Кето-любопитство? Може би сте чували за термина „кетогенен“, който се използва много напоследък в списания или в уебсайтове за уелнес начин на живот като goop. Исках да споделя с вас книгата „Кетогенна и хипотоксична диета“ от Оливия Шарле. Както и личните ми преживявания с кетогенната диета.

Какво означава кетоген?

Кетогенната диета не е „диета“ в традиционния смисъл, по-различен начин на хранене. Не е нужно да гладувате. По същество кетогенната диета е начин на хранене, основан на драстично намаляване на въглехидратите (захари, нишесте и зърнени храни) и където калоричността ви идва от мазнини (липиди).

Разпределението на калориен прием в кетогенната диета е различно от стандартните диетични препоръки, при които въглехидратите представляват половината калориен прием. Кетогенната диета е: богата на мазнини (добри мастни киселини), балансирана на протеини (включително растителни протеини), много бедна на въглехидрати.

времена

Авторката Оливия Шарле е хранителен терапевт и практикува натуропат, живееща във Франция. Оливия е запалена по отношение на храненето, токсикологията и всички неинвазивни природни алтернативи за здраве. Оливия изучава ефекта от храненето върху нашето здраве през последните дванадесет години и предлага кетогенна диета на много от своите клиенти.

Ключови храни

За щастие кетогенната диета не означава да ходите без или да гладувате. Вие сте активно насърчавани към изобилие от вкусни храни с ниско съдържание на въглехидрати и рецепти като кокосово масло, масла, мазни ядки и семена, златисто мляко, яйца, ферментирали храни, месо, риба, зеленчуци като карфиол и тиквички, водорасли, да назовем само малцина.

Какво означава хипотоксичен?

За да бъде полезна за нашето здраве, кетогенната диета трябва да е хипотоксична. Мазно месо и пълномаслени млечни продукти и основни източници на токсини и противовъзпалително. Затова е жизненоважно кетогенната диета да е и хипотоксична, като казва „да“ на мазнините, но не само на всякакъв вид мазнини. Има три лесни принципа, които трябва да се следват, консумирайте внимателно подбрани и умерено консумирани протеини, без млечни продукти или глутен, яжте предимно органични съставки.

Ползите

И двамата с г-н T възприехме много по-здравословни хранителни навици напоследък, фокусирайки се върху кетогенните принципи. Приемането на кетогенната диета означава, че и двамата сме много по-малко уморени и като страничен бонус също съм отслабнал. Кетогенната диета означава, че нивата на кръвната ни захар са по-стабилни, тъй като вече не получаваме този драстичен скок след ядене на много въглехидрати, което е страхотно, тъй като между нас страдаме от автоимунни заболявания и диабет тип 1! Кетогенната диета може да помогне в борбата с много заболявания, свързани със съвременните хранителни навици като деменция, автоимунни заболявания и рак. Наистина направи революция в ежедневието ни.

Книгата на Оливия обяснява ясно принципите на кетогенната диета, включително ползите за здравето, персонализирани диетични планове за вегетарианци, вегани, за противовъзпалително и загуба на тегло, както и някои рецепти без глутен и млечни продукти. Ако страдате от автоимунни заболявания или просто искате да свалите няколко килограма и се чувствате по-енергични, не бих могъл да препоръчам тази книга достатъчно силно.

‘Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна’ - Хипократ