китайски

Има много сортове ямс по целия свят, които притежават различни терапевтични ползи, които варират от повишаване на имунната система до поддържане на плодовитостта.

Има много сортове ямс по целия свят, които притежават различни терапевтични ползи, които варират от повишаване на имунната система до поддържане на плодовитостта. По-специално, китайският корен от див ямс, dioscorea radix или шан яо в пиниин има няколко забележителни лечебни свойства, които го правят популярно да се използва в китайските билкови формули. Като корен и сравнително сладък и лепкав, китайската медицинска теория признава шан яо като полезен за подхранването на „корена“ на нашите телесни органи, известен също като бъбреците.

Шан яо има предимството да „ограничи същността“. Това сочи към нейния аспект на подпомагане на корена или бъбреците. Бъбреците действат като основа за цялостната жизненост на нашето тