се управлява, води до по-добри резултати. 4 Това може да включва търсене на помощта на диетолог или физически треньор. Новото изследване също така препоръчва на лекарите да управляват риска от сърдечни заболявания, причинени от диабет, особено ако целите на глюкозата не се постигат последователно. Пациенти с ИТМ 40+ могат също да бъдат насочени към операция за отслабване, тъй като това се оказа ефективно при контролиране и понякога дори премахване на диабета.