от Сара Дигрегорио

света

През 2006 г. Питър Менцел и Фейт Д’Алуизио написаха „Гладната планета: Какво яде светът“, великолепна книга, съставена от портрети на семейства от цял ​​свят, изобразени с количеството храна, която ядат за една седмица. Всяка глава включваше и семейна рецепта и разбивка на седмичните разходи за тази храна. Това е напълно очарователно и въпреки че предсказуемите неравенства дразнят - някои имат твърде много, други имат твърде малко - книгата не е само за подчертаване на изобилието и бедността. Всекидневният акт на приготвяне на храна е нещо, което всеки прави и детайлите от семейния хранителен живот ни помагат да видим тяхната реалност по тактилен, конкретен начин.

Menzel и D’Aluisio са на път да излязат с друга книга, тази вариация на същата идея - What I Eat: Around the World in 80 Diets, която излиза на 10 август.

Тук авторите представят портрети на индивиди с количеството храна, което ядат на ден. Книгата е организирана по калории на ден, като се започне с пастир на кенийски масаи, който изяжда 800 калории на ден, главно под формата на каша от царевично брашно, и завършва с британска майка с разстройство на преяждането, която успява да намали 12 300 калории на ден от чисто боклуци.

Между тези крайности научаваме, че латвийски пчелар вечеря на домашно приготвени свински кюфтета и варени картофи, че домакин в Йемен разчита на яхния от овнешко и зеленчуци, овкусено със сминдух и че виетнамски оризовъд яде оризова юфка в рибен сос за закуска. Изненадващ е фактът, че по-голямата част от интервюираните ядат повече от 2000 калории - и не само западняците. Дори тази 98-килограмова йеменска домакиня изяжда 2700 калории, а херувимна амазонска баба управлява 3400. Както в Hungry Planet, Менцел и Д’Алуизио допълват красивите си снимки с отличен репортаж, разказвайки историята на всеки индивид в състрадателна, но несентиментална проза.

В цялата книга са разпръснати есета за политиката и културата на храните - Марион Нестле е написала увода, а Джонатан Голд прави камея. Това е книга, в която да се изгубите с часове, чудесно включваща журналистика за храна.

Тази статия от архива на Village Village е публикувана на 2 август 2010 г.