13 февруари 2020 г.

Наречете го Next Gen Keto, Ketotarian или Keto 2.0. Може би отслабен кето, защото изглежда, че това е тази версия на кетогенната диета, ориентирана към мазнините. Докато хората търсят начини за модифициране на план, който се основава на консумирането на значително мнозинство от калориите им в мазнини, изглежда се появява хибрид: сливане на кето и растително хранене, което също е в тенденция, когато започне ново десетилетие. Беконът и дебелата сметана, въпреки че са обичани в много отношения, правят път за по-балансиран подход. Тъй като кето прави път за следващото, нека видим къде е възможността за вашите продукти, вашата марка вашия растеж.

keto

Ключовете за Кето

За всеки, който не е запознат с кетото, кетогенната диета се основава на консумация на около 75% калории от мазнини, 20% от протеини и 5 до 10% от въглехидрати. Последователите се хранят по този начин за изгаряне на нежелани мазнини, като карат тялото да разчита на мазнини за енергия чрез метаболитен процес, известен като кетоза.

Изчезващ интерес

"Какво е Кето?" беше един от десетте най-често търсени въпроси, свързани със здравето в Google през 2019 г., според анализ на данните на Google, публикуван през декември. При специфичните за диетата търсения в Google кето беше най-търсената диета през 2018 г. През 2019 г. обаче периодичното гладуване завърши преди кетото в списъка, който включва други диети като Dr. Sebi, Noom, Golo, Dubrow и Sirtfood . Ниско съдържание на въглехидрати е отличителен белег на няколко от модерните планове за хранене за отслабване.

Внимание относно кето

Подобно на диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати - и в този смисъл много диети преди това - оригиналният кето начин на живот не е без противоречия. Много здравни специалисти изразиха загриженост - включително тези, публикувани в високо ценения вестник на Американската медицинска асоциация - относно високите нива на наситени мазнини в някои съставки, които повишават нивата на лошия холестерол и представляват риск за сърцето и черния дроб. Други медицински експерти предупредиха срещу такъв строг хранителен план.

Какво следва

Съвсем наскоро нов тип план за кетогенно хранене - този Keto 2.0– предизвика интерес като по-малко драстична, по-балансирана форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на мазнини, която може да намери полза при повече здравни специалисти.

По същество Keto 2.0 е по-гъвкав, замествайки нездравословните мазнини с мазнини, смятани за по-здравословни. Вместо да изхвърля зеленчуци, плодове и форми на фибри, тази версия включва храни на растителна основа и пълнозърнести храни, но все още с по-ниско съдържание на въглехидрати. В резултат на това разбивката преминава към модел като 50% мазнини, 30% протеини и 20% въглехидрати.

„„ Здравословно “може да е проблем, но в сравнение със стандартната кето диета, Keto 2.0 е по-добра и много по-близка до традиционната средиземноморска диета, отдавна считана за златен стандарт за отслабване и здраве.“ Синтия Сас, MPH, RD, както е цитирано в Health.com, декември 2019 г.

Част от Цялото

Този нов и уж подобрен кето се свързва с все по-възприетия холистичен подход към здравето, уелнес и храненето. Този холистичен подход беше нещо, което разгледахме наскоро и беше цитиран от доклада на Mintel за глобалните потребителски тенденции за 2030 г. като ключов мотиватор за настоящото и бъдещото поведение на потребителите. Балансът е в основата на този подход, нещо, което Keto 2.0 отразява.

Новата, по-гъвкава версия на Keto, с допустими фибри, храни на растителна основа и фокус върху здравословните мазнини, също вероятно ще резонира сред потребителите, задвижвани от опасения за загуба на тегло и изграждане на сила.

Това е богато: Възможности Keto 2.0 за разработчици на храни и напитки

Тези, които следват Keto 2.0, също не могат да приемат патешка мазнина и да я ядат. В този смисъл последователите на 2.0, като 1.0, избягват или напълно елиминират захарите, нишестените зеленчуци, плодовете с високо съдържание на захар и много зърнени храни. Но това кето от следващо поколение, с новия си дял от здравословни мазнини, протеини и въглехидрати, има място за нисковъглехидратна храна и напитки, които също попадат в холистични диети, диети на растителна основа и хранене във флекситарен стил.

