Може би сте чували за тази нова диета, която наскоро се появи на сцената? Диетата с автоимунен протокол, накратко AIP, е сравнително нов начин на хранене, който твърди, че намалява възпалението, подобрява имунната функция и помага за управление на симптомите на автоимунни заболявания.

какво

Какво точно представлява AIP диетата и какво трябва да знаете, преди да започнете?

Какво представлява диетата с автоимунен протокол?

Диетата за автоимунен протокол (AIP) е диета, насочена към елиминиране което може да помогне на хората, борещи се с автоимунни заболявания.

Като елиминационна диета, тя включва избягване на някои храни в продължение на няколко седмици, като същевременно се следи внимателно за промени в здравето.

AIP се корени в палео диетата, въпреки че се счита за още по-рестриктивна. Той включва предимно зеленчуци (с някои изключения) и животински протеини от меса, като същевременно елиминира зърнените култури, бобовите растения, зеленчук от пасхаряйца, млечни продукти, ядки и семена, кафе, алкохол, рафинирани захари и преработени храни.

Кой може да се възползва от AIP диетата?

AIP е автоимунна диета, предназначена да намали възпалението и да помогне за контролиране на симптомите на автоимунни състояния.

Автоимунното заболяване е състояние, което се развива, когато имунната ви система по погрешка атакува здравите тъкани на собственото ви тяло. Има над 80 идентифицирани автоимунни заболявания, включително псориазис, множествена склероза, фибромиалгия, ревматоиден артрит, лупус, тиреоидит на Хашимото и възпалително заболяване на червата (IBD) (1).

Честите симптоми на автоимунни състояния включват умора, главоболие, храносмилане или проблеми с червата, болка, подуване, косопад, ниска степен на треска, кожни обриви и скованост или болезнени стави.

Според Националния здравен институт (NIH), повече от 24 милиона души са засегнати от автоимунни заболявания в САЩ (1).

Как действа тази диета?

Докато първопричината за автоимунните състояния не е напълно разбрана, една хипотеза поставя, че дисбалансът в чревния микробиом или здравите чревни бактерии и нискостепенното възпаление могат да доведат до увреждане на чревната стена.

Тази теория предполага, че автоимунните заболявания се задействат в резултат на малки дупки или „течове“ в чревната стена, известни също като синдром на спукан черва.

Смята се, че тези дупки могат да позволят на бактериите, хранителните частици и храносмилателните ензими да излязат през стените на лигавицата на червата в храносмилателната система.

След това изтеклите бактерии и хранителни частици могат да предизвикат отговор на имунната система, което води до широко възпаление и допълнително увреждане на здравите телесни тъкани.

Освен това сложните взаимодействия между генетиката, околната среда, хроничния стрес и имунната система могат да допринесат за формирането на автоимунни заболявания (1-3).

Принципът зад AIP е, че избягването на дразнещи червата храни ще намали възпалението и ще позволи на изтичащото време на червата да заздравее.

Привържениците на диетата AIP твърдят, че тази диета подобрява стените на червата и рестартира имунната система, като идентифицира и елиминира храни, които предизвикват възпаление в тялото.

Малко проучвания са изследвали синдром на спукан черва; изследователите обаче се съгласяват, че някои заболявания са свързани с по-голяма пропускливост на чревната стена (4).

Важно е да се отбележи, че AIP не е лек за автоимунни заболявания. Това обаче може да ви помогне да се справите с проблемните симптоми на вашето автоимунно заболяване и да подобрите здравето и функционирането на червата.

Храни, които трябва да се избягват

AIP диетата е елиминационна диета, което означава, че някои храни се премахват от менюто за 30 дни или повече, докато червата зарастват.

