• Форуми на САЩ
  • Европейски форуми
  • Канада Форуми
  • Азиатски форуми
  • Форуми за Централна Америка
  • Африкански форуми
  • Карибски форуми
  • Мексикански форуми
  • Южнотихоокеански форуми
  • Форуми за Южна Америка
  • Форуми за Близкия изток

Никога не съм ял кефал, но го виждам много в ресторантите на Panhandle. Добро е? Все си мисля, че това е гадна риба със силен аромат. Знам, че трябва просто да го опитам, но мразя да развалям всякакви ястия, когато съм в района, когато има толкова много вкусни морски дарове. Ще се радвам на някои мнения. Благодаря.

искате опитате

Розово го имах като дете. Не можех да си позволя добра риба. За мен е много мазен и непреодолим рибен вкус.

Аз също бих подкрепил всяка друга риба в Персийския залив.

Smoked Mullet е традиция във Флорида. Може да искате да опитате веднъж.

Никога не съм го имал освен пушено.

Израснах на него. Всяка прясна риба е вкусна според мен. Това е евтино, така че защо да не си купите такова и да го изпържите и да видите дали ви харесва? Когато бях в колеж в Северна Каролина, никой не ядеше котешка риба - те ме смятаха за луд, но отново, друга риба, която хванахме в прясна вода, изпържихме и се насладихме. Кефалът и котешката риба се считат за душевна храна - моят приятел разнася горчица по целия си пържен кефал. Пушеният кефал е отличен при потапяне на риба. Някои хора не биха мечтали да ядат стрида. Казвам, че се получава в моя полза - повече за мен да се наслаждавам! Никога не се знае, докато не се опита.

Иска ми се да бях във Флорида, за да се насладя на опушен кефал. Добро хранене.

През целия си живот съм живял във Флорида и съм израснал във морски дарове във Флорида. Както се препоръчва Пушеният кефал е вкусен, когато се направи правилно. Той не е подготвен правилно, също може да бъде мазен и не толкова страхотен на вкус. Пърженият кефал е същият, когато е направен както трябва. Колкото и да обичам морски дарове и почти всички видове риба, пърженият кефал не е един от любимите ми. Опитайте пушената версия, ако наистина искате да опитате кефал. Ако можете да намерите стар южен човек, те знаят как да правят "рибни питки", които се правят от варен кефал, подобно на тортата от раци, но с напълно различен вкус.

Ето някои факти за кефал: „кефалът на кефала“ (когато рибите мигрират и по-големите са наоколо) е през ноември. Това обикновено е, когато се улови най-много кефал и е прясно. Това обикновено са по-голяма версия и могат да достигнат до 2 до 3 фунта всяка. Има няколко различни разновидности на кефал (наричан още Лиза). Ето връзка към историята на кефалите:

Благодаря на всички. Предполагам, че съм склонен да опитам дим от кефал, но мисля, че ще се спра по друг начин, освен ако не ми бъде предложена хапка. Просто мразя да съсипвам ядене с лош избор.

Току-що изведох баща ми за Деня на бащата. Пропусна специалните предложения за скариди, буци и групери, когато видя пресен кефал на дъската. Той го обича, както и много други хора от Северна Флорида.

Това е дългогодишен фаворит и мисля, че когато се направи правилно, това е една от най-недооценените риби. Основна част от диетата Panhandle, тя е по-силна ароматизирана риба, но под "силна" имам предвид малко по-силна от камбала. Със сигурност не е "гадно"!

Мисля, че често срещана грешка е яденето на кожата - както повечето риби, кожата притежава много „рибен“ вкус. Кефалът обикновено се сервира на кожата, но вие ще искате да го изядете от кожата, както бихте го направили за сьомга или нещо подобно.

Пушеното е вкусно, пърженото може да бъде също толкова отлично, когато се направи добре. Posey's в Panacea е толкова добър, колкото идва, ако искате да опитате някои (Ps: някои от най-добрите hushpuppies в света). Не съм го виждал наскоро в меню в Апалачикола, но те се променят толкова често в зависимост от това какво има, че трябва да разгледате.

Моето усещане е, че ще имате по-голям късмет при намирането на кефал - и по-добър късмет да го намерите правилно - в традиционна, стара школа местни морски дарове, в сравнение с по-луксозно място.