Това съдържание е платено и създадено от Университета в Сидни.
Редакцията на „Хрониката“ няма никаква роля в нейната подготовка.
Научете повече за платеното съдържание.

стареене

След 10 000 години човешко земеделие, дали сме сгрешили диетата за дълъг, здравословен живот?

Хранителният учен д-р Саманта Солон-Биет от Центъра Чарлз Пъркинс от Университета в Сидни предизвиква изследване на стареенето, което ни убеди да приемаме по-малко калории.

Нейните изследвания показват, че 45-те милиона американци, които се подлагат на диета всяка година, може би е по-добре да се фокусират по-малко върху диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини, освен ако единствената им цел е загуба на тегло.

Резултатите от д-р Solon-Biet показват, че макар адекватният прием на протеини да е от решаващо значение за растежа, възпроизводството и поддържането на чиста маса, най-добрата формула за здравословно стареене може да бъде диета с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на здравословни въглехидрати. Тази комбинация изключва основните биологични механизми, за които е известно, че насърчават ускореното стареене, процес, запазен сред пъпки дрожди до дълготрайни бозайници. Този подход е новаторски, тъй като измества целевите точки от броенето на калории към яденето на правилната смес от „макроелементи“ - въглехидрати, протеини и мазнини.

Подходът на д-р Solon-Biet за забавяне на болестите и стареенето чрез диета е насочен към нашия здравен императив номер едно. Стареенето се приема като най-големият рисков фактор за заболяване и смърт, като шест от десет американци живеят с поне едно хронично заболяване, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

В световен мащаб Световната здравна организация изчислява, че хроничните заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет представляват около 70 процента от смъртните случаи.

Резултатите от изследването на д-р Solon-Biet дават по-ясна картина на ролята на малко известния хормон, наречен Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) - хормон, произвеждан предимно в черния дроб. Изследването показва, че диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини са най-добрите за повишаване нивата на FGF21 при мишки.

„Ако нашите открития при мишки се отнасят и за хора, това би могло да намали тежестта на заболяването по-значително от изкореняването на рака“, прогнозира д-р Solon-Biet.

Елементът с високо съдържание на въглехидрати обаче не означава разяждане на преработени торти и бисквитки. Става въпрос за ядене на по-малка част от протеини и много „добри въглехидрати“ - зеленчуци и пълнозърнести храни, които потискат апетита ви и насърчават здравословна чревна среда, тъй като са с високо съдържание на хранителни вещества и фибри.

Изследванията й, основани на доказателства, оспорват често крехката основа за „чудни“ диети.

„Около 70 процента от данните в популярните книги за диети не са подкрепени от науката“, казва тя.