Диетата с нисък FODMAP е лечение, използвано за управление на симптомите на IBS, ако първоначалните диетични съвети са били неуспешни за подобряване на симптомите. Според изследванията диетата с нисък FODMAP има много висок процент на успех, като 70-75% от пациентите с IBS съобщават за подобрение на техните симптоми.

Трябва да се предприеме диета с ниско съдържание на FODMAP под ръководството на диетолог, тъй като диетата включва ограничаване на набор от храни от различни групи храни. Важно е да имате помощта на диетолог, за да сте сигурни, че вашата диета остава здравословна, балансирана и разнообразна.

Има три ключови фази за диета с ниско ниво на FODMAP.

  1. Ограничение
    Всички FODMAP трябва да бъдат ограничени на първия етап от диетата. Този етап от диетата с ниско съдържание на FODMAP обикновено ще продължи 4-8 седмици и трябва да продължите само ако имате подобрения в симптомите си.
  2. Повторно въвеждане
    Ако симптомите са се подобрили при ниска FODMAP диета, важно е да започнете да въвеждате отново по-високи FODMAP храни, за да увеличите разнообразието и избора на храни в диетата.

Това помага да се идентифицира кои FODMAP задействат и влошават симптомите на IBS и кои FODMAP могат да бъдат толерирани. Нивата на толерантност ще варират от човек на човек.

Ако изпитвате симптоми след предизвикателство с храна, трябва да избягвате напълно тази храна. Възможно е да се реванширате с тази храна отново, в по-малко количество, по-късно.

Ако не получите симптоми след предизвикателство с храна, можете да предположите, че FODMAP се понася добре и да го включите като част от вашата диета след завършване на фазата на повторно въвеждане.

Понякога включването на проблемна храна като част от храненето, а не само по себе си, може да причини по-малко симптоми.
Адаптация
След като установите кои FODMAP засягат вашите симптоми, диетата с нисък FODMAP ви позволява да персонализирате диетата си, като избягвате храни, които предизвикват вашите симптоми и включително храни, които не оказват влияние. Диетичните задействания на симптомите на IBS и толерантността към тези задействания ще варират при отделните хора.

Ако симптомите Ви се върнат, това може да се дължи на факта, че сте включили редица FODMAP в рамките на едно хранене. Също така е важно да запомните, че чувствителността към FODMAP може да се промени с течение на времето и затова си струва да се опитате да въведете отново „неуспешни“ FODMAP отново на по-късна дата.

Докато изключването на диетичните задействания ще ви помогне да управлявате самостоятелно симптомите си, трябва да се отбележи, че диетата не е единствената причина за симптомите. Други фактори включват зает начин на живот, стресът и безпокойството често могат да повлияят на червата, което може да ви направи по-чувствителни към храната, която ядете.

Идеята на диетата с нисък FODMAP е да гарантира, че докато идентифицирате кои храни предизвикват вашите симптоми, вие въвеждате отново тези, които не го правят, за да сте сигурни, че имате добре балансирана и разнообразна диета, която включва много плодове и зеленчуци.

Най-добрите съвети за спазване на ниско FODMAP диета

Планирай напред

какво

Преди да започнете с ниска FODMAP диета, прекарайте няколко дни или седмица, за да се запознаете с диетата, като определите кои храни да избягвате и кои могат да бъдат включени. Диетата с ниско съдържание на FODMAP изисква избягване на множество храни и съставки, за да ви помогне ефективно да управлявате новата си диета, опитайте се да планирате храненето си седмица предварително. Направете списък за пазаруване и се уверете, че имате всички храни и съставки, необходими за приготвянето на всяко от вашите ястия, както и подходящи готови закуски, когато гладът стачкува!

Поддържайте балансирано хранене - основните хранения трябва да включват въглехидрати, протеини и зеленчуци.

Готовите ястия и готовите сосове често съдържат високи съставки на FODMAP, готвенето от нулата ще гарантира, че контролирате какви храни и съставки консумирате. Спестете време, като готвите периодично любимите си ястия и замразявате индивидуални/семейни порции, когато имате по-малко време за готвене.

