След неотдавнашната ми публикация за въглехидратите, събрах това, което считам за най-важните факти за кетозата и измерването на кетонните тела.

трябва

Кетоза срещу кетоацидоза

Кетозата е състояние, при което черният Ви дроб произвежда кетони с ускорена скорост, измествайки метаболизма на тялото от глюкозата към усвояването на мазнините. Наличието на кетони в тялото ви, което е показателно за липолиза, е категорично доказателство за кетоза. Според Волек и Фини в най-продаваната им книга "Изкуството и науката за нисковъглехидратния живот", хранителната кетоза се дефинира от серумни кетони в диапазона от 0,5 до 3,0 mM.

Често задаваният въпрос е дали кетозата е опасна. Кетозата е не само чудесно средство за отслабване, но се използва за лечение или управление на заболявания като епилепсия, болест на Алцхаймер и дори рак. Можете да разгледате публикацията ми тук, за да видите повече за ефектите върху здравето на кетогенните диети с връзки към съответните изследвания.

Докато хранителната кетоза е напълно безопасна, кетоацидозата е индикатор за сериозни здравословни проблеми. Кетоацидозата се проявява при сериозни здравословни състояния като диабетици и алкохолици тип 1 и тип 2 и няма нищо общо с хранителната кетоза. Нивата на кетони при кетоацидоза са 3-5 пъти по-високи от тези при кетоза, получени в резултат на кетогенна диета.

4 начина за измерване на кетони

Има три вида кетонни тела: ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксибутират (BHB). За разлика от приема на протеини, където дневното количество се определя от теглото на чистата маса, количеството въглехидрати за навлизане в кетоза може да се изчисли, като се използва:

1) Измервател на кръвен кетон

Това е най-точният начин за измерване на BHB кетонни тела. Нивото на BHB в кръвта ще ви покаже колко имате в резервоара за гориво, но няма да измерва метаболитната употреба на кетони. Обикновено това се случва, когато сте започнали да спазвате кетогенната диета и все още не сте напълно адаптирани към кетото. Измервателите на кръвен кетон могат точно да определят нивото на кетоните в кръвта ви, но те също са скъпи. За да ви дадем представа, самият уред е около 40 долара, а тест лентите струват по 5 долара. Ако искате да се тествате ежедневно, това ще ви струва $ 150 на месец плюс разходите за брояча. Не знам за вас, но предпочитам да го похарча за качествена храна или членство във фитнес. От друга страна, ако сте на ограничена кетогенна диета и цифрите имат значение за вас, измервателят на кръвен кетон може да е най-добрият и единствен вариант, който имате.

2) Тестване на дишането - "Алкотестер"

Според Волек и Фини в „Изкуството и науката за живота с ниско съдържание на въглехидрати“ (глава 13, Кетони - да се измерва или не), неинвазивна и евтина алтернатива е измерването на концентрацията на ацетон в дъха. Ацетонът е едно от кетонните тела, което е резултат от разграждането на ацетоацетат. Нивото на ацетон ще отразява метаболитната употреба на кетони.

Кетоникс ацетоновият алкохол е на разположение и предлага лесен и евтин начин за тестване на кетоните на дъха (ацетон). Имайте предвид, че кетоните за дишане не винаги корелират точно с кетоните в кръвта и се влияят от няколко фактора (консумация на алкохол и прием на вода). Можете да намерите моя преглед на алкотеста тук.

3) Кетонни ленти за урина

Ketostix, Uriscan и други ленти за откриване на урина не са толкова точни. Те измерват само нивото на ацетоацетат - излишните кетонни тела, които не се усвояват от организма и се екскретират с урината. Кетонните ленти за урина все още могат да бъдат полезни по време на началната фаза на кетогенната диета, когато просто искате да тествате нивото на въглехидратите, за да влезете в кетоза.

Някои хора ги използват, за да тестват дали са чувствителни към определени храни, които могат да бъдат кето-приятелски, но все пак имат отрицателен ефект върху техния напредък. Те са лесни за използване и доста евтини. Ще платите около 10 долара за 50 ленти, това са 6 долара на месец, ако се тествате ежедневно. Ако лентите за откриване на урина не работят за вас, използвайте един от другите два метода.

4) Наблюдение

Слушането на сигналите на тялото ви е друг начин да разберете дали сте в кетоза. Когато тялото ви е в кетоза, може да сте доверен източник"data-content ="

Оксфорд Академик

Отдел на Университета в Оксфорд, Oxford University Press издава най-висококачествени научни списания.

"> мирис на ацетон. Това може да се усети в дъха, потта или урината. Някои хора наричат ​​това кетогенно „плодово“ миришещо дъх или „кето дъх“. Ако откриете някой от тези признаци, вие сте повече от вероятно в кетоза.

Защо кетостикс е неточен?

Както бе споменато по-горе, въпреки че тялото ви може да произвежда кетонни тела, които можете да измервате в кръвния поток, Ketostix показва само излишък кетонни тела, отделяни с урина. Тези излишни кетони всъщност са загубени калории. По-долу са изброени основните причини за различното ниво на кетонни тела в кръвта и урината:

Кетостикс не измервайте всички видове кетони произведени от тялото ви. Въпреки че има 3 вида кетони (ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксибутират), те измерват само ацетоацетат. В зависимост от това колко дълго сте били в кетоза, тялото ви произвежда различни видове и количества кетони и може да не успеете да откриете ацетоацетат, когато е адаптиран към кето. За повече подробности вижте тази публикация на Ketopia.com.

