Научете за плюсовете и минусите на канелата: какво може да направи за добро здраве и как да я използвате най-добре за намаляване на потенциалните рискове за здравето.

здравето

За една подправка, която има история от над 4000 години, бихте си помислили, че няма да има много противоречия или объркване. Au contraire. Плюсовете и минусите на канелата са заглавия от няколко години.

Може да сте срещнали две напълно противоречиви истории, които се движеха на NPR:

Какво е канела?

Част от объркването относно плюсовете и минусите на канелата включва това, което е и какво не е „истинската“ канела. Cinnamomum zeylanicum, също известен като Cinnamomum verum, е роден в Цейлон (Шри Ланка). Китай и Югоизточна Азия са домът на Cinnamomum cassia, сроден вид, който има също толкова дълга история. Древните египтяни са включвали и двете форми на канела в своята балсамираща формула за мумифициране на фараони, поради прекрасния аромат на подправките и запазващите сили. Библията се отнася както за канела, така и за касия, които са били използвани за аромат и вкус. И двата вида са получени от кората на дърветата.

В съвремието тези два вида се използват взаимозаменяемо за ароматизиране както на сладки, така и на солени ястия. Това, което намирате на рафта за подправки в супермаркета, обикновено е канела касия, защото е по-лесно достъпна и по-евтина от цейлонската канела. Вкусовете са фино различни.

Плюсовете и минусите на канелата:

По-критичният въпрос е дали имат еднакви лечебни свойства и профил на безопасност. Повечето от изследванията, показващи, че канелата може да понижи кръвната захар, са използвали касия канела. Екстрактите, които се продават в магазините за здравословни храни, също се получават предимно от касия канела.

Но тук е търкането. Канелата касия от Китай, Виетнам или Индонезия съдържа кумарин. Това съединение е естествен компонент на подправката касия. (Не го бъркайте с Coumadin, антикоагулантното лекарство. Няма връзка.)

Кумаринът се намира в различни количества в различни марки канела. Когато се консумира на високи нива, кумаринът може да причини увреждане на черния дроб при податливи хора. Ето защо датските регулатори предприеха репресии върху любимото лакомство, което познаваме като канелени вихри (kanelsnegle на датски, буквално канелени охлюви).

Притеснения за Кумарин:

Преди пет години Европейският съюз премина строги ограничения върху количеството кумарин, разрешено в храната. Германските хлебари бяха първите, които усетиха щипката. Властите предупредиха за нивата на кумарин в традиционните коледни бисквитки с канела (Zimtsterne). Регулаторите установиха, че някои марки бисквитки имат нива на кумарин 20 пъти по-високи от разрешените от закона. Германската търговска организация се оплака, че нивата са твърде строги, тъй като хората консумират бисквитките си във формата на звезди само по време на празниците. Съвсем наскоро Датската асоциация на пекарите също се оплака:

„Трябва да признаем, че за да получим канелено руло ... за вкус като канела, трябва да използваме повече от разрешените много малки количества, или това е краят на канеленото руло, както го познаваме“

Докато европейските хлебари и регулатори спорят за нивата на кумарин в печени продукти, съдържащи канела, FDA привидно свива рамене. Европейските регулатори са много по-загрижени за кумарина от американските си колеги. Доколкото можем да кажем, в САЩ няма ограничение за количеството кумарин, разрешено в печени продукти с вкус на канела. Анализът на такива храни установи, че кумаринът е в откриваеми нива.

Не се притесняваме ужасно от случайно канелено руло или бисквитка. Това, което ни тревожи обаче, е нарастващата тенденция хората, които са диагностицирани с диабет тип 2 или преддиабет, да консумират редовно касиева канела върху овесените ядки или препечени филийки, за да намалят нивата на кръвната захар. Една чаена лъжичка канела канела дневно може да крие сериозни рискове.

Ами лекарствената канела?

Може да предположите, че това не е вероятно проблем за повечето хора. Не толкова бързо. Мета-анализ на клинични изпитвания в Списание за лечебна храна (Септември, 2011 г.) разкрива, че „екстрактът от канела и/или канелата подобрява FBG [кръвна захар на гладно] при хора с диабет тип 2 или преддиабет.“ По-скорошен мета-анализ включва 11 рандомизирани контролирани проучвания (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ноември, 2016). Авторите заключават, че добавките с канела в допълнение към стандартното лечение на диабета могат да помогнат за понижаване на кръвната захар умерено. Те предполагат обаче, че канелата не трябва да замества стандартните грижи.