Прочетете внимателно етикетите на храните

Високите FODMAP захари и подсладители могат да се добавят към различни преработени храни, ето списък с високи FODMAP съставки, за които трябва да внимавате, когато сканирате етикетите на храните:

  • Фруктоза
  • Сироп от фруктоза-глюкоза
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Лактоза
  • Агаве
  • Пчелен мед
  • Изомалт
  • Манитол
  • Сорбитол
  • Меласа
  • Ксилитол
  • Концентрат от плодов сок

Освен това тези съставки представляват добавени фруктанови съставки и трябва също да се избягват (може да присъстват в продукти на основата на кисело мляко и/или някои зърнени храни):

  • Пребиотици
  • Фрукто-олигозахариди
  • Инулин
  • Олигофруктоза

Яжте с увереност

Храненето, докато спазвате ниска FODMAP диета, може да бъде плашеща перспектива. Няколко прости стъпки ще ви дадат увереност, че все пак ще се наслаждавате на яденията, ядени далеч от дома:

  • Обадете се на избрания от вас ресторант предварително - уверете се, че те могат да се погрижат за специални диетични изисквания.
  • Разгледайте менюто онлайн преди резервация - повечето ресторанти имат уебсайт, който предлага менюта и може също така да подчертае често срещаните алергени в различни ястия.
  • Ниската FODMAP диета може да бъде трудна концепция за обяснение на някой, който не я е изпитвал преди. Когато обсъждате вашите изисквания с чакащия персонал, може да ви е по-лесно да обобщите вашите изисквания като „без пшеница, млечни продукти, чесън и лук“, това са високите съставки на FODMAP, които най-вероятно ще се срещнат при основно хранене.
  • Когато вечеряте за първи път, може да се почувствате по-удобно, ако резервирате по време на период „извън пика“, за да сте сигурни, че чакащият и кухненският персонал имат повече време да отговорят на вашите нужди.
  • По-големите италиански вериги ресторанти вероятно ще произвеждат безглутенови (и следователно без пшеничен) ястия за пица и паста
  • Тайландските, китайските и японските ресторанти имат по-голям избор от кухня на базата на ориз, подбират зеленчуци с нисък FODMAP и искат сосовете да се сервират отделно.
  • Пържолите са добър вариант, предлагайки по-обикновени меса, салати и гарнитури на картофена основа. Поискайте салатните дресинги да се сервират отделно.

Насладете се на храната си и изживяването в ресторанта! Храненето с приятели и семейството трябва да бъде релаксиращо и приятно. Може да ви е трудно да избегнете всички източници на FODMAP, но ако направите всичко възможно, за да сведете до минимум приема на ключови съставки на FODMAP, трябва да установите, че ползите от участието в това важно социално събитие надвишават всички възможни симптоми, които изпитвате.

Яжте диета, богата на фибри

Когато спазват диета с нисък FODMAP, много хора откриват, че приемът на фибри също намалява. Фибрите са от съществено значение за поддържането на здравето на червата, така че е важно да включите разнообразие от храни с по-високо съдържание на фибри в диетата си с ниско съдържание на FODMAP. Продуктите, които съдържат 6 g или повече фибри на 100 g, се считат за богати на фибри. Някои добри източници на фибри включват:

  • Хляб с високо съдържание на фибри/без глутен
  • Овесена каша
  • Зърнени култури с високо съдържание на фибри без глутен
  • Тестени изделия с високо съдържание на фибри без глутен
  • кафяв ориз
  • Ядки и семена
  • Нисък FODMAP зеленчук
  • Ниски FODMAP плодове
  • Картофи, изядени с кожа
  • Ленено семе (ленено семе)
  • Обикновени пуканки
  • Киноа
  • Елда

Увеличете приема на калций

Ако избягвате лактоза (захарта в млякото и известна съставка на FODMAP), тогава приемът на калций може да е нисък. Калцият е от съществено значение за поддържане на добро здраве на костите, стремете се да ядете 2-3 порции храни, богати на калций всеки ден. Те включват:

  • 200 ml мляко без лактоза 200 ml обогатени с калций млечни алтернативи (напр. Овесено, оризово, бадемово, лешниково или соево мляко - до 60 ml на седене)
  • 1 тенджера без лактоза или соево кисело мляко (ограничете соевото кисело мляко до 125 мл/седнало)
  • 30 г/парче сирене чедър с размер кутия за кибрит
  • 1 супена лъжица извара
  • ½ консерва от сардини/хапчета
  • 80 г зелен, листен зеленчук, например кейл, кресон или спанак

Schär са проверили и сертифицирали гама от храни от университета Monash като подходящи за тези, които следват ниска FODMAP диета, за да помогнат за управлението на IBS. Продуктовата гама включва хляб, кифлички, основи за пица и хлебни хлебчета, които се предлагат в цялата страна в много супермаркети. Прочетете повече тук.