Храни, свързани с по-нисък риск от рак

Безбройните книги и новинарски статии за борбата с рака могат да ви накарат да мислите, че можете да се справите с тази страшна болест, просто като се храните по-добре.

борба

Уви, не е толкова просто. Всеки път, когато видите заглавие, в което се казва „Излекувайте рака по естествен път“, трябва да бягате. Тичането всъщност ще бъде по-полезно за вашето здраве, отколкото каквото и да настоява тази новина.

Има храни, свързани с по-малък риск от заболяване от рак. Макар че това е положителна новина, не забравяйте, че това се базира само на това, което се случва в чашките на Петри и при мишки, както и в проучванията на човешката епидемиология, разкриващи, до голяма степен в ретроспекция, че хората, които са яли A, B и C в продължение на "х" години процентно намаляване на риска от рак в сравнение с куп безделници, които не са направили нищо, за да останат здрави.

Така че, няма гаранции. Помислете, че сред водещите привърженици на макробиотичната диета - диетата на зърнена и зеленчукова основа, предназначена да лекува рак - Авелин Куши и дъщеря й Лили са починали от рак, Мичио Куши е отстранил тумор от червата си, а основателят Джордж Осава е починал в относително младата възраст на 73 години, вероятно от инфаркт.

Много причини за рак са в околната среда, най-вече от тютюн, прекомерно излагане на слънце и опасности на работното място, като химически разтворители и изпарения. Избягването е най-добрата стратегия за превенция тук.

Освен това, ако искате шансовете на ваша страна, храните в този списък изглежда носят някои свойства за защита от рак.

Виното - и по-специално червеното вино с високата си концентрация на химичния ресвератрол от гроздовата кожа - е противораково и про-сърдечно, поне в умерени количества. Алкохолът може да бъде токсичен и е свързан с рак на черния дроб, гърдата и стомаха. Някъде обаче има баланс, като ресвератролът допринася по някакъв неизвестен начин за потискане на метаболитите, свързани с растежа на рака. Все повече изследователи се чувстват комфортно през последните години, като препоръчват чаша вино на ден за предотвратяване на рак и насърчаване на по-здрава кръвоносна система. Ако концепцията за виното изглежда твърде радикална, за да се включи в списък с противоракови храни, помислете дали да не добавите това вино с италианско тестено ястие с доматен сос (с високо съдържание на ликопен, донякъде свързано с профилактика на рака), сардини и тъмна листна зелена салата (високо в списъка с храни срещу рак).

Кръстоцветни зеленчуци

Кръстоцветните зеленчуци са тези от семейството на горчицата или зелето и списъкът е изчерпателен. За съжаление повечето пазари в САЩ предлагат само няколко: зеле, броколи, кейл и ядки. Пристъпете към добър азиатски пазар за цяла пътека с предложения. Тези зеленчуци в различна степен са богати на противоракови свойства като дииндолилметан, сулфорафан и елемента селен. Ударът идва с криза: Дъвченето, повече от последващото храносмилане, освобождава тези химикали. Поради това е важно тези зеленчуци да не се прекалят. Дори жилавите якички, ако са пресни, могат да бъдат нарязани на тънки и пържени на тиган за няколко минути, за разлика от традиционните южни методи за кипене, по дяволите.

Зелен чай

Започнете да пиете до половин галон зелен чай на ден, студен или горещ, кофеинът да е проклет. (Чаят има само една трета от кофеина, който се намира в повечето кафе.) Зеленият чай има епигалокатехин галат (EGCG) и катехини, толкова здрави за раковите клетки, колкото и на езика, за да се произнесат. EGCG забавя растежа на рака; и нивата на рак на стомаха и белите дробове в Япония вероятно биха били дори по-високи, имайки предвид всички солени храни и тютюн, насърчаващи рака.

Имайте предвид, че в САЩ е изключително трудно да си набавите истински зелен чай. Това, което купувате, е напитка от зелен чай (захар, вода и някой, който нашепва думите „зелен чай“ върху бутилката) или смес от зелен чай (смес от чайове, за да облекчи естествената горчивина на зеления чай). Най-мощният зелен чай идва от Япония; азиатските супермаркети предлагат много разновидности, като най-добрите марки са в кутии с букви, които не можете да прочетете. Обърнете внимание също, че черните чайове губят здравословни катехини в процеса на ферментация; и безкофеиновите чайове губят катехини в процеса на измиване.

