Panko се използва в азиатската кухня от години, но сега става все по-разпространен в западната кухня. Panko се правят от бял хляб без кора, който се преработва на люспи и след това се суши. Тези галета имат по-суха и по-слаба консистенция от обикновените галета и в резултат на това те абсорбират по-малко масло. Panko произвежда по-лека и хрупкава на вкус пържена храна. Традиционно се използват в японското готвене за приготвяне на тонкацу и пиле кацу. През последните години панко става все по-популярен като запеканка за Mac и сирене, пилешки пармезан и като хрупкаво покритие за печени зеленчукови картофи.

какво

Редовни галета

Редовните галета могат да бъдат направени от различни хлябове и кори. Те се преработват в по-фина трохичка от панко и могат да бъдат направени във вашата собствена кухня с кухненски робот. Те не са толкова сухи и люспести като панко, а при пържене имат консистенция, подобна на хляб. Галета, закупени в магазина, често се предлагат с вече добавени билки и подправки. Галета са удобен основен продукт за паниране, пълнене, заливане с гювеч и свързване на бургери.