Службата за здравеопазване на малцинствата наскоро предаде някои отварящи очите статистики за испанците и затлъстяването, съобщи okespanol.com в понеделник. Сред мексиканско-американските жени 78 процента са с наднормено тегло или затлъстяване, в сравнение с едва 60,3 процента от неиспаноядските бели жени. Възрастните испанци също са с 40 процента по-малко склонни да се занимават с активна физическа активност, отколкото неиспанските бели.

хранене

Според Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията, смъртността от диабет за латиноамериканците е почти един и половина пъти по-висока, отколкото за неиспанските бели.

За да се пребори с тези тенденции Oldways, организация с нестопанска цел за образование и хранене е разработила Латиноамериканска диетична пирамида. Oldways създаде пирамидата като начин да въведе отново някои от традиционните и здравословни латиноамерикански храни, които поддържаха техните предци.

Според Oldways пирамидата е образователен наръчник, който популяризира диета с достъпни и лесни за приготвяне храни и отразява голямото разнообразие от кулинарни традиции, храни и вкусове на Латинска Америка. За разлика от традиционната американска хранителна пирамида, която насърчава водата като първо ниво, основата на латиноамериканската пирамида насърчава упражненията и дори насладата от храненето с други. Второто ниво на пирамидата съдържа асортимент от плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, билки и подправки. Третото ниво се състои от риба и морски дарове. Четвъртото ниво е млечното, а последното ниво осигурява много малко количество месо и сладкиши.