Храна, здраве и сърце

правим

Може да ви хрумне, че душевното преживяване, което имах с ябълките, беше по-малко от практично. Хрумна ми, когато ги върнах в кухнята си и те вкусиха кисело до всички култивирани, по-сладки сортове храна. Те със сигурност не бяха десерт, нито бяха достатъчно пикантни, за да ги сложим на вечерята (макар че можеше да опитам, ако готвех сам). Въпросът търси отговор, какво да правим с кисели ябълки?

Вълшебен десерт от ябълки (направен с диви кисели ябълки)

Със сигурност много съмишленици са се сблъсквали с този въпрос, завръщайки се у дома от местни овощни градини или диви дървета с пълни кошници с кисели ябълки. Да, бихме могли да ги ядем просто така. Но наистина ли ще го направим? По-важното е защо бихме правили това, когато има толкова много други прекрасни възможности да ги използваме? Ето няколко неща, които можете да опитате вместо това:

  1. Направете сайдер. Грабнете много от тях (вероятно никой друг не ги иска така или иначе, ако растат диви. Все пак най-добре е да попитате все пак, ако е на чужда земя, само за да избегнете неловкото „Не крада, защото предположих, че не сте не искам тези ”разговор). Можете да използвате сокоизстисквачка, ако нямате преса за сайдер, но не забравяйте да включите част от целулозата в крайния продукт.
  2. Направете пай. Вие ли сте кралят на рушащите се, или девойката на десертите? Нищо по-добро от посредствена алитерация, свързана с храната, за да започнете деня. За да се почувстваме по-добре, нека направим пай.
  3. Направете ябълково масло или конфитюр. Това е по-дълъг процес, особено ако искате да го запазите, но си струва в крайна сметка, ако имате най-слабата склонност да го направите.
  4. Направете ябълково пюре. Това не отнема толкова време, колкото ябълковото вино и изисква по-малко съставки от пая. Просто добавете малко канела и подсладете с мед или кленов сироп.
  5. Направете „Вълшебният обезсолен ябълков десерт“ на Никълъс. Това е методът „бъркане из кухнята и вземи каквото можеш“, но в крайна сметка се получи красиво. Дотолкова, че тук съм включила рецепта за него.

[заглавие на рецептата = „Вълшебен десерт от ябълка“ време = „25 минути“ трудност = „лесно“]
Състав:

  • 1 чаша кисели ябълки, сърцевина и нарязани
  • 2 супени лъжици масло, гхи или кокосово масло
  • 1/4 чаша нарязани бадеми (по избор)
  • 3 чаени лъжички канела
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 щипка сол
  • 2-4 супени лъжици мед
  • 1 чаша сметана или пълномаслено мляко

  1. Загрейте масло, гхи или кокосово масло в тиган на средно силен огън. По желание добавете ябълки и накълцани бадеми. Добавете сол и разбърквайте редовно.
  2. Когато ябълките започнат да стават златисто-кафяви и леко полупрозрачни (около пет минути), добавете канелата и индийското орехче. Добавете още масло, ако е необходимо. Продължете да готвите, докато ябълките омекнат и ароматите се смесят добре, около пет до десет минути в зависимост от размера на хапките ябълки.
  3. Прехвърлете в малка купа за сервиране и смесете с мед.
  4. Сервирайте в отделни купички и налейте сметана или мляко.

  • Тази рецепта работи добре с диви ябълки. Те често имат вкус и опротеност (да не говорим за плътност на хранене), които не присъстват в закупените в магазина ябълки. Готвенето и маслото, млякото и медът допринасят много за балансиране на киселината, като същевременно запазват част от дивия им вкус.

Вълшебен десерт от ябълки (след)