TIMESOFINDIA.COM | Последна актуализация на - 8 септември 2019 г., 19:00 IST

01/5 Сол: Популярна подправка

Солта е популярна подправка, която се използва за подобряване на вкуса на храната. Той не само оживява скучната храна, но и осигурява на организма основен минерал под формата на натрий. Натрият е от съществено значение за контролиране на баланса на течностите в тялото и е от решаващо значение за нервната и мускулната функция, превръщайки солта в подправка с двойна функционалност. Прекаленото количество сол обаче не е полезно за организма, тъй като увеличава риска от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

защо

02/5 Йодирана сол

Определението за йодирана сол е напълно обяснимо. Солта, към която е добавен йод, получава прозвището йодирана сол. Йодът е микроелемент, което означава, че се намира само в малки количества, само в шепа храни като морски дарове, млечни продукти, яйца и зеленчуци. Тъй като йодът не се произвежда в организма по естествен път и се намира само в следи в храните, йодът се обогатява в трапезна сол, за да осигури по-концентрирана доза от минерала за справяне с йодния дефицит като гуша. Йодът е важен за повишаване на работата на щитовидната жлеза за производство на хормони, които подпомагат възстановяването на тъканите, регулират метаболизма и насърчават растежа и развитието.

03/5 Йоден дефицит

Йодираната сол е насочена към ограничаване или излекуване на недостига на йод. Около 20-те години много хора започват да създават сол с добавен йод, за да намалят честотата на гушите. Въвеждането на йодирана сол беше изключително ефективно за премахване на йодния дефицит по целия свят. Преди 20-те години 70% от децата в някои райони на Съединените американски щати са страдали от гуша, а с появата на йодирана сол, по-голямата част от американското население е достатъчно йодна. Само с 3 грама на ден, необходими за постигане на препоръчителния дневен прием на йод, йодираната сол е най-лесният начин да вкарате йод в организма и да предотвратите недостига.

04/5 Йодирана сол срещу нейодирана сол

Подсилените храни набират популярност с допълнителните си хранителни свойства. Въпреки че йодът е микроелемент, той също се изисква от организма на малки следи. Поради тази причина хората, които консумират добре балансирана диета, състояща се от богати на йод хранителни източници, вероятно получават достатъчно йод. Въпреки това, повечето вегани и дори някои вегетарианци може да не успеят да получат дневния си препоръчителен прием на йод от храната, така че йодираната сол е добър вариант за тях. Нейодираната сол ще осигури на тялото само натрий, излишъкът от който може да причини много здравословни проблеми като високо кръвно налягане, инсулт и други проблеми, свързани със здравето. Що се отнася до срока на годност, йодираната сол трае само пет години, докато нейодираната сол трае вечно.

05/5 Долен ред

Що се отнася до подобряване на вкуса на храната, и двата вида сол са еднакво ефективни. Ако консумирате достатъчно морски дарове, млечни продукти и яйца, не е нужно да използвате йодирана сол, но ако се страхувате от потенциален йоден дефицит, изберете. Въпреки това, когато консумирате нейодирана сол, внимавайте за приема, тъй като не бихте искали да претоварвате с натрий.