Според медицинското списание Lancet, тежестта на диабета бързо се увеличава в Индия и към момента има приблизително 72,96 милиона случая на диабет сред възрастното население на страната. В действителност, Индия е считана за световната столица на диабета. И така, за нация, която се гордее с леща, прясно и плодове и зеленчуци като неразделна част от диетата си, къде точно сбъркахме?

диета

Трябва ли да се обвинява нарастващата ни склонност към западна храна (пица, бургер, пържени картофи и т.н.) или има нещо повече от индийската диета? Свързахме се с известен кардиолог и известен автор д-р Aseem Malhotra и го помолихме да хвърли светлина върху същото. В този приковаващ разговор д-р Aseem засегна няколко отварящи очите факти и заблуди относно индийската диета, които продължават да тормозят умовете ни и днес. Ето откъс от разговора:

Ролята на коморбидността и смъртта от COVID-19

Д-р Aseem подчерта факта, че въпреки че новият коронавирус продължава да поражда по целия свят, хората с основните хронични метаболитни заболявания, включително високо кръвно налягане, затлъстяване и диабет тип 2, са най-засегнати. Индия има най-високото разпространение на диабет тип 2 в света, което средно намалява продължителността на живота с до 10 години.

Връзката между индианците и хроничния метаболитен синдром

В Индия 43% от хората с нормален ИТМ (индекс на телесна маса) са метаболитно нездравословни. Това означава, че огромна част от хората живеят в тази илюзия за защита, мислейки, че не са с наднормено тегло или нездравословни.

Д-р Aseem разказа подробно за метаболитния синдром и как 1 на 3 възрастни в Индия страда от този синдром. Той определи метаболитното здраве, използвайки тези 5 параметъра:

Кръвното Ви налягане в идеалния случай трябва да бъде под 120 над 80 mm Hg

Не трябва да имате преддиабет или диабет тип 2

Вашите нива на триглицериди трябва да бъдат по-малко от 1,7 милимола на литър

Вашият добър холестерол (HDL) трябва да бъде по-голям от 1 милимола на литър.

Ако сте мъж, обиколката на талията ви трябва да бъде по-малка от 90 см, а за жена - по-малка от 85 см.

Това по същество означава, че дори ако вашият ИТМ е идеален, ако имате излишни мазнини около тялото си или някой от гореспоменатите параметри, вероятно не сте толкова здрави, колкото си мислите.

Допълнителна захар, пържени закуски и рафинирани въглехидрати: Всичко не е наред с индийската диета
Съвсем подходящо, когато говорим за думата „диета“, д-р Aseem я свързва с гръцкия й произход „diaita“, което по същество означава „начин на живот“. Изненадващо, 70% от индийските диетични калории идват от консумацията на въглехидрати и повечето от тях са не непременно от най-доброто качество на въглехидратите. Тези нискокачествени въглехидрати включват много захар, продукти на основата на брашно, закуски, заредени с нишесте, питки и бял ориз. Друго шокиращо откритие, споделено от д-р Aseem е, че средностатистически индианец консумира най-малко 15 чаени лъжички захар под формата на плодови сокове, сладкиши, натоварени със захар напитки и закуски. Той подчерта факта, че макар че човек не се нуждае от никакво количество захар, за да бъде здрав, Световната здравна организация е начертала горната граница на пет чаени лъжички захар на ден. Това по същество означава, че индийците вероятно консумират 3-4 пъти захар, отколкото би трябвало.

Вашата диета може да обърне диабет тип 2
Противно на общоприетите вярвания, д-р Aseem обясни, че никога не е късно да промените хранителните си навици, тъй като това може да ви помогне да обърнете навиците от тип 2 в рамките на седмици. Това може да стане чрез внимателно наблюдение на вашата диета и промяна на необходимото. За непосветените д-р Aseem работи с пациенти с диабет тип 2 и им дава възможност да обърнат същото с помощта на промени в начина на живот и диетата.

Въпреки че не посъветва пациентите незабавно да спрат да приемат лекарствата, той препоръча диетични промени за пациенти с диабет тип 2. Той заяви, че лекарствата и инсулинът за диабет тип 2 не работят върху увеличаването на продължителността на живота или намаляването на шансовете за сърдечен удар и те също идват със своите странични ефекти.

Когато работите за обръщане на диабет тип 2, вие не само премахвате неизмеримите страдания на пациентите и въздействието, което това заболяване оказва върху техните нерви, очи, бъбреци и т.н., но и добавя години към живота им, добави той. Тъй като пациентите с диабет тип 2 са склонни да имат особена чувствителност към захарите и рафинираните въглехидрати, когато започват да намаляват захарта, ориза, хляба, картофите и т.н., нивото на кръвната им глюкоза може да започне да спада в рамките на няколко седмици.

