обясниха

Преброяването на калории и килоджаули може да бъде най-ефективният метод за контрол на теглото, пише DietDoc. Много хора обаче не разбират как правилно да използвате този инструмент, за да отслабнете и да поддържате теглото си под контрол. Ето помощ.

Какво е „калория“?

Думата "калория" е написана с обърнати запетаи, защото не е строго правилно да се говори за "калории" в Южна Африка поради две причини:

  • Първо Южна Африка е държава, която използва метричната система за теглилки и мерки (например килограм, километър и килоджаул (kJ)), а "калориите" са неметрични единици, които се използват за измерване на това колко енергия изразходваме всеки ден и как много енергия, която консумираме, когато ядем храна и пием напитки.
  • На второ място "калориите" се предлагат в два размера - малката калория и голямата калория, която всъщност се нарича килокалория или ккал. Когато говорим за енергията на храната и енергията, изразходвана по време на тренировка, ние говорим за големи калории или ккал.

Нека се опитаме да мислим за неметричната единица енергия като Килокалория, която е съкратена като kcal, за да не влизам в гореща вода. Знам добре, че повечето читатели мислят и говорят за калории, а не за килокалории, но за да бъдем коректни и научни, нека имаме предвид, че в областта на храненето и диететиката неметричната единица енергия е килокалорията или ккал. Ккал се използва в страни като САЩ.

Калория (с малко „c“) се определя като „количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 ml вода при 15 o C с 1 o C“. (Mahan et al, 2011). Но когато става въпрос за измерване колко енергия има в храната или колко енергия изразходваме, когато управляваме другарите, ние сме склонни да говорим за много големи количества енергия, поради което бофините са решили концепцията за килокалориите (kcal ). Всяка ккал = 1000 кал, така че това е наистина голяма калория.

Какво е „килоджаул“?

Както бе споменато по-горе, Южна Африка е метрична държава и всички наши единици са метрични. По този начин енергията в храната и енергията, която изразходваме при упражнения се измерват в единици, наречени килоджаули (съкратено kJ). „Джаулът“ (малка единица енергия) се определя като „количеството енергия, изразходвано за прилагане на сила от 1 нютон през разстояние от 1 метър“ (Mahan et al, 2011). Килоджоулът или kJ е голям джаул и представлява 1000 джаула.

В края на деня е важно да запомните, че измерваме енергията в храната и енергията, която изразходваме, само като живеем, а също и като правим упражнения по отношение на kcal (неметрични) или kJ (метрични).

Колко kcal в един kJ?

Ако имаме две различни системи за измерване на енергия и две различни единици за изразяване на енергия, а именно kcal и kJ, тогава как те се отнасят помежду си?

Основното правило е, че 1 kJ = 4,185 или 4,2 kcal.

Така че, когато говорим за това колко ккал можете да изядете на ден и искате да ги превърнете в килоджаули, умножавате ккал по 4,2.

Например, ако възрастна жена, която е умерено активна, се нуждае от 2000 kcal на ден, за да поддържа теглото си и да осигури достатъчно енергия, за да продължи, тогава по отношение на килоджаула, тя се нуждае от:

2000 x 4,2 = 8400 kJ

От друга страна, ако искате да конвертирате kJ в kcal, тогава разделяте на 4.2

Гореспоменатата жена, която поглъща 8400 kJ енергия, ще се нуждае от:

8400 ÷ 4,2 = 2000 kcal на ден, за да поддържа нейното тегло и активност.

(Вижте и удобния конвертор на калории на Health24)

Трябва ли да броим калории или килоджаули?

Много хора, които искат да отслабнат, започват с преброяване на калории или килоджаули, но ако се вярва на последните резултати от проучване, проведено в Америка от Алианса на диетичните насоки, тогава много потребители в САЩ не разбират калориите и трябва да бъдат обучавани как да ги използваме, за да поддържаме теглото си под контрол (NNIA, 2012). Вероятно същото се отнася и за Южна Африка.

Взаимодействието с обществеността показва, че докато някои хора са фанатично настроени към преброяването на kcal или kJ до втория или третия знак след десетичната запетая, по-голямата част от южноафриканците не биха могли да се притесняват дори да опитат.

Аз лично съм на мнение, че преброяването на kcal или kJ може да бъде най-ефективният метод за контрол на теглото, но че има и други методи, които могат да бъдат приложени също толкова успешно за постигане на отлично отслабване. Например преподаването на по-тънки кои размери на порциите могат да ядат или как да намалим приема на мазнини или да ги насърчим да станат по-активни, са стратегии, които могат да работят добре за един човек, а не за друг. Индивидуалният подход към отслабването изглежда важен, ако искате да постигнете значителни резултати.

Килокалориите и килоджаулите не са загадки, а обикновени единици, използвани за измерване на това колко енергия приемаме и колко енергия изразходваме ежедневно. Нека се научим как да ги използваме правилно.