1. Пазете го сезонно

Където е възможно, съставките трябва да се купуват през сезона, тъй като типичната италианска диета използва пресни продукти. Това помага да придадете на ястията фантастичен вкус и означава, че не е нужно да добавяте много мазнини, сол или захар, за да подобрите вкуса. Пресните сезонни съставки също обикновено са по-гъсти и по-добри за вас. Италианците обичат да се скитат из местните пазари, за да подбират своите съставки - това е част от насладата от храната.

кухня

2. Не прекалявайте с пастата

3. Сменете маслата си

Сменете обичайното си олио за готвене с качествено зехтин. Зехтинът е много по-добър за вас от много обикновени масла за готвене и определено по-добър от готвенето с масло или маргарин, ако се опитвате да бъдете здрави. Вирджинският зехтин е богат на добри мазнини като мононенаситени и омега 3, както и съдържа антиоксиданти.

4. Риба

5. Направете повод за хранене повод

Всяко време за хранене в Италия е голям повод и в резултат на това ние сме много наясно и ценим храната, която консумираме всеки път, когато седим заедно. Избягвайте телевизионните вечери и други разсейващи фактори и се концентрирайте върху това какво и колко ядете, за да контролирате размера на порциите.

6. Гответе от нулата

7. Гледайте сосовете си

Италианците леко намазват тестените си изделия, вместо да ги удавят със сос. Прекомерното задушаване просто натрупва калории и съдържание на мазнини, без да добавя допълнителен вкус. Ако следите теглото си, избягвайте макаронени изделия като ригатони и пене, тъй като те попиват много повече сос.

8. Десерт

9. Дресинг за салата

Когато дресирате салатите си, използвайте балсамов оцет с добро качество и аромат, така че да можете да намалите количеството масло, което смесвате с него. Балсамовият оцет е с ниско съдържание на калории и за да направите здравословен дресинг, просто го смесете с малко необработен зехтин като заместител на кремообразни салатни превръзки или майонеза.

10. Гремолата

За да добавите много вкус към пържола на скара или риба на скара, използвайте гремолата вместо кремообразен или мазен сос. Гремолата е италианска гарнитура от суров, ситно нарязан чесън, пресен магданоз и лимонова кора и когато се поръси върху вашата риба или месо в края на готвенето, той добавя огромни количества аромат без калории или мазнини.

Изпробвайте най-добрите съвети на Gino в любимите ни италиански рецепти