В резултат на това те могат да намалят дозата на лекарството, когато са посъветвани от техния лекар. Той посочи, че диабетът тип 2 е състояние на непоносимост към въглехидрати, така че избягването на натоварените с глюкоза и въглехидрати продукти като ориз, хляб, тестени изделия, захар и т.н. може да направи чудеса за пациента. Освен това боклуците и преработените хранителни продукти трябва да бъдат заменени с цели храни, включително пресни плодове и зеленчуци. Той също така каза, че плодовите сокове трябва да се избягват, тъй като те са пълни със захар и вместо това в диетата трябва да се добавят цели плодове.

Връзката между диетата Кето и управлението на диабет тип 2
Кардиологът подчерта, че пълноценната хранителна диета с кето може да бъде много полезна за тези, които се борят с диабет тип 2. От друга страна, ниско съдържание на захар, ниско рафинирани въглехидрати, вдъхновена от средиземноморието диета с много зеленчуци или непреработено месо като агнешко, пилешко и риба също може да бъде част от здравословната диета.

Той също така разруши преобладаващия мит за хранене толкова често, колкото на всеки два часа и каза, че няма законна необходимост повечето хора да ядат на всеки два часа, независимо какво се разпространява в интернет.

Добротата на интермитентната диета

Когато намалите захарта и нишестето под формата на нездравословна храна, закуски и пакетирани хранителни продукти, вие всъщност ядете до насита и не се чувствате толкова гладни, колкото преди. Говорейки за интермитентната диета, д-р Aseem се съгласи, че има нови доказателства, които подкрепят твърдението, че тя може да бъде полезна за вашето метаболитно здраве. Той също така подчерта различни методи за спазване на интермитентната диета и обясни, че два или три пъти седмично гладува по 16 часа на ден и яде на прозорец между 12 и 20 часа.

Липсата на протеини в средностатистическата индийска диета

Според изявлението на Индийската диетична асоциация, огромните 84 процента от индийците са с дефицит на протеини! Това не е изненадващо, като се има предвид факта, че месото по невнимание остава един от най-добрите източници на протеин, който не намира своето място в средностатистически индийски тали. Той посочи, че дефицитът на протеини представлява голяма заплаха за възрастните хора, тъй като те губят мускулна маса и сила с възрастта.

Той изброи някои от най-добрите източници на протеин, които включват яйца, панир (извара), леща и т.н., и посочи, че индийците трябва да консумират повече от тези богати на протеини продукти в диетата си, вместо продукти на основата на брашно и ориз.
Яйцата остават един от най-добрите източници на протеин, включително жълтъка. Кардиологът повтори факта, че холестеролът, присъстващ в яйчните жълтъци, не повишава холестерола ни и няма да Ви причини инфаркт.

Преместете се върху растителни масла, време е да върнете desi ghee
Растителните масла, използвани за готвене в индийските домакинства, включително слънчогледовото масло, рапицата и соевото масло, не са точно здравословни. Д-р Aseem предлага да ги замените с desi ghee, кокосово масло и екстра върджин масло. Тъй като тези масла остават доста стабилни дори след като се нагреят, те създават по-здравословна алтернатива на растителните масла, които стават токсични след нагряване.

Той отново подчерта, че приемането на съвременната западна диета чрез тези заведения за бързо хранене всъщност увеличава консумацията на токсични хранителни продукти и трябва да се избягва, доколкото е възможно.

Защо трябва да се откажете от пушенето и да започнете да ходите
Важно е да се отбележи, че намаляването на тютюнопушенето остава една от най-големите причини за намаляване на смъртността от сърдечни заболявания във Великобритания и САЩ. Всъщност той посочва, че отказът от тютюнопушенето може да бъде по-мощен от всички лекарства, дадени за намаляване на риска от бъдещ инфаркт, комбинирани заедно.

Д-р Aseem също опрости цялата формула на физическите дейности и подтикна хората да изваждат 30 минути всеки ден от ежедневието си и да ходят на бърза разходка, поне пет пъти седмично. Необходимостта да ставате и да се движите поне за 30 минути е още по-важна в тази работа от домашна ера, където оставаме залепени за екраните на лаптопите си за неизмеримо време.

Ако имате проблеми със здравия сън през нощта, д-р Aseem съветва да намалите чая и кафето (поради съдържанието на кофеин) след обяд, тъй като те действат като стимуланти. Включването на йога и медитация в ежедневието е друга важна част от успокояването на ума и спането добре през нощта. Също така помага за намаляване на нивата на стрес.

Истината за веганската и вегетарианската диета

Що се отнася до диетата, която спазвате, никога не е добра идея да стигате до крайности. Така че, ако сте преминали към веганска или вегетарианска диета, важно е да включите повече зеленчуци в ежедневните си ястия в сравнение с бял ориз, хляб или други продукти на основата на брашно. Тъй като дефицитът на протеини изглежда по-често срещан при вегетарианците, внимателно следете приема на протеини за деня и включвайте варива, леща, нахут, панир (извара) и спанак. Като правило трябва да консумирате 1 грам протеин на килограм от теглото си.