Храните, елиминирани като част от диетата на AIP, включват:

  • Зърнени храни и глутен, включително пшеница и ориз
  • Бобови растения, като фъстъци, нахут, боб и леща
  • Рафинирани и добавени захари, като тези, които се намират в бисквитки и сладкиши
  • Ядки и семена, включително продукти, получени от тази хранителна група като кафе, шоколад, кимион, кориандър и някои растителни семена.
  • Зеленчуци от семейство пасленови; включват домати, картофи, чушки и патладжани.
  • Яйца
  • Млечни продукти, включително мляко, сирене, масло и гхи
  • Алкохол
  • Преработени храни
  • Хранителни добавки
  • Изкуствени подсладители
  • Продукти от синьо-зелени водорасли, включително хлорела и спирулина

Плодовете остават спорен компонент в AIP диетата. Някои подходи препоръчват елиминиране на захарта, включително фруктоза - естествена захар, намираща се в плодовете. Paleo Way препоръчва ограничаване на приема на фруктоза до не повече от 20 грама на ден (5). Това се равнява на около две порции плодове, в зависимост от вида. Плодовете с по-високо съдържание на фруктоза включват киви, стафиди, диня, банани, грозде и ябълки. Някои плодове, като малини и ягоди, са с по-ниско съдържание на фруктоза.

Диетата с AIP също избягва нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС), включително ибупрофен и аспирин. Не забравяйте да говорите с Вашия лекар, преди да спрете приема на аспирин.

Храни за ядене

Списъкът с храни, които не можете да ядете на диетата с AIP, може да звучи поразително в началото, но тук идва забавната част от диетата ... храните, които можете да ядете! Диетата AIP включва разнообразни храни, богати на витамини, хранителни вещества, минерали и аминокиселини.

Не забравяйте да складирате хладилника и килера със следното:

  • Зеленчуци, с изключение на нощници
  • Чисто месо
  • Месо от органи
  • Зехтин
  • Ферментирали храни, които не съдържат млечни продукти. Примерите включват комбуча, кисели зеленчуци, кисело зеле, кимчи и не-млечен кефир.
  • Сладки картофи
  • Маниока и брашно от маниока
  • Нишесте Arrowroot
  • Кокос, кокосово масло и кокосово мляко
  • Кленов сироп и мед, в малки количества
  • Авокадо и масло от авокадо
  • Костен бульон
  • Желатин от говеждо месо, хранено с трева
  • Животински мазнини, като свинска мас
  • Оцети, включително червено вино, балсамов и ябълков оцет
  • Зелени чайове, черни чайове и билкови чайове, които не са получени от семена
  • Плодове, умерено

Хората, спазващи диетата на AIP, се насърчават да консумират голямо разнообразие от зеленчуци, с акцент върху кръстоцветните зеленчуци. Примерите включват броколи, карфиол и зеле. Допълнителни зеленчуци, с които можете да заредите чинията си, включват зелен фасул, гъби, цвекло и моркови, за да назовем само няколко. Въпреки че технически се счита за бобови растения, зеленият фасул обикновено се приема като част от диетата на AIP.

Доброкачествените морски дарове и черупчести, особено мазни риби, са подчертани в тази диета поради съдържанието им на омега-3. Омега-3 мастните киселини участват в регулирането на възпалителната реакция на организма и работят за намаляване на възпалението. Изследванията постоянно установяват връзка между по-високия прием на омега-3 мастни киселини и намаленото възпаление в организма (6, 7). Освен това морските дарове и ракообразните са отлични източници на протеини. Храни като сьомга, риба тон, камбала и сардини са добри източници на омега-3. Трябва да се стремите да консумирате висококачествени морски дарове поне три пъти седмично, въпреки че повече е по-добре.

Медът и кленовият сироп са противоречиви компоненти на диетата с ПДИ, като някои привърженици препоръчват естествени захари в малки количества, докато други препоръчват изцяло премахване на добавените захари. В момента палеоавтоимунният протокол препоръчва да се елиминират всички естествени и изкуствени подсладители от диетата, включително мед и кленов сироп (5).

Колко дълго трябва да спазвате AIP диетата

AIP диетата е вид елиминационна диета, което означава, че следвате строг хранителен план за определен брой седмици, преди постепенно да добавяте храни обратно в диетата, докато наблюдавате за симптоми. Елиминационните диети са полезни за идентифициране на чувствителност към храната, непоносимост и алергии.