Витамин D

Витамин D сам по себе си не е храна; това е протохормон, който изглежда пречи на растежа на рака. Много проучвания върху хора показват, че витамин D е от съществено значение за намаляване на риска от рак на дебелото черво и гърдата и подобряване на процента на оцеляване при рак на белия дроб. Точният механизъм не е известен, но повечето изследователи през последните години стават все по-убедени, че малко от нас получават достатъчно витамин D чрез слънчева светлина или диета. Има малко вегетариански източници, различни от яйца и гъби, облъчени с ултравиолетови лъчи. Най-добрият ви залог идва от водните пътища: сом, сьомга, сардини или скумрия.

Фолат

Фолиевата киселина и свързаната с нея фолиева киселина или витамин В9 е част от семейството на витамин В-комплекса, което като цяло има превантивни свойства срещу рака. Връзката рак-фолат е сложна. Хората с диети с ниско съдържание на фолиева киселина изглежда имат по-висок процент на рак. Диетите с високо съдържание на фолиева киселина не предотвратяват непременно рака, но изглежда не нараняват. Липсата на фолиева киселина може да позволи на рака да вземе надмощие, позволявайки мутации да възникнат непроверени. Зелените листни зеленчуци, аспержите, фасулът, грахът и лещата обикновено са богати на фолиева киселина.

Тъмнозелени зеленчуци

Тази категория зеленчуци припокрива семейството на кръстоцветните и включва манголд, спанак и цвекло (по силата на листата, но червеният корен също е здрав). Тези зеленчуци съдържат, наред с други екстри, бета-каротин, лутеин и зеаксантин - всеки от които е мощен антиоксидант, който може да блокира ранното развитие на рак. Те също са с високо съдържание на фолиева киселина. Най-доброто от всичко е, че швейцарската манголд е изключително лесна за отглеждане в саксии. Растението е, което продължава да дава: Можете да отрязвате листа месеци на месеци, докато новите продължават да стрелят. По-свежите зелени са по-нежни и по-вкусни.

Джинджифил и куркума

Джинджифилът и куркумата са най-близо до лекарството с добър вкус. Джинджифилът има мощни противовъзпалителни свойства и може да забави растежа на рака. Куркумата, подправката, която формира основата на повечето къри, е от корен от семейство джинджифилови. Активната съставка е куркумин, който може бързо да убие раковите клетки, макар и в епруветка. Джинджифилът и куркумата подобряват вкуса на повечето ястия и идват с дълъг списък със здравословни ползи. Да, можете да получите джинджифил и куркума/куркурмин под формата на хапчета. Но добавките за хапчета обикновено са тъпи американски идеи. Добавете ги към вашия шкаф за подправки, а не към шкафа за лекарства.

Фасул и леща

Добавете гореспоменатите джинджифил или куркума или и двете, и сте готови за добро, здравословно хранене. Фасулът и лещата съдържат многобройни фитохимикали, твърде тежки за четене на едно заседание, за които в лабораторията е доказано, че забавят или предотвратяват увреждането на ДНК, основата на рака. Допълнителната полза идва с фибрите, свързани с по-нисък риск от рак на храносмилателната система, като рак на дебелото черво. Трудната част за много американци е да се научат как да ги готвят правилно. Сприятелите се с някой от Индия, който може да готви, и ще бъдете изумени как можете да преминете през голяма част от седмицата си без говеждо или свинско месо.

Шоколад

Шоколадът е издържал безброй изследвания на учени, решени да докажат, че това не може да бъде здравословно. Но е здравословно, при условие че съотношението какао към бонбони остава високо. Посегнете към тъмен шоколад с поне 70 процента какао (често с какао), за предпочитане повече. Колкото по-близо до състоянието си на горчив боб, толкова по-добре. Отново виждаме тези антиоксиданти и терапевтични полифеноли да работят. По-конкретно има клас химикали в какаото, наречени катехини, които също се намират в чая, и които изглежда предлагат защита срещу сърдечни заболявания, инсулт и рак, според проучвания на южноамериканците, които консумират щедро какаовите зърна.

Горски плодове

Почти всяка храна с думата "бери" в нея е изключително здравословна, като основното изключение са Crunch Berries на Cap'n Crunch. Повечето плодове съдържат елагова киселина и други полифенолни антиоксиданти, които инхибират растежа на тумора. Не се захващайте прекалено с един вид зрънце и „най-добрият“ полифенол с име, което не можете да произнесете. Съсредоточете се върху разнообразието от сезонни плодове и ги добавете към обикновено, обезмаслено кисело мляко.