Лечението на рак на гърдата като химиотерапия и лъчение може да отслаби имунната ви система и да ви направи по-уязвими към хранителни патогени. Събрахме списък с храни, които трябва да избягваме, ако имате рак на гърдата.

какво

Храненето на здравословна диета е важно по време на лечението на рак на гърдата, тъй като доброто хранене ще поддържа тялото ви в най-здравословно и здраво състояние по време на лечение и възстановяване.

Но яденето на правилните храни също трябва да включва безопасното им ядене. Защо? Радиацията и химиотерапията могат да отслабят имунната ви система, причинявайки неутропения - изчерпване на кръвните клетки, които предпазват тялото ви от микроби и заболявания. Всъщност статистиката показва, че пациентите с рак са по-изложени на риск да умрат от хранително заболяване, отколкото хората със здрава имунна система, поради което е толкова важно да се хранят безопасно.

„Важно е да наблюдавате с какво се храните и как се обработва и приготвя храната“, казва Виктория Лий, клиничен диетолог в катедрата по клинично хранене в Университета на Тексас за рак на Андерсън в Хюстън.

Ето какво не трябва да се яде, когато имате рак на гърдата.

Сурови яйца

„Известно е, че суровите яйца съдържат салмонела“, казва Лий. Готвенето на яйцата трябва да унищожи потенциалните патогени. Избягвайте храни, които съдържат сурови яйца, като дресинг за салата Цезар, тесто за бисквити, тесто за торта и сос Холандски.

Сурови зеленчукови кълнове

Люцерна, репички, броколи и кълнове от боб мунг могат да бъдат замърсени със салмонела или Е. coli.

Меки сирена

„Мекото сирене има по-високо съдържание на вода и водата поражда бактерии“, казва Лий. Сред сирената, които трябва да се избягват, са камамбер, фермерско сирене и бри, или сирене със сини жилки като Горгонзола, Блю, Рокфор и Стилтън. „Жилките“, които виждате в сиренето, всъщност са плесени, които съдържат бактерии, казва Лий.

Сок или млечни продукти, които не са пастьоризирани

Пастьоризацията нагрява течностите и храните до висока температура, което може да убие микробите и вредните бактерии, които могат да причинят заболяване. Някои сокове, мляко, кисело мляко, сирене и други млечни продукти не се пастьоризират. Проверете етикета, за да се уверите, че продуктът е маркиран пастьоризиран.

Немити сурови плодове, зеленчуци и билки

Устояйте на желанието да ядете суровия морков точно на фермерския пазар. Неизмитите продукти могат да съдържат мръсотия, бактерии или паразити, казва Кели Кенеди, RD, диетолог за ежедневното здраве.

Измийте добре всички сурови плодове, зеленчуци и пресни билки под студена и чиста течаща вода. „Изтъркайте всеки зеленчук, който може да се изтърка, и обелете всеки, който може да се обели“, съветва Лий.

Пресни превръзки от салса или салата, продавани в хладилните шкафове на супермаркетите

Когато храните се приготвят за консервиране или бутилиране за търговска употреба, първо се загряват, за да се премахнат вредните бактерии и да се направят стабилни в рафта. Но пресни салси или превръзки не се придържат към същите здравни стандарти. „Ако се използват замърсени съставки, те ще продължат да растат и могат да причинят заболяване“, казва Кенеди. Нещо повече, салсата е особено кисела, което я прави по-податлива на бактериално разваляне.

Редки меса

За всякакви живи бактерии може да се погрижите с цялостно готвене. Пържолите от говеждо, свинско, телешко и агнешко месо, печено и котлети трябва да се готвят до 145 градуса по Фаренхайт с три минути почивка. Месото от говеждо, свинско, телешко и агнешко трябва да достигне температура от 160 градуса по Фаренхайт, а пуешкото, пилешкото и патицата трябва да имат вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт, преди да ги изядете.

Сурови риби като суши, стриди и миди

Всички сурови риби могат да съдържат вредни патогени, казва Кенеди. Готвенето обаче може да унищожи възможните замърсители, така че варените версии на тези храни са добре. Повечето риби трябва да се готвят до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт; плътта трябва да изглежда млечнобяла, непрозрачна и твърда.

Опакован с вода тофу

Бактериите - включително потенциално вредни сортове - обичат влагата; те могат много бързо да се размножават във влажна среда като тофу с вода, казва Кенеди.

Комбуча

Този популярен ферментирал чай съдържа много добри бактерии - но има и малък риск той да съдържа и вредни бактерии, особено ако е приготвен у дома. „За съжаление все още няма достатъчно изследвания, за да се докаже, че е безопасно за тези, които са на химиотерапия, затова препоръчвам на хората да го избягват по време на лечението“, казва Кенеди.

Камиони за храна, салатни барове, деликатеси и блюда

Колкото и примамливи - и удобни - да са, добра идея е да заобиколите тези места и събития, докато се подлагате на лечение, тъй като има по-голям риск от това, че храната е била обработвана неправилно или че е имало подхлъзвания в хладилника или хигиената.