Както ставате кето адаптирани (3-4 седмици), ще отделяте по-малко кетонни тела чрез урина. Това означава, че може да покажете високи кетони в кръвта и ниски или никакви кетони в урината.

Също, промени в хидратацията повлияват концентрацията на кетони. Високият прием на вода може да намали концентрацията на кетони в урината. Тъй като е важно да останете хидратирани, вероятно ще видите по-ниски показания.

Други причини (колебания, които се появяват след събуждане, след хранене и след тренировка)

Повече кетони, повече загуба на мазнини?

Повечето хора вярват, че за да загубят колкото се може повече мазнини, трябва да ограничат приема на въглехидрати, доколкото могат. Вече обясних основните ефекти на нисковъглехидратната, кетогенна диета.

Понастоящем не е ясно какъв е пълният ефект от такова ограничаване на въглехидратите. Някои автори на диети, включително самият Аткинс, подкрепиха идеята, че повече кетони се равняват на по-голяма загуба на тегло. Мотивите, които те дадоха, бяха, че всъщност кетоните са калории, които се произвеждат от разграждането на мазнините в черния дроб. Това наистина ли е основателна причина?

Въпреки че известна загуба на мазнини може да се появи в резултат на потенциално "метаболитно предимство" (отделянето на повече кетони/калории), най-важният фактор за загуба на мазнини е естественият контрол на апетита. Докато отделянето на кетон с урината означава, че калориите се губят, ефектът е минимален: Въз основа на скорошни проучвания, Довереният източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Анекдотично е, че по-високите нива на кетони всъщност могат да забавят загубата на мазнини. Хората, които поддържат по-ниски нива на кетони (следи от кетони), изглежда губят мазнини по-ефективно. Защо се случва това? Едно от обясненията може да бъде, че високите нива на кетони в кръвта могат леко да повишат инсулина и да блокират освобождаването на свободни мастни киселини от мастните клетки.

Също така, когато станат адаптирани към кето, някои индивиди понасят относително по-голям прием на въглехидрати, без да нарушават кетозата. От вас зависи да намерите оптималния прием на въглехидрати. Както обясних по-горе, високите нива на кетон няма да ви помогнат да изгорите значително повече калории - нито едно проучване не показва такива ефекти. Докато оставате в хранителна кетоза (0,5 до 3,0 mM), към вашата диета могат да се добавят умерени количества въглехидрати.

Ако искате да научите повече за нивата на кетоните и техния ефект върху загубата на мазнини, погледнете тази публикация: Има ли значение кетоните?

Не се фокусирайте само върху кетоните, вижте голямата картина

Напоследък забелязвам нарастваща мания, когато става въпрос за прецизно измерване на кетоните. Въпреки че лентите за откриване на урина може да не са точни за хората, адаптирани към кето, те работят за повечето от онези, които току-що са започнали кетогенната диета. Докато станат кетоприспособени, което отнема 3-4 седмици, повечето от тях разбират какво да ядат и какво да избягват, без да има реална нужда да измерват точното ниво на кетонните тела.

Почти две години съм в и след това в хранителна кетоза и не мога да се оплача от ленти от урина. Не е необходимо лично да проследявам точните цифри, защото това няма да ми направи разлика. Когато започнах, използвах Ketostix, за да разбера кога съм в кетоза и каква трябва да бъде границата на нетните ми въглехидрати. В днешно време дневният ми нетен прием на въглехидрати варира от 30 до 60 грама в зависимост от това колко съм активен.

Моят съвет е, че трябва да опитате Ketostix. Ако трябва да следите нивата на кетоните си, използвайте кръвен кетон или алкохол. В крайна сметка това, което наистина има значение, не са кетоните, а ефектите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати: загуба на тегло и подобрено здраве.

Съвети за измерване на кетони

Обикновено концентрациите на кетони са по-ниски сутрин и по-високи вечер. Каквото и време да изберете за измерване на нивата на кетон, не забравяйте да го поддържате последователен. Също така, не измервайте нивата на кетона си веднага след тренировка. Нивата на кетони са по-ниски, докато нивата на глюкозата са по-високи, така че няма да получите представителни числа.

Имайте предвид, че има ежедневни колебания, причинени от промени в нивата на хормоните. Не се обезсърчавайте!

Друг аспект, който влияе върху нивото на кетоните, е количество мазнини във вашата диета. Някои от вас могат да покажат по-висока концентрация на кетони след хранене с високо съдържание на мазнини. Кокосовото масло съдържа MCT, които ще ви помогнат да повишите кетоните.

За да увеличите лесно приема на мазнини на кетогенна диета, опитвам мазни бомби - закуски с поне 80% масленост.

Нивата на кетони обикновено са по-високи след обширни аеробни упражнения тъй като тялото ви изчерпва запасите от гликоген. Упражнението може да ви помогне да влезете в кетоза по-бързо.

Кетогенният „плодов“ дъх не е приятен за повечето хора. За да избегнете това, пийте много вода, ментов чай ​​и се уверете, че ядете храни, богати на електролити. Избягвайте твърде много дъвки и монетни дворове, тъй като това може да ви извади от кетоза; може да има скрити въглехидрати, влияещи на кръвната Ви захар.

Увеличете приема на електролит, особено калий. Вероятно ще загубите малко натрий и калий, когато преминете към кето диета.

И накрая, ако ви е трудно да отслабнете с кетогенна диета, може да има много други причини, освен нивото на кетонните тела: Не губите тегло при нисковъглехидратна кетогенна диета? Не се отказвайте и четете повече.