Хората обичат идеята да използват естествен продукт за справяне с хроничен здравословен проблем като диабет. Обещанието за канела беше подсилено в Annals of Family Medicine (септември-октомври 2013 г.). Авторите заключават, че „Въз основа на наличната понастоящем литература канелата може да има благоприятен ефект върху нивата на глюкозата на гладно, LDL-C, HDL-C и триглицеридите при пациенти с диабет тип 2“.

Лошите новини за канелата:

Такива изследвания създават привлекателни заглавия. На хората се казва, че канелата не само ще понижи нивата на кръвната захар, но също така ще намали лошия LDL холестерол и триглицеридите и ще повиши добрия HDL холестерол. Неотдавнашен преглед в медицинско списание обхваща болестта на Алцхаймер, артериосклерозата и артрита, както и диабета (Advances in Experimental Medicine and Biology, 2016). Това може да насърчи някои хора да започнат да консумират високи дози евтина канела от рафтовете си за хранителни стоки. Хората обичат канелата, особено защото е евтина и има добър вкус.

Това наистина ни тревожи, защото редовната консумация на евтина касиева канела може да доведе до увреждане на черния дроб. (Прочетете за един случай тук.) Кумаринът може да взаимодейства и с други лекарства, включително аспирин, НСПВС (ибупрофен, напроксен и др.) И други антикоагуланти като варфарин (Кумадин), за да назовем няколко потенциални усложнения.

Отзиви на читателите:

През годините сме чували от много хора за плюсовете и минусите на канелата. Ето няколко истории от посетителите на този уебсайт.

„Използвам сайгонска канела от около 2 месеца като добавка към диетата и лекарствата. Слагам го в кафе, зърнени храни или овесени ядки (поне веднъж дневно сутрин).

„Открих, че поръсването с канела ежедневно предпазва кръвната ми захар от скокове. Все още трябва да поддържам диета с ниско съдържание на въглехидрати и без захар, но моята глюкоза остава на доста постоянни нива (между 70 и 140), докато без канела понякога тя би скочила до 230 без видима причина. Също така, моят A1C е спаднал до 6.1 от ниските 8s през това време. " Джим

„Поръсвам малко канела върху овесените ядки в AM за моя псориатичен артрит. Понякога дори го добавям и към обикновеното си кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. " Катлийн

„О, момче! Започвам да се тревожа. Взимам свръхдоза канела през по-голямата част от месеца по 2 супени лъжици на ден. Сега имам болки в областта на бъбреците, съвсем леко. Увредил ли съм черния си дроб? Ако е така, възстановява ли се при спиране на канелата? " А.П.

Посъветвахме А. П. да спре да консумира касиева канела. Надяваме се черният й дроб да се възстанови, ако всъщност е бил наранен.

Добрите новини за канелата:

Истинската канела или цейлонска канела изглежда има значително по-ниски нива на кумарин. Въпреки че струва повече, той има приятен вкус и трябва да бъде по-безопасен от касиевата канела. Ето въпрос, който получихме относно ефективността на Цейлонската канела:

„Разбирам, че канелата от Сайгон касия съдържа кумарин, който може да бъде токсичен и е свързан с увреждане на черния дроб при някои хора. Нали диетата и физическите упражнения са по-безопасни варианти за контрол на кръвната захар? И Цейлонската канела е по-безопасна, но не мога да намеря научни доказателства, че тя намалява показанията на кръвната захар. "

Чухме и от читател на име Джон:

„Въпросът ми е подобен на горния; касията канела ли е единственият вид, за който е известно, че подпомага контрола на кръвната захар? " Джон

Отговор на аптеката на хората:

