Оризовото мляко се получава, когато смленият ориз се смесва с вода, докато се превърне в постоянна течност. Тъй като оризът е въглехидрат, оризовото мляко има известна естествена сладост, когато тези въглехидрати се разграждат по време на производството на оризово мляко. Оризовото мляко не е естествено с високо съдържание на много витамини или минерали, но често е обогатено с тях.

Има някои случаи, че оризовото мляко може да бъде изгодно и случаи, в които може да искате да помислите два пъти за избора на оризово мляко. Ето няколко опции, които трябва да имате предвид, когато решавате дали оризовото мляко е полезно за вас.

Без лактоза и веган

Оризовото мляко може да бъде алтернатива за хора, които или имат непоносимост към лактоза или изберете да избягвате млечните продукти по други причини. Оризовото мляко е естествено без лактоза, така че може да замести кравето мляко.

Оризовото мляко също може да бъде често срещана алтернатива за хората, които следват веганска диета. A веганска диета стриктно избягва всички животински продукти, така че тъй като оризовото мляко е само на растителна основа, то може да се побере във веганска диета. Ако някой търси веган алтернатива за мляко без лактоза, оризовото мляко се вписва в тази категория.

мляко

Хипоалергичен

Смята се, че около 15 милиона американци имат хранителни алергии и хранителните алергии се увеличават от 90-те години на миналия век, според данни на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Осемте най-добри храни, които представляват повечето хранителни алергии, включват млечни продукти, пшеница, яйца, фъстъци, дървесни ядки (включително бадеми), соя и черупчести мекотели.

Някой, който има хранителни алергии или комбинация от хранителни алергии, обикновено може да има оризово мляко, тъй като алергиите към ориз не са често срещани. Кравето мляко и други млечни алтернативи, като соево или бадемово мляко, могат да бъдат проблемни източници на алергени за хора с хранителни алергии.

Хранене в сравнение с краве мляко

Традиционно кравето мляко е основно средство за протеини, калций, витамин D и други хранителни вещества в американската диета. Много хора разчитат на мляко или други млечни продукти като източник на протеин. Когато обаче замените кравето мляко с оризово мляко, изпускате протеина.

В чаша оризово мляко има само 0-1 грама протеин, но в чаша 1% мляко има около 8 грама протеин. Ако някой замества оризовото мляко с краве, може да се наложи допълват допълнителен протеин в диетата си, особено ако някой е веган.

Чаша оризово мляко може да съдържа приблизително същото количество калций и витамин D в сравнение с чаша мляко, ако оризовото мляко е подсилено. Разгледайте етикетите, преди да закупите, за да видите кои марки оризово мляко също ще бъдат източник на калций и витамин D, подобно на обикновеното мляко.

В чаша 1% мляко има около 12 грама въглехидрати и около 100 калории. В чаша оризово мляко обаче има около 23 грама въглехидрати и 120 калории. Оризовото мляко е с по-високо съдържание на въглехидрати, по-ниско съдържание на протеини и подобни количества мазнини в сравнение с 1% мляко.

Повечето оризови млека също ще бъдат обогатени с витамин В12 и витамин А. Оризовото мляко също може да съдържа малко желязо.

Проблеми със здравето

Ако нямате хранителни алергии и не спазвате веганска диета, има ли причина да преминете към оризово мляко? Може би, ако ви харесва вкусът и се опитвате да спазвате диета с ниско съдържание на протеини, която е необходима за някои здравословни състояния.

Въпреки това може да има причини евентуално да се избягва оризовото мляко поради опасения за нивата на арсен в оризовите продукти. Арсенът е химичен елемент, който се среща в природата и може да се намери в малки количества в някои храни, които се събират от почвата.

Оризът абсорбира арсен повече от други храни поради условията на отглеждане, така че има повишена загриженост за замърсяване с арсен от целия ориз и продукти от ориз. Високите нива на арсен могат да причинят дългосрочни рискове за здравето.

FDA препоръчва да се избягва консумацията на повече от определена храна и яденето на широка, разнообразна диета, за да се намали рискът от замърсяване от която и да е храна. Ако вече ядете много оризови продукти, може да искате да разнообразите приема си.

Някои учени предполагат, че децата и бременните жени не трябва да пият оризово мляко поради риск от замърсяване с арсен. Понастоящем нивата на арсен в храните не са регулирани и нивата на безопасност не са ясно определени.

Ако имате въпроси относно приема на оризово мляко и риска от арсен, говорете с вашия доставчик на здравни услуги.

Заключение

Оризовото мляко е хипоалергенна, без лактоза и веган алтернатива на кравето мляко. Той има подобен хранителен профил за прием на витамини и минерали, ако оризовото мляко е обогатено, но оризовото мляко ще има по-ниско съдържание на протеини и по-високо съдържание на въглехидрати в сравнение с кравето мляко.

Има известна загриженост относно нивата на арсен в оризовите продукти, а някои здравни специалисти се застъпват за ограничаване на оризовото мляко, особено за деца. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи за повече въпроси относно вашето здраве и пиене на оризово мляко.