Нюфаундлендски кифлички от стафиди. Традиционните кифлички от стафиди в Нюфаундленд са братовчед на сладкиши и бисквити. Майка на всички или Нан ги направи. Перфектно с чаша чай на пара.

десетилетия

Кифлички с чай от стафиди

Нюфаундлендски кифлички от стафиди. Може ли да има съмнение, че кифличката със стафиди е икона на печенето в Нюфаундленд?

Би било почти невъзможно да се намери самотен човек, отгледан в тази провинция, чиято майка или баба да не са пекли тази най-популярна скоба в кухнята на Нюфаундленд.

Нюфаундлендски кифлички от стафиди

Нюфаундлендски кифлички от стафиди

АКТУАЛИЗАЦИЯ: 24 септември 2014 г. Тази стара рецепта от кифлички със стафиди в Нюфаундленд е една от най-популярните в Rock Recipes през последните 7 години. При съставянето на списък с ТОП 25 рецепти по това време тази влезе на номер 18.

Султана стафиди са страхотни в тази рецепта, но можете да използвате какъвто и да е вид.

Чувал съм от безброй бивши патриоти от Нюфаундлендърс, както и от нови пекари в провинцията, които са ми казали, че търсенето на хлебчета със стафиди в Google е това, което ги е накарало първоначално да открият RockRecipes.com на първо място.

Това все още се случва почти ежедневно и с нетърпение очаквам да приветствам още много хора в бъдеще.

Нюфаундлендски кифлички от стафиди

Актуализация за 2017 г .: Някои хора са преживели разпространението на кифличките си върху бисквитка, затова добавих няколко съвета в раздела за бележки на рецептата. Бабите ми така или иначе никога не са ги правили на лист за печене, аз просто ги харесвам по този начин.

Те биха направили по-малки кифлички и биха ги поставили и стегнали заедно в тиган 9 × 13, така че да могат да се държат един друг нагоре, докато се издигат. Все още го правя понякога, особено ако правя много от тях, за да замразя или да сервирам на голям брънч.

Кифлички от стафиди, поставени в тава 9 × 13, готови за фурната

Търсите още брънч вдъхновение?

Не забравяйте да разгледате тази невероятна наша колекция 25 най-добри рецепти за десерт .

Като тази рецепта от кифлички от стафиди от Нюфаундленд?

Със сигурност ще ви харесат много други рецепти, включително някои любими от Нюфаундленд, които имаме в нашата Категория чайни кифли, кифли и кифли .

В нашите ще намерите много други традиционни и вдъхновени от местността идеи за храна Категория рецепти, вдъхновени от Нюфаундленд .

Изображения и рецепта актуализирани на 13 март 2017 г.

Лесно е да се справите с най-новите идеи за готвене и печене в домашен стил от Rock Recipes. Не пропускайте да следвате Страница във Facebook на рок рецепти и ни следвайте Instagram . Освен това ще видите ежедневни предложения за рецепти от декадентски десерти до бързи вкусни делнични ястия.

Нюфаундлендски кифлички от стафиди

Можете също регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин за да знаете веднага кога се добавят нови рецепти. Ще получавате седмични предложения и за страхотни семейни ястия и десерти!

Rock Recipes участник в асоциираната програма на Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да ни предостави средства за печелене на такси, като се свържем с Amazon.com и свързани сайтове. Нашите препоръки за продукти са почти изключително за тези, които в момента използваме или сме използвали в миналото.

Традиционните Нюфаундлендски хлебчета са братовчед на сладкиши и бисквити. Мама или Нан на всички ги направиха. Перфектно с чаша чай на пара.

Съставки

  • 3 чаши брашно
  • ¾ чаша захар
  • 4 ч. Л. Бакпулвер
  • ½ ч. Л. Сол
  • ¾ чаша масло
  • 2 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 1 чаша изпарено мляко, неразредено
  • 1 чаша стафиди, светли или тъмни, по ваше предпочитание. Използвайте до 1 1/2 чаши, ако искате.
  • 2 супени лъжици лимонов сок

Инструкции

  1. Стартирам ги в моя кухненски робот, защото е толкова бърз, но те могат да бъдат направени също толкова лесно в голяма купа, като маслото се нарязва с блендер за сладкиши или просто се втрива в сухите съставки с ръце, както направи Нан.
  2. В кухненски робот комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта.
  3. Нарежете маслото, докато сместа наподобява грубо ястие.
  4. Прехвърлете в голяма купа и хвърлете стафидите.
  5. Направете кладенче в центъра на сухата смес.
  6. Смесете лимоновия сок, ванилията и млякото. Изсипете в кладенчето и разбъркайте само толкова, колкото да се получи топка от тесто.
  7. Разточете до 1 инч дебелина и изрежете кифлички с резачка за бисквити и поставете върху облицован с пергамент лист за печене.
  8. Печете при 375 градуса F за 20-25 минути или до златисто кафяво.
  9. Времето за печене ще варира в зависимост от размера на вашата форма за бисквити. Тази рецепта прави 16 чаени кифлички.

Бележки

В тази рецепта използвайте само истинско масло. Заместителите могат да причинят проблеми с лепкавото тесто и т.н.

Уверете се, че повърхността ви е добре набрашнена, преди да пуснете тестото върху нея, можете да поръсите малко брашно отгоре от вас в кръг, който да разточите. Целта е тестото да бъде възможно най-меко и необработено.

Обикновено поръсвам брашно и сгъвам тестото само около 3 пъти. Така че, докато можете да добавяте повече брашно, докато обработвате тестото, не прекалявайте, защото стафидата ви ще бъде по-мека и нежна.

Не ги навивайте твърде тънки; никога по-тънки от 1 до 1 1/2 инча. Колкото по-големи са кифличките, толкова по-дебел съм склонен да ги режа.

Уверете се, че фурната е добре предварително загрята и използвайте алуминиеви съдове за печене, когато е възможно. Тиганите от стомана/сплав могат да носят топлина твърде бързо и както понякога с бисквитки, се разстилат по-широко върху тигана, преди да получат шанса да вдигнат.