какво

Яденето на веган не е лошо нещо. Всъщност има много добри неща, които могат да дойдат от растителна диета, тъй като откриваме все повече и повече. Но трябва да имате всички факти. Има много дезинформация и манипулации, които тормозят новия документален филм на Netflix What the Health? Например - голяма част от които носи значително повече вреда, отколкото полза.

Но може да бъде разочароващо, разбира се. Ние гледаме на филми като тези, за да ни дадат отговорите или поне малко насоки в свят на претоварване с информация. И, разбира се, е трудно да сортираме всичко, което виждаме, чуваме, научаваме/отучваме ежедневно.

Изображение от www.whatthehealthfilm.com

Но точно това е проблемът с хиперболичните документални филми като „Какво е здравето“? в увековечаването и в крайна сметка насърчаването на тази култура на объркване и дезинформация: Каквито и проблеми да се опитва да разгледа документалният филм, в крайна сметка се губят напълно в собствения си дневен ред.

Както ни казва Ранел Кирхнер (MS, RDN, LDN), местен диетолог, който се фокусира върху диабета, затлъстяването и други въпроси, свързани със здравето и диетата,

„Дискусиите около науката за месото, млечните продукти, яйцата и мазнините бяха съсредоточени върху изследвания, избрани от череши, които прокараха дневен ред на веганството и правата на животните. Всъщност те представят погрешно своята ключова метаанализа, която включва общо търсене по ключови думи

800 изследвания. Това, което те пренебрегнаха да кажат, е само 7 проучвания, подходящи за техния мета-анализ, за ​​да покажат корелация между месото, яйцата и млечните продукти и хроничните заболявания. Освен това те го смятат за причинно-следствена връзка (ефект), която е различна от корелация (връзка). Ако едно действие причинява друго, тогава те са свързани, но ако две неща се случват заедно, това не означава, че едното е причинило другото. "

Добре. Така че документалният филм има своя ясна програма. Кип Андерсен (продуцент) и Кийгън Кун (режисьор, продуцент) са животински активисти с ясна мисия да накарат хората да спрат да ядат месо.

Въпросът не е в това какво е здравето? наистина, наистина просто иска да се храните по-добре. Това е, че те искат да изкривят изследванията в тяхна полза. Това не е филм просто за принципите на яденето на веган или за това как да се подобрите.

„Директорите не позволяват на нестопанските организации и Big Ag Business да отговарят на въпросите му. В документалния филм те показват клипове на Кип, които се обаждат на бизнеси като Американското общество за борба с рака и организацията на Сюзън Комен и изискват отговори на въпросите му. Въпреки това хората, с които говори, не са здравни специалисти и не трябва да отговарят на въпросите му. "

И пренебрегване на факта в полза на лични възгледи и мнения.

„Основната им тема е, че веганската диета е отговорът за предотвратяване и лечение на всички хронични заболявания. Това е напълно невярно. По-лошото е, че това накара много хора да променят диетата си. Веган диетата може да бъде също толкова нездравословна, колкото диетата на Аткинс, която до голяма степен се основава на протеини. Факт е, че няма зададени отговори, а храненето се базира на индивида. Да, има съобщения, които си заслужава да бъдат проучени в документалния филм, но в крайна сметка той е научно неграмотен и нечестен. "

И не е задължително да е така.

„Може би би било по-добре, ако те се придържаха към нарастващите изследвания, насочени към акцента върху растителните храни като средство за намаляване на хроничните заболявания, вместо да казват, че веганската диета е отговорът. Факт е, че нямаме отговор. "

Никога не става дума за изрязване на едно нещо или всичко от вашата диета. Тоест, чист и прост, а не здравословен начин да се опитате да станете здрави.

Най-простият отговор?

„Хранете се умерено“, казва Киршнер, „не в излишък и не забравяйте да включвате разнообразни храни. И [не забравяйте] да ядете дъгата. "

Яжте дъгата?

„Яжте дъгата се отнася до включването на всички цветове във вашата диета: от червени плодове и зеленчуци до лилави плодове и зеленчуци. И да са наясно с цветовете, които трудно се намират в природата; лилаво особено. И го поддържайте балансиран: Не само един цвят. Не само зелени зеленчуци и т.н. ”

Но как да отделим фактите от фантастиката в тази епоха на водените от дневния ред документални филми като „Какво е здравето?“ И постоянните нови „проучвания“ и псевдонаучни пробиви, които доминират в нашите емисии в социалните медии?

„Когато търсите съвет за каквото и да било, отидете при експертите в тази област. Като медицински специалисти, ние сме принудени да предоставяме и консултираме научно обосновани изследвания, а не мнение. Ако имате нужда от по-конкретни. информация за диети/проблеми, свързани с храните, потърсете диетолог. Ако имате проблеми с кожата си, потърсете дерматолог. Не бихте отишли ​​при механик, за да ви поправи водопровода, нали? "

„Много пъти, като диетолог, ми се е налагало да отправям изявления като„ Моят треньор ми каза да приемам тези хранителни добавки и да спра да ям въглехидрати, така че да отслабна “, от клиенти. Ключовото нещо, което трябва да запомните, е, че грижите са индивидуализирани и универсалният манталитет на диетата никога не е отговорът. “

И в крайна сметка идеята е, че първоначално нямаме (или скоро няма) да имаме нужда от документални филми като тези.

„Най-общо казано, храненето не трябва да е трудно. Диетите са нереалистични, защото става въпрос за пълно интегриране на поведението, променящо начина на живот. Когато разглеждате всички модерни диети, които попадат в медиите, помислете си: „Звучи ли това твърде добре, за да е истина? Липсват ли ми някакви групи храни/специфични храни или макронутриенти (въглехидрати, мазнини и протеини)? “Ако сте отговорили положително на тези въпроси и не е поведение, което бихте могли да поддържате цял живот, тогава трябва да знаете да потърсите съвет от диетолог относно това, което чухте в медиите. "

Зависи от нас като потребители, да, както винаги е било. Търсейки бързо решение, крайните решения, човекът на бял кон, който ще дойде да ни спаси, е просто погрешен. Здравето е като всичко друго: трябва да работите усилено, за да стигнете до мястото, където искате, и няма един-единствен лесен подход, който да реши проблемите на вашия, или на вашия приятел, или на вашето семейство, на семейния ви приятел наведнъж.

Без значение колко филма излизат, казвайки ви, че има.

Важното е да останете бдителни; за да задавате въпроси, намерете колкото се може повече източници, никога не спирайте да търсите информацията, която ви е необходима, за да знаете кое е най-доброто за вашето тяло.

Но за начало ми идва на ум вездесъщият сега цитат на Майкъл Полан: „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. "

Както Кирхнер се съгласява, „Всичко в умерени количества.“