Растителни храни с ниско съдържание на въглехидрати

  • Листни зелени зеленчуци като спанак, къдраво зеле, зеленчуци и манголд
  • Нисковъглехидратни ядки
  • Плодове с по-ниско съдържание на захар, като малини и ягоди
  • Зеленчуци с по-ниско съдържание на нишесте като аспержи и карфиол
  • Семена, като лен, чиа и коноп

Протеини с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини

  • Спирулина
  • Ядки
  • Темпа
  • Семена
  • Някои протеинови прахове на растителна основа

Мазнини на растителна основа

  • Кокосово масло
  • Масло от авокадо
  • Зехтин
  • MCT масло
  • Ядки
  • Семена

„Очевидно има не само един начин да се направи кето. Много хора предполагат, че за да го направите, не трябва да ядете нищо, освен бекон, масло, пържола и други храни с високо съдържание на наситени мазнини на животинска основа, но любимите ми са зехтин, ядки, авокадо и мазни риби като сьомга. " Кардиологът Итън Вайс, доктор по медицина, цитиран в MindBodyGreen.com, декември 2019 г.

Киселинни срещу алкални

Известен от някои здравни специалисти, „кето зелено“ или „кето алкално“ е 2,0-типкетогенна диета, която позволява на последователите да останат в кетоза, но също така получават важно pH от алкални храни. Въглехидратите са ограничени, насърчава се периодичното гладуване, а алкалните храни като листни зелени зеленчуци получават зелена светлина.

Keto 2.0: Сега на пазара

Разработчиците на храни могат да изведат вкуса на преден план с продукти, подходящи за Keto 2.0, обхващащи леки закуски, ястия, напитки и дори десерти (здравей, тъмен, тъмен шоколад!)

Продукти от бележка:

Наситени шейкове от готови за пиене: Тези RTD шейкове се считат за пълноценно кетогенно хранене и са естествено подсладени със смес от монашки плодове, фибри и еритритол.

Авокалов чипс от авокадо: Тези закуски са кето, чиста етикет на растителна основа, приготвени само с авокадо и подправки, предлагани в сортове Чили и Лайм, Розова хималайска сол и Шрирача.

KRAVE Свинско месо на растителна основа и KRAVE: Марката KRAVE предлага растителни и кето закуски на потребители, които търсят избор с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Свинските кори са направени от изцяло натурално свинско без хормони и се предлагат в Chili Lime и Al Pastor Taco. Растението на растителна основа се прави с боб фава и грах.

Основна култура Кето сандвич хляб: Хляб в стил кето 2.0 с орехово-сладък вкус, произхождащ от брашно от маранта и златист лен.

Lily’s Chocolate: Този тъмен шоколад без захар е направен със стевия и еритритол, за да го направи сладко задоволителен и същевременно лек за въглехидратите. Линията включва бар с морска сол от тъмен шоколад.

Бърза Бендерс Растителни протеинови палачинки и вафлена смес: Този микс е кето, на растителна основа, веган и кошер и е направен с пълнозърнести храни.

Banana Joe’s Keto Coconut Cookies са направени по рецепта, която използва печени и пресовани парчета кокос.

Вземанията

Докато кето беше диета, която бе с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (и внимание), следващата версия на Keto 2.0 е малко по-балансирана. Този актуализиран хранителен план помага на последователите да постигнат кетоза, но е по-гъвкав и може да включва здравословни източници на мазнини, заедно с някои пълнозърнести храни и храни с ниско съдържание на въглехидрати на растителна основа като листни зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар. Ароматите и подправките повишават привлекателността на тези нисковъглехидратни предложения, като прикриват или подобряват здравословния, но не съвсем приятен вкус на някои протеини и хранителни съставки.

Поръчайте безплатна проба за вкус тук

Вие заслужавате повече. Да започваме.

Как изглежда истинското партньорство? Заслужавате вкусов партньор, готов да превърне тези тенденции в осезаеми.

Нека експертите по проучване и проучване на FONA започнат да работят за вас. Преведете тези тенденции в смели нови идеи за вашата марка. Увеличете пазарния дял и стигнете до „какво следва“. Нашите експерти по технически вкус и разработка на продукти също са на ваше разположение, за да ви помогнат да отговорите на нуждите на етикетите и вкусовите профили на вашите продукти, за да се възползвате от тази потребителска тенденция. Нека съчетаем сложността на вкуса с развитието на вашата марка, техническите изисквания и регулаторните нужди, за да предоставим цялостно вкусово решение.

От концепция до производство, ние сме тук за вас - на всяка крачка. Свържете се с нашия отдел за продажби на 630.578.8600, за да поискате проба за вкус или да ни изпратите в чата на www.fona.com/chat

Източници в пълен доклад