Знаете ли какво има в суроватъчния протеин?

протеин

Суроватъчният протеин е любима добавка сред посетителите на фитнес залата от дълго време и все още е източник на смути протеин в уелнес света. Но дори и да сте фен, знаете ли какво е всъщност и как може да повлияе на тялото ви различно от другите видове протеини?

Има няколко неща, които всеки трябва да знае за суроватката.

Какво е суроватъчен протеин?

Суроватъчният протеин е една от двете категории протеини, открити в млечните продукти (заедно с казеина) и е страничен продукт от производството на сирене и кисело мляко. По принцип започвате с течно мляко и прецеждате изварата за сирене или кисело мляко, оставяйки суроватка след себе си.

След като се обработи, суроватъчният протеин обикновено се продава като прах самостоятелно или се смесва в смути прахове и смеси за напитки, които съдържат и други хранителни вещества. Използва се като добавка за справяне с недохранването и недостига на протеини или най-често в усилията за повишаване на спортните постижения и подобряване на телесния състав.

Преди да се абсорбират в тялото, големите фракции на протеина се разграждат от храносмилателните ензими на тялото до аминокиселини. След това аминокиселините се събират обратно в различни комбинации, за да се получат нови протеини, които тялото ще използва за изграждане на мускули, ензими, хормони и други вещества, необходими за структурата и функцията.

Свързани

Здраве и здраве Колко протеини ни трябват всеки ден?

Суроватъчният протеин доставя всички девет незаменими аминокиселини и е особено богат на левцин и цистеин. Смята се, че протеиновите източници, които осигуряват левцин, са най-силната детерминанта на синтеза и растежа на мускулните протеини, поради което той е предпочитаният избор за повечето посетители на фитнес залата.

Ще намерите суроватъчен протеин, продаван като суроватъчен протеин или като изолат от суроватъчен протеин. Типът изолат означава, че е преминал през допълнителна концентрация, за да изолира протеина още повече. Това го прави малко по-високо в протеина, но също така и по-ниско в някои хранителни вещества, включително мазнини.

Ползи от суроватката

Известно е, че суроватъчният протеин има относително висока биологична стойност, което означава, че аминокиселините, намиращи се в него, се използват по-ефективно от организма, отколкото други протеини. Това е огромно, защото ако ядете здравословни храни, които тялото ви не може да използва, това е пълна загуба на време.

Изследванията показват, че консумацията на суроватка след тренировка за съпротива може да доведе до подобрена мускулна функция и намалено време за възстановяване на мускулите.

Друго малко проучване, направено върху мъже на възраст от колежа, предполага, че поглъщането на 48 грама изолат от суроватъчен протеин три дни в седмицата в продължение на осем седмици води до повишена чиста телесна маса, мускулна маса, сила и мощ, както и намаляване на общата мастна маса.

Други проучвания обаче не показват специфични ползи. Разбира се, протеинът след супер интензивна тренировка като цяло е добра идея.

Странични ефекти на суроватката

Ако растежът на мускулите е вашата цел, проучване, направено върху плъхове, показва, че упражненията, когато се допълват със суроватъчен протеин, водят до по-голямо тегло и увеличаване на мускулите в сравнение с упражненията без добавяне на суроватъчен протеин. Това може да се разглежда като отрицателно или положително в зависимост от вашите цели.

Суроватъчният протеин също е свързан със стомашен дискомфорт, включително подуване на корема. Можете да сдвоите суроватъчен протеин с храносмилателен ензим, който ще помогне за по-нататъшното му разграждане, така че тялото ви да е по-способно да усвоява и усвоява необходимите хранителни вещества и естествено срещащи се аминокиселини, което може да помогне за намаляване на подуването.

Важно е да запомните, независимо от добавките със суроватка или друга форма на протеин, че освен ако нямате протеин в диетата си или се възстановявате от тренировка и се нуждаете от бърз източник на протеин, добавката може да няма ползи.

Когато избирате суроватъчен протеин, търсете продукти, произведени с органична суроватка, хранена с трева. Помислете за това: Суроватката идва от мляко, така че точно както бихте избрали мляко от щастливи, здрави крави, вие искате вашата суроватка да идва от качествен източник.

За повече съвети как да живеете хранителен живот, следвайте Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial.

Кери Гласман, MS, RD, CDN, е известен диетолог, експерт по здравословно готвене и ръководител на уелнес мисли. Следвайте Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial