кетонни тела

Кетоните са полезен продукт на метаболизма на мазнините в организма. Когато приемът на въглехидрати е ограничен, това понижава нивата на кръвната захар и инсулина. Тъй като нивата на инсулин падат и е необходима енергия, мастните киселини преминават от мастните клетки в кръвта и се поемат от различни клетки и се метаболизират в процес, наречен бета-окисление.

Крайният резултат от бета-окисляването е молекула, наречена ацетил-коА, и тъй като повече мастни киселини се освобождават и метаболизират, нивата на ацетил-коА в клетките се повишават. Това причинява своеобразен метаболитен „цикъл на обратна връзка“, който задейства чернодробните клетки да пренасочат излишния ацетил-Коа в кетогенезата или производството на кетонни тела.

Веднъж създаден, черният дроб изхвърля кетонните тела в кръвния поток и те се поемат от скелетните и сърдечните мускулни клетки при скорост на наличност. Освен това мозъкът започва да използва кетони като алтернативно гориво, когато нивата на кръвта са достатъчно високи, за да преминат кръвно-мозъчната бариера.

Има три основни типа кетонни тела присъства в човешкия кръвен поток, когато метаболитният процес на кетоза е доминиращ:

  1. Първо се създава ацетоацетат (AcAc)
  2. β-хидроксибутират (BHB) се създава от ацетоацетат
  3. Ацетонът е спонтанно създаден страничен продукт на ацетоацетат

По време на глад или нисък прием на въглехидрати, водещ до ниски нива на инсулин, кетонните тела доставят до 50% от енергийните нужди за повечето телесни тъкани и до 70% от енергията, необходима на мозъка.

Глюкозата е основният източник на гориво за невроните когато диетата е с високо съдържание на въглехидрати. Но когато въглехидратите са ограничени, кетогенезата се превръща в основния горивен процес за повечето клетки.

По време на гладно или нисък прием на въглехидрати, нива на кетонни тела в кръвния поток може да се повиши до нива между 0.5mM и 5 mM, в зависимост от количеството консумирани протеини и въглехидрати. Това състояние се нарича хранителна кетоза.

Хранителната кетоза НЕ е кетоацидоза

Противно на това, което се учи на някои медицински специалисти, хранителната кетоза не е същото като кетоацидозата.

Кетоацидозата е опасно състояние, свързано с липса на инсулин в организма. Диабетиците, които не си инжектират или произвеждат достатъчно инсулин, могат да получат кетоацидоза, ако заболяването доведе до повишаване на кръвната захар над 200 mg/dL и е налице недостатъчно количество инсулин. В тези случаи, диабетна кетоацидоза може да възникне. Това НЕ е хранителна кетоза.

Кетоацидозата е диво извън контрола кетотично състояние, при което нивата на кетонните тела в кръвта могат да се повишат над 10-25 mM. Този тип метаболитно разстройство се случва, защото няма инсулин, който да задейства спирачките при изгаряне на мазнини, и това води до наводнение на мастни киселини, изтичащи от мастните клетки, които след това се превръщат в кетонни тела в черния дроб и се изхвърлят в кръвния поток . Тези много по-високи нива на кетонни тела водят до това, че рН на кръвта става твърде кисело и причинява здравословни проблеми, свързани с кетоацидоза.

Измерване на кетони

След няколко седмици на адаптиране към кетогенна диета, нивата на кетони в кръвта на повечето хора надхвърлят нивото от 1 mM. Тъй като нивата на кетонните тела се повишават, мозъкът започва да използва повече от половината от тях за гориво.

В допълнение, мускулите на тялото използват всички видове кетонни тела. Но след няколко седмици кето-адаптация, мускулите започват да превръщат ацетоацетата в β-хидроксибутират (BhoB) и да го връщат в кръвообращението. Въпреки че BoHB е по-стабилната молекула, когато тя се поема от мускулните тъкани, тя трябва да се превърне обратно в ацетоацетат, за да могат клетките да я метаболизират. Превръщането между BHoB и ацетоацетат върви напред-назад в зависимост от това къде в метаболизма се използва. Третият вид кетон, ацетонът е много летлив и се отделя в дъха и урината. Той обаче има някои ефекти върху мозъчната сигнализация и предотвратява свръхвъзбудимостта на невроните, което може да обясни защо престоя в кетоза може да успокои неврологичните състояния като епилепсия.

С напредването на времето на кетогенна диета тялото става по-ефективно при използването на кетони за гориво. Бъбреците се адаптират и се подобряват при реабсорбиране на по-големи количества ацетоацетат, а мозъкът и мускулите стават по-ефективни при използване на циркулиращ BoHB. Това е важно да се знае, тъй като тестовите ленти с кетон за урина, които купувате в аптеката, тестват само за ацетоацетатни кетони.

Така че колкото по-дълго ядете ниско съдържание на въглехидрати, толкова по-малко ИЗМЕРИМИ кетонни тела ще се появят вашата урина и на Ketostix, тъй като бъбреците се усвояват по-добре. С други думи, изглежда, че кетозата се забавя. В този момент обаче мозъкът и мускулите ви ще изгарят щастливо кетоните за гориво и докато останете под нивата на чувствителност към въглехидратите, ще изгаряте натрупаните мазнини като основен енергиен източник.

Добрата новина е, че съвсем наскоро няколко компании са разработили кръвомер за проверка на нивата на BHoB в кръвта у дома. Включих връзки към тези нови продукти в страничната лента вдясно. Имайте предвид, че лентите са доста скъпи. Други компании работят върху дихателен кетонен анализатор, който може да е по-евтин и има по-добра корелация с кетоните в кръвта, тъй като ацетонът не се филтрира или реабсорбира от белите дробове.

Престой в кетоза

За повечето хора, яденето на повече от 100 грама протеин, заедно с повече от 60-100 грама въглехидрати на дневна база ще Спри се процесът на кетогенеза и спиране на хранителната кетоза. Кръвните нива на кетонните тела ще спаднат под нивата, които могат да се използват ефективно от мозъка.

Това е така, защото протеинът, надвишаващ телесните нужди, се метаболизира в глюкоза в кръвта. Около 56% от излишния протеин се метаболизира в глюкоза и това оказва влияние и върху кетозата.

За други, които са супер чувствителни към въглехидрати, яденето на повече от 20 въглехидрати и 80 грама протеин на ден може да повлияе и на кетозата.

Ето страхотно видео на д-р Питър Атия, който говори за своя опит с манипулирането на хранителната кетоза и нивата на кетона си. Той е дълъг, но много информативен, особено като ефект от упражненията върху кетозата.

За повече информация относно химичния процес на кетогенезата този уебсайт е полезен.

Голяма част от информацията за тази страница е адаптирана от книгата „Изкуството и науката за нисковъглехидратния живот: Експертно ръководство за постигане на устойчиви и приятни животоспасяващи ползи от ограничаването на въглехидратите“ от д-р Джеф Волек и д-р Стивън Фини. Горещо препоръчвам да го купите и прочетете.

Всичките ми книги са достъпни в електронен PDF, а сега и в меки корици на Amazon!