Научете повече за това как се прави кленовата вода, храненето с кленовата вода, как се сравнява с кокосовата вода и какви са ползите от пиенето на тази модерна (и леко сладка) напитка.

вода

Водната промишленост буквално се насочи към нова територия: кленовата вода. Обявяван за повишаване на производителността на упражненията, рехидратиране два пъти по-бързо от обикновената вода и лечение на махмурлук, дали кленовата вода отговаря на шума? Прочетете, за да разберете какво е, откъде идва, как се подрежда хранително и дали трябва да го пиете.

Какво е кленовата вода?

Вероятно сте по-запознати с кленовия сироп, отколкото с кленовата вода, но и двете произхождат от един и същ източник: кленовото дърво. Захарните кленови дървета се подслушват в началото на пролетта, за да се събере кленовият сок, който е тънка, бистра течност, известна още като кленова вода. Той идва от смесване на подземни води със захар от дърветата, но това е само около 2% захар. Кленовият сок се вари, за да се получи кленов сироп: отнема от 40 до 60 галона кленов сок, за да се получи 1 галон кленов сироп. Но през последните години компании като Drink Simple започнаха да продават самия кленов сок като търговска напитка от клен с вода.

Кейт Уайлър, съосновател на Drink Simple, създаде кленова вода в САЩ след състезания по триатлон на Ironman в Канада. „Хареса ни колко супер хидратирана ни направи за нашата раса“, каза тя. "Когато пътувахме обратно вкъщи, никъде не можахме да намерим кленови води, въпреки че имахме кленови дървета в цяла Нова Англия." Така тя и нейният съосновател Джеф Роуз стартираха Drink Simple. За разлика от кокосовата вода, казват те, което включва доставка на кокосови орехи тук от другаде по света, САЩ разполагат с изобилие от кленови дървета, които могат да бъдат използвани буквално за вода.

Как се прави?

Темповете трябва да са замръзващи през нощта, но над нулата през деня, за да се съберат кленовите сокове. През това време (обикновено около март и началото на април) кленовите дървета изтеглят вода от земята и я филтрират през корените си. Докато водата се изтегля, тя абсорбира хранителни вещества, които са се съхранявали в дървото през зимата. След като кленовият сок се събере, той се стерилизира, за да убие всички потенциално вредни бактерии, но запазва хранителните вещества.

Хранене с кленова вода

Дванадесет унции кленова вода има:

  • 30 калории
  • 7 грама захари (0 g добавени захари)
  • 4% от дневната стойност на калция
  • 40% DV от манган
  • 0 грама фибри, протеини или натрий

Кленовата вода също има фенолни съединения с антиоксидантна активност и докато някои от тези съединения присъстват и в кленов сироп, кленовата вода има редица антиоксиданти, които кленовият сироп не задържа.

Ползи за здравето от кленовата вода

Любителите на кленовата вода могат да се похвалят със способността си да повишават упражненията, да хидратират и дори да лекуват махмурлука. И макар че са направени само няколко проучвания върху кленовата вода, има някои доказателства в подкрепа на тези твърдения. Дейвид Белар, д-р, физиолог по физически упражнения и екипът му установиха, че хората имат по-висок аеробен капацитет и по-ниско възпаление след пиене на кленова вода преди тест за упражнения в сравнение с плацебо.

В отделно проучване, проведено от Bellar, след като хората пият кленова вода в продължение на четири седмици като основна напитка, те имат по-ниски нива на оксидативен стрес. И хората с преддиабет видяха подобрен контрол на кръвната захар (научете повече за преддиабет и как да разберете дали сте изложени на риск).

Изследователи от университета в Северен Тексас установили, че кленовата вода се хидратира два пъти по-бързо от обикновената вода. Хората в проучването се обезводняват след тежка тренировка и след това пият кленова или обикновена вода. Тези, които пият кленова вода, се рехидратират за 30 минути в сравнение с 60 минути за тези, които пият обикновена вода. Проучване от 2019 г. на здрави мъже и жени обаче установи, че докато кленовата вода има антиоксиданти, тя не се рехидратира по-добре от водата с вкус на клен след тренировка.

А какво ще кажете за това да помогнете на махмурлука си? Може. Проучване от 2011 г. при плъхове установи, че алкохолът се метаболизира по-бързо при плъхове, на които е давана кленова вода преди алкохола. Необходими са още проучвания, за да се потвърди дали кленовата вода наистина може да помогне за предотвратяване на махмурлука, но хидратирането по време на пиене на алкохол винаги е добра идея.

Кленовата вода срещу кокосовата вода

Кленовата вода е с по-ниско съдържание на калории и захар от кокосовата вода. Дванадесет унции кленова вода съдържа 30 калории и 7 грама захар, докато 12 унции 100% кокосова вода има 65 калории и 15 грама захар. Кокосовата вода има повече калий и има 40% DV на витамин С (в сравнение с никой в ​​кленовата вода). Кленовата вода има повече манган.

Необходими са повече проучвания, за да се определи кой тип вода има най-голям хидратационен потенциал след тренировка. Проучване от 2012 г. установи, че нито кленовата вода, нито кокосовата вода са по-хидратиращи от обикновената вода след тренировка.

Долен ред

Кленовата вода е с ниско съдържание на захар и съдържа електролити и антиоксиданти. Ако избирате между кленовата вода и обикновената вода, за да утолите жаждата си, по-добре е с обикновена вода, която има нула калории и нула грама захар. Но ако не харесвате вкуса на водата, кленовата вода може да ви помогне да си набавите вода за деня. Само не забравяйте да вземете предвид добавената захар. Кленовата вода може да е по-хидратираща от обикновената вода преди, по време и след тренировка и може да повиши ефективността на упражненията. Необходими са още проучвания, но междувременно опитайте с кленовата вода. Може да го понасяте по-добре от натоварените със захар спортни напитки.