храни

Олимпийският медалист по вдигане на тежести Дмитрий Клоков подхранва с кефир

Клиф бележки

-На кефира се приписва антимикробна, противогъбична и противотуморна дейност (1)

-Кефирът подобрява храносмилането и толерантността към лактоза за възрастни с проблеми с храносмилането на лактозата (2)

-Доказано е, че пробиотичните бактерии в кефира помагат на алергичния отговор на организма (3)

-Учените дори са използвали пробиотици като това, което се намира в кефира и кумиса в проучвания върху животни, за да научат за превенцията/лечението на заболяванията (4)

-Кефирът е добър източник на протеин, с ниско съдържание на захар и широко използван сред много спортисти

Какво представляват Kefir & Kumis? Кефир е млечен продукт, който обикновено се прави от краве мляко и ферментира с течни бактериални зърна кефир. Кумис е подобен на кефира, но вместо това се прави от конско мляко и ферментира със суха бактериална култура. И двата продукта са местни в региона на Кавказ в Европа (места като Русия, Гърция, Турция и Казахстан).

Генадий “GGG” Головкин, настоящият притежател на най-висок KO% пие кумис, напитка, произхождаща от Казахстан

Какви са ползите за здравето? Кефирът и Kumis като повечето млечни продукти са добри източници на протеини, витамини, минерали и пробиотици. Кефирът и кумисът са богати на минерали като калций и магнезий, които играят роля в мускулната контракция, баланса на течностите и сърдечно-съдовото здраве. Витамини като витамините от група В (производство на енергия) и витамин К2 (здравето на костите). И пробиотици, които помагат при храносмилането и имунитета. Допълнително предимство на кефира и кумиса е, че те са с по-ниско съдържание на захар от млякото и по-лесно смилаеми.

Преглед на ползите от Kefir & Kumis

  • насърчава здравата имунна система
  • помага при храносмилането
  • добър източник на протеини, витамини и минерали

1) Lopitz-Otsoa F, et al. Кефир: общност на симбиотични дрожди и бактерии с предполагаеми здравословни възможности. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.

2) Hertzler SR, Clancy SM. Кефирът подобрява храносмилането и поносимостта на лактоза при възрастни с нарушено храносмилане. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.