Споделянето е загриженост!

ечемик

Талбина е пророческа закуска, приготвена от смлян ечемик и има много лечебни свойства. Това е брашното, което използвам, когато приготвям Talbina. Предпочитам го и с овесено мляко в тази ечемичена каша, Талбина с медени фурми на скара

Смята се, че една успокояваща успокояваща купа на Талбина помага в поучаването на скръбта, както и като лечебна супа за болните. Докато ечемикът като пълнозърнест е хранителен, по-добре е да го имате като брашно в бульон за улесняване на храносмилането.

Между другото, ако го оставите, той става по-дебел, както се вижда по-горе. Тогава прилича на бебешка храна.

Често цитирана като лечебна за болен или скърбящ човек, Талбина също е питателна, засищаща и вкусна. За пръв път се натъкнах на него, когато четох за него в книгата на Ибн ал Каим „Пророческата медицина“. В неговата книга тя е описана като тънка супа, която дава релаксация за сърцето на болния човек. Скоро го правех редовно, за да премина през периоди на заболяване. Между другото през последните няколко дни съм болен и възнамерявам да го получа и за Ифтар, и за Сехри днес.

Хадис за Талбина

Айша (Аллах да е доволен от нея) каза, че всеки път, когато някой от нейните роднини умре, жените се събират и след това се разпръскват (връщат се в къщите си) с изключение на нейните роднини и близки приятели. Тя (нека Аллах да е доволен от нея) ще заповяда да се сготви гърне с талбина. Тогава Тарид (ястие, приготвено от месо и хляб) ще бъде приготвено и талбината ще бъде излята върху него. Айша (Аллах да е доволен от нея) щеше да каже (на жените): „Яжте, защото чух Пратеника (sallallaahu alayhi wasallam) да казва, ‘Талбината успокоява сърцето на пациента и го освобождава от част от тъгата му.’ ”[Saheeh al-Bukhaaree (5058)].

Пратеникът (sallallaahu alayhi wasallam) също каза:

  • „Талбината дава почивка на сърцето на пациента, прави го активно и облекчава част от неговата скръб и скръб.“ [Saheeh al-Bukhaaree (5325)].
  • „Той (талбина) успокоява скърбящото сърце и почиства болното сърце, точно както един от вас почиства с вода замърсяванията от лицето си.“ [Saheeh Sunan ibn Maajah (3445)].
  • „Трябва да ядете полезното нещо, което е неприятно за ядене (Talbina), което означава бульон. Ако някой от членовете на семейството на Пратеника на Аллах е болен, тенджерата за готвене ще остане в огъня, докато не се случи едно от двете неща, или човекът се възстанови или умре. " [Saheeh Sunan ibn Maajah (3446)].

Ползи от ечемика

  • Ечемикът е богат на витамини, минерали и други полезни растителни съединения.
  • Ечемикът е особено богат източник на фибри, молибден, манган и селен. Също така съдържа добри количества мед, витамин В1, хром, фосфор, магнезий и ниацин.
  • Освен това ечемикът има антиоксидантни свойства.
  • Много засища и може да допринесе за загуба на тегло.
  • Ечемикът може да подобри здравето на червата.
  • Ечемикът може също да понижи нивата на холестерола.
  • Установено е, че бета-глюканите, открити в ечемика, намаляват “лошия” LDL холестерол чрез свързване с жлъчните киселини.
  • Ечемикът е евтин и невероятно лесен за добавяне към вашата диета. Очаквайте още рецепти скоро!
  • Може да предотврати камъни в жлъчката и да намали риска от хирургия на жлъчния мехур
  • Може да помогне за намаляване на кръвното налягане и предотвратяване на диабет.

Как да си направим Талбина с дати на мед на скара

Talbina се прави чрез добавяне на няколко супени лъжици ечемичено брашно към 350 ml вода или мляко. След това се задушава бавно на слаб огън за 10 - 15 минути. За фурмите ги печа на скара и след това ги заливам с мед. Също така понякога добавям точка гхи на върха преди печене на скара и след това добавям щипка сол и черен пипер в края. (Повярвай ми, толкова вкусно!).

Този бульон може да се използва като запас за супи или яхнии или като сгъстител.

Също така правя талбина и добавям различни добавки няколко дни, защото от време на време тялото ми иска това и аз го обичам!

Моля, уведомете ме, ако опитате тази рецепта. Това наистина е едно от любимите ми пророчески ястия.