Бележка на редактора: През януари 2019г , института по кулинарно образование стартира Natural Gourmet Center, програма за кулинарни изкуства, ориентирана към растенията и уелнес. Тук ще представим съвети за готвене на растителна основа от техните инструктори.

Какво е елда?

Въпреки че често се използва кулинарно като зърнено зърно, елдата всъщност е семе. Това е чудесен източник на фибри, витамин B6 и минерали като magnesuim и цинк. Той е естествено без глутен и може да се купи печен, като непечена каша, юфка или под формата на брашно.

Елдата има дълбоко земен и орехов вкус. В непечената си форма тя е бледозелена и обикновено покълнала и е обозначена като „крупа“. Когато видите елда в светлокафявата си форма, тя е печена. Печената елда, известна като "каша", е нежна и подобна на зърнени култури и работи добре в каша.

представлява

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

Как да го съхранявате

Съхранявайте елда точно както бихте съхранявали други зърнени храни: в херметически затворен контейнер на хладно, сухо и тъмно място. Използвайте в рамките на една година от покупката. Ако го държите далеч от топлина, влага, светлина и въздух, ще удължите срока му на годност.

Как се използва

Допълнителни съвети

Покълване на крупи: Накиснете суровата крупа в студена вода за няколко часа. Отцедете и оставете да седне в цедка над купа, покрита с кърпа. Изплаквайте два пъти на ден в продължение на един до два дни.

Не изплаквайте печена елда: Когато използвате сорта kasha, няма нужда да се изплаква, тъй като зърното вече е изпечено.

Разбиране на причините и рисковете от затлъстяването