Най-добрият и най-лесният чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати и кето - дори хората, които не са на кето диета, ОБИЧАТ този невероятно кремообразен чийзкейк!

чийзкейк

Пет съставки кето чийзкейк

Само 5 съставки

Има дори опция без печене!

През последните няколко месеца получих толкова много молби да предложа рецепта за кето чийзкейк, а тази е толкова вкусно гладка и кремообразна, никой никога не би повярвал, че може да е с ниско съдържание на въглехидрати!

Може и да ви хареса: Рецепта за торта с чаша Keto

Чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати - стил Ню Йорк

Този кето чийзкейк може абсолютно да се държи срещу всеки традиционен чийзкейк.

Яжте го обикновен или гарниран с ягоди или топка кето сладолед!

За да тествам окончателната рецепта и да се уверя, че е получила печат на одобрение дори от хора, които не са на някаква специална диета, потърсих най-тежката аудитория от приятели, които не са вегани, без глутен или кето и които обикновено не го правят яжте здравословни десерти като цяло.

Всички те ОБИЧАха чийзкейка ... така че знаете, че трябва да е наистина добър! Тяхната присъда беше, че ако не бяха знаели тайната, те никога не биха предположили, че не е точно като всяка друга рецепта, приготвена с традиционни съставки.

Опитайте и тази кокосова сметана - Кето приятелски

Как да си направим кето чийзкейк

Тъй като повечето чийзкейкове вече са без брашно, модифицирането на рецептата, за да бъде кето-приятелска, изобщо не изисква много корекции. Започнах с любимия си чийзкейк и просто промених три неща: сгъстител, подсладител и кора.

Тази кето чийзкейкова кора изисква бадемово брашно като основа - ако нямате под ръка, просто пулсирайте сурови бадеми или пекани в кухненски робот, докато се превърнат в консистенция на брашно. Или можете да използвате различна рецепта за коричка или дори да направите чийзкейка без коричка, ако предпочитате, и всеки парче ще има само 200 калории и под 2 грама нетни въглехидрати.

Можете да използвате любимия си подсладител, като еритрит или ксилитол, без захар. Обикновената захар, кленовият сироп и кокосовата захар също работят в рецептата (тя няма да бъде кетогенна, но все пак ще има много по-малко захар и по-малко калории от традиционните чийзкейкове, като в същото време вкуси също толкова вкусно).

Съвети за печене на най-добрия чийзкейк

Най-важното при чийзкейковете е да не прекалявате с тестото, което може да доведе до въздушни мехурчета, които могат да се спукат във фурната и да причинят напукване.

По същия начин, оставянето на чийзкейка да се охлади постепенно предотвратява всякакви резки температурни промени, които също могат да доведат до напукване на тортата.

Не се изисква водна баня, но обичам да поставям под чийзкейка, докато се готви, тава за печене с вода, която добавя влага във фурната и действа като допълнителен буфер срещу скандалното напукване на чийзкейка. Ако искате да пропуснете тигана с вода или ако вашият чийзкейк в крайна сметка се напука по някаква причина, всичко не е загубено: Можете лесно да скриете пукнатините със слой пресни плодове, бита сметана или може би дори някаква здравословна нутела!

Когато извадите баницата от фурната, тя трябва да изглежда недодялана и трептяща в центъра. Чийзкейкът ще продължи да се стяга, тъй като допълнителната влага се изпарява и се охлажда, а на следващия ден ще имате перфектно текстуриран чийзкейк, който е толкова богат и упадъчен и много по-добър от всичко, което някога сте яли от Cheesecake Factory. Ако го направите, моля не се колебайте да оставите отзив по-долу или да публикувате вашите снимки!

Ако искате опция без печене:

За чийзкейк без печене, просто заменете 1/2 чаша кисело мляко с кокосово масло или кокосово масло. Вместо да печете, просто охладете чийзкейка, докато стегне. Съхранявайте остатъците в хладилника.

Надявам се, че обичате този чийзкейк както всички.

Рецептата е адаптирана от тази веганска рецепта за чийзкейк.