Има две фази: фаза на елиминиране и фаза на повторно въвеждане. По принцип типичното време, прекарано във фазата на елиминиране, е около 4 до 6 седмици. Това позволява време за лечебния процес.

Последната стъпка е фазата на повторно въвеждане. В тази фаза елиминираните храни или групи храни бавно се въвеждат отново в диетата един по един в продължение на 2 до 3 дни. През това време можете внимателно да наблюдавате за симптоми на възпаление. Някои хора могат да намерят за полезно да водят дневник за храна или дневник на симптомите по време на тази фаза, за да следят за промяна.

Примерите за симптоми включват кожни промени или обрив, болки в ставите, главоболие, умора, подуване на корема, болки в стомаха и храносмилателни проблеми. Възвръщането на симптомите може да означава непоносимост към храна и може да помислите да елиминирате тази храна от диетата си.

Някои хора могат да решат да приемат AIP диетата като част от дългосрочните промени в начина на живот поради съдържанието на хранителни вещества или поради общото намаляване на симптомите на автоимунното заболяване.

Въпреки това, може да искате да се консултирате с регистриран диетолог или медицински специалист, ако планирате да премахнете много храни от вашата диета, тъй като това може да доведе до хранителни дефицити.

Какво казва изследването?

AIP е сравнително нов начин на хранене и голяма част от науката около неговите ползи остава предимно теоретична. Понастоящем липсват клинични проучвания за оценка на ефикасността на AIP, което затруднява предоставянето на конкретни препоръки относно тази диета.

Предварителните проучвания обаче предполагат, че AIP може да бъде от полза за лица с автоимунно заболяване.

Едно проучване от 2019 г., разглеждащо въздействието на AIP върху 15 възрастни с IBD, установява, че участниците са имали подобрение в симптомите на заболяването и качеството на живот още три седмици след диетичните модификации (8).

По същия начин, проучване от 2017 г., което изследва ефекта на AIP върху възрастни с активна IBD, установява, че участниците са имали значителни подобрения в симптомите след 6-седмичната фаза на елиминиране и 5-седмична поддръжка (9).

Освен това изследванията отбелязват, че автоимунните заболявания, включително хранителни алергии, целиакия и IBD, са свързани с по-голяма пропускливост на червата или порьозност (4, 10, 11). Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се изследва връзката между синдрома на спукан черва и автоимунните заболявания.

Последната дума

Животът с автоимунно състояние представлява редица здравословни предизвикателства и странични ефекти. Диетата AIP може да помогне за намаляване на възпалението и подобряване на качеството на живот за много хора, борещи се с автоимунни заболявания. Теоретично AIP може също да помогне за излекуване на течащи черва. Необходими са обаче клинични изпитвания в подкрепа на тази хипотеза.

Освен това тази диета може да насърчи хората да се хранят по-здравословно, тъй като тя ограничава преработените храни, рафинираните въглехидрати, калориите и добавените захари, като същевременно набляга на постно месо, растения и зеленчуци. Тази диета може също да помогне за контрол на теглото и затлъстяването, тъй като изисква внимателни планове за хранене и може да се използва като градивен елемент за програма за отслабване.

Важно е да се отбележи, че има ограничени изследвания, изследващи ефикасността на диетата AIP, и някои хора може да открият, че тази диета, насочена към елиминиране, има твърде много ограничения. Хората с анамнеза за хранителни разстройства може да искат да избягват диетата с AIP поради ограничителния характер. Освен това, хората с множество отвращения към храна или хранителни алергии могат да открият, че тази диета не предлага достатъчно разнообразие, за да отговори на хранителните нужди.

Имайте предвид, че хранителните навици и изборът на храна са само една част от пъзела, когато става въпрос за управление на автоимунно заболяване. Постигането на достатъчно сън и упражнения, управление на стреса и отказване от тютюнопушенето също са важни фактори за начина на живот, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото. Помислете за разговор със здравен специалист, за да определите дали AIP диетата е подходяща за вас.