Толкова съм уморен от ______ (вмъкнете храна, която сте яли непрекъснато през последните няколко месеца). Това е почти темата на онези пречиствателни периоди между сезоните, като предстоящите седмици на постепенно отпадане от зимата и през пролетта, когато няма нови храни, които да се вълнуват. Ако вече изпитвате проблеми с зимната храна, имаме план за хранене, който да започне да задоволява желанието ви за вкусове на топло време. Ние обещаваме, че няма зимни скуош, супа или сладки картофи.

прехода

Всеки сезон е известен и оформен от определени храни. Лятното време носи най-добрите домати и плодове и дори би го направило бъда есен, ако не използвахме тиква във всяка печена стока, паста и лате?

Но има два „подсезона“ (както обичам да ги наричам), които са мрачни, мрачни моменти през годината за любителите на храната като мен. Септември пада точно между лятото и есента, а когато достигнем февруари и март, се усеща, че зимата трябва отдавна да свърши. но определено не е съвсем пролет. Всички видове преход могат да бъдат трудни, но борбата, породена от повтарящи се ястия и липса на нови продукти? Тази борба е съвсем реална.

Може би съм драматичен, но след като февруари се търкаля, вече съм си напълнил супа, яхния, спагети скуош и сладки картофи. Месеците на вечерята на костите ви наистина могат да изморят момиче. Мечтите за пролетни продукти започват да танцуват в главата ми, носейки със себе си обещанието за по-свежи, по-ярки и по-живи ястия ...

Но все още не е време. Разбира се, можете да закупите много различни плодове и зеленчуци целогодишно благодарение на нашата модернизирана хранителна система, но по отношение на находките на пазара на фермерите истински стоки няма никъде. Не е единица в края на март.

Ако сте се сблъскали с подобни чувства, има начини да се справите с тези коварни подсезони. Починете си от това, което сте яли (всеки странен ден през последните 4 месеца) и пригответе храна, която задоволява жаждата ви за нещо малко повече ... пролетно. Ето мини план за хранене, който се чувства по-топъл, но използва продукти, широко достъпни през преходния период. Бъдете свободни от блуса на продължителните зимни ястия.

Закуска

Бери Зелено смути изображение Снимка: Колин Прайс; Стайлинг на храна: Челси Цимер; Оформяне на реквизит: Хедър Чадук Хилегас

Пригответе си смути. Плодова, прясна напитка сутрин ще ви остави светли и заредени с енергия. Използвайте продукти, които са през сезона като спанак и цитруси, заедно със замразени плодове и банани, които се предлагат целогодишно.