С думи на официална класификация, диетата Dukan е диета с ниско съдържание на въглехидрати, средна масленост и богата на протеини. Всъщност ядрото на метода на Дюкан е изградено около протеина. Що се отнася до хранителния списък на диетата, споменатото хранително вещество е ключът към успешната загуба на тегло. Досега, макар и все още лесен за изпълнение, планът на Дюкан се оказа много ефективен.

представлява

Диетата с ниска фрустрация

Хората, които успешно са следвали диетата на Дюкан, съобщават, че според тях не само менюто поставя плана на Дюкан в благоприятна светлина. По време на кариерата си като диетолог и специалист по хранителни навици д-р Дюкан разработи метод за промяна на ума, който работи не само поради ниските нива на въглехидрати или мазнини, които човек консумира, но благодарение на ниското ниво на чувство на неудовлетвореност, което диетите изпитват. Режимът не налага ограничения за количествата храна, които ядете (стига да се придържате към менюто) и осигурява, чрез своята обмислена фазова конструкция, бързи резултати за стимулиране на нечия мотивация.

„Ефективно е, просто е, няма глад“, казва Дюкан. "Това е диета с ниско ниво на неудовлетвореност."
Източник: The Toronto Star, публикувано на петък 15 април 2011 г.

Фазите

Дюкан заявява, че движещата сила на неговия метод е протеинът. Диетата се изгражда около четирите основни етапа:

Фаза I: Атака

Бърз старт; интензивна и стимулираща загуба на тегло. Планът започва с фаза на атака, която ‘изненадва’ тялото и води до насърчаване на отслабването. Още тук: Меню за атака на фаза I в детайли и тук: Фаза I: Продължителност на атаката и очаквана загуба на тегло.

Фаза II: Круиз

Постоянна загуба на тегло, докато се достигне оптималната телесна маса. След първата фаза планът продължава с етап на променлив ритъм на ядене на храни, богати на протеини, наред със здравословни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Още тук: Круиз фаза II.

Фаза III: Консолидация

Менюто с високо съдържание на протеини е част от третата фаза на лечението, тъй като помага за установяване и консолидиране на новопридобитото тегло. Още тук: Фаза III Консолидация. Задълбочен преглед.

Фаза IV: Стабилизация

Доживотно стабилизиране на идеалното тегло. Според Дюкан, изборът да ядете само протеини един ден в седмицата до края на живота си ще ви позволи да запазите загубеното тегло завинаги. За цената на тази малка жертва получавате възможност да ядете каквото искате през останалите 6 дни от седмицата и въпреки това да останете във форма и тънки.

Всеки един от гореспоменатите етапи има свои собствени правила и цели, но общото между всички тях е богатата на протеини храна, която в зависимост от фазата менюто на диетата е изцяло или частично съставено от.

Наука зад метода на Дюкан

В книгите си Дюкан спестява на читателите повечето от сложните научни подробности за това как протеинът причинява загуба на тегло. Въпреки това направих някои изследвания самостоятелно и сега мога да хвърля малко светлина по въпроса.

Изглежда, че ученият се съгласява, че храненето, основано на високо протеинова, нисковъглехидратна храна, е доста ефективно. Храненето с протеини и намаляването на количеството въглехидрати едновременно ви кара да се чувствате по-малко гладни (психологическа полза; не е нужно да се борите със собствените си инстинкти) и отблъсква тялото от използването на глюкоза като гориво (това е метаболитна полза; накрая тялото ви ще превключи захранващия си кабел в десния контакт). Вместо това тялото започва да използва мазнините като източник на енергия, причиняващи така наречената кетогенеза. След това тази енергия се използва за превръщане на протеина в глюкоза.

Има информативна (може би твърде научна за някои, все пак) статия от Майкъл Р. Ийдс, доктор по метаболизма и кетозата на proteinpower.com, но ето откъс, който илюстрира въпроса:

Ако вместо да гладувате, спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, тя става още по-добра. Протеинът, който ядете, се превръща в глюкоза, вместо в протеина в мускулите ви. Ако поддържате въглехидратите достатъчно ниски, така че черният дроб все още да трябва да произвежда малко захар, тогава ще бъдете в режим на изгаряне на мазнини, като същевременно поддържате мускулната си маса, най-доброто от всички светове.
Източник: www.proteinpower.com

Освен това, според нови проучвания, храненето с високо съдържание на протеини, нисковъглехидратната храна е сред най-ефективните форми на хранене, които насърчават загубата на тегло, като същевременно намаляват глада.

Д-р Алекс Джонстоун от изследователския институт на Абърдийн Роует изглежда споделя това мнение:

Диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати изглежда, поне в краткосрочен план, създава усещане за „пълнота“ при тези затлъстели мъже и предполага, че тази диета може да повлияе на апетита и мотивацията за ядене. Контролът на апетита ни е съсредоточен в мозъка и затова използваме технология за PET сканиране, за да разгледаме метаболизма на нашите доброволци “(...)
Източник: www.rowett.ac.uk

Добрата реклама на Dukan Diet

Освен от научна гледна точка, наскоро Дюкан получи добра реклама. Позволете ми да цитирам няколко скорошни заглавия и новинарски доклади, в които онлайн медиите и вестниците подробно пишат за известни личности, които успешно се обърнаха към метода на Дюкан, за да свалят излишните си килограми:

Диетата на Дюкан, популярна във Франция и сред известни личности, включително Жизел Бундхен, Дженифър Лопес и, вероятно, Кейт Мидълтън
Източник: latimesblogs.latimes.com

Книгата е продадена в 10 милиона копия по целия свят, но всъщност не е направила впечатление за Северна Америка, докато Карол Мидълтън (...) д-р Пиер Дюкан не й изпраща копие от книгата си с автограф. Споменаването на диетата също е свързано с Кейт Мидълтън, Дженифър Лопес и Жизел Бюндхен (...)
Източник: www.thestar.com

Вятърът на диетата на Дюкан - френската диета за хранене - достига нови висоти тук в САЩ (...) Има своя списък с известни фенове. Дженифър Лопес и Жизел Бундхен (...) и има спекулации, че бъдещата булка Кейт Мидълтън следва диета на майка си на Дюкан (...)
Източник: www.fitsugar.com

Така че по принцип това е, което научих за диетата на Дюкан досега.

Разгледайте този сайт за рецензии, съвети и анализи. Ако смятате, че може да съм сбъркал нещо, препоръчвам ви да коментирате. Както и да е, независимо дали сте съгласни или не, или просто искате да кажете благодарности или здравей, вашите коментари винаги са добре дошли.