По едно време щяхме да кажем да, без колебание. Дълго време нямаше проучвания, които да показват, че Цейлонската канела е полезна. С натрупването на повече изследвания обаче този отговор става по-малко ясен. Някои изследвания показват, че Cinnamomum zeylanicum (Цейлонска канела) също е ефективен:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23297571 (Този при мишки, но използваното съединение цинамалдехид присъства в цейлонската канела)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25629927 (В това изследване на клетъчните култури компонентите Е-цинамалдехид и о-метоксицинамалдехид, открити както в C. zeylanicum, така и в C. cassia, са били ефективни за успокояване на възпалението.)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27113744 (Проучване в тъканна култура, показващо полза от компонент в Цейлонска канела, може да предизвика програмирана от апоптоза клетъчна смърт в белодробни ракови клетки)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25331834 (есе, в което се изследват както плюсовете, така и минусите на канелата и другите подправки, използвани за диабет)

Решението с канела:

„През 2007 г. прочетох на уебсайта на People’s Pharmacy, че можем да излеем вряща вода върху касиевата канела, използвайки филтър за хартия за кафе като начин за извличане на кумарина. Съгласно тази статия, „Активното съединение в канелата е водоразтворимо, но кумаринът не е, така че ще се възползвате без притеснение.“ “Грейс

Грейс го разбра правилно. Активната съставка в канелата, която помага за понижаване на кръвната захар, е водоразтворима. Използването на техниката, която тя описва по-горе, може да бъде полезно. Някои хора обаче се оплакват, че това е твърде много проблеми или че поставянето на смляна канела във филтъра за кафе създава ужасна бъркотия или че те просто не харесват вкуса на канелата в кафето си. Има и друго решение за плюсовете и минусите на канелата.

Магазините за здравословни храни вече продават екстракти от канела, които са пречистени, така че да няма кумарин. Една такава марка водоразтворим екстракт от канела е Cinnulin PF. Посетител на този сайт предложи следното:

„Станах„ преддиабетик “, след като в продължение на много месеци ми предписваха маси преднизон. Имах алергични реакции към генеричен метформин [влязох в конвулсии с първата доза] и започнах да изследвам канела и други добавки. Открих интересен факт за канелата: Ако се приема в големи количества, необходими за подпомагане на нечувствителността към глюкозата, вторично „химично вещество“ в канелата може да причини вреда на черния дроб и бъбреците.

„Това свойство обаче НЕ Е водоразтворимо, докато полезните компоненти СА; затова намерих Cinnulin PF и установих, че този препарат, извлечен чрез воден процес, не съдържа нито един от проблемните компоненти и всички предимства. Започнах да използвам Cinnulin PF [заедно с други храни] и вече не съм „преддиабетна.“ L.D.

Ако искате да научите повече за плюсовете и минусите на канелата, както и за други мощни подправки със здравословни ползи, настояваме ви да се обърнете към нашата чисто нова книга „Подправете здравето си: Как билките и подправките на ежедневната кухня могат да се удължат и Укрепи живота си (2016). Изследванията в него са забележително актуални; съдържа и рецепти, които да ви насочат към използването на тези прекрасни подправки и билки.

Може също да намерите много неща, които да ви заинтересуват в Рецепти и лекарства от аптеката на хората. В тази книга получавате прави и слаби бадеми, цвекло, боровинки, череши, джинджифил, гроздов сок, зелен чай, люти чушки, горчица и нар, за да назовем само няколко от любимите ни храни.

Винаги обаче помнете, че твърде много добро нещо, дори иначе здравословна храна, понякога може да създаде проблеми. Това е урокът за плюсовете и минусите на канелата.

Свързана книга от нашия магазин

Подправете здравето си: Как билките и подправките за всеки ден могат да удължат и укрепят живота ви

Научете за последните изследвания за изненадващите ползи за здравето от билки и подправки. Разберете как да направите домашни лекове с подправки, които могат да помогнат при често срещани здравословни проблеми.

Гледайте кратко посрещане от Joe & Terry

Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.

Вземете БЕЗПЛАТНО 40 ГОДИНИ лекарства и мъдрост на кухненската маса!

Присъединете се към нашия ежедневен бюлетин по имейл с актуални здравни новини, информация за лекарства, отпускани с рецепта, домашни лекарства и получавайте безплатно копие на нашия чисто нов пълен ръководство за здравето „Любимите домашни средства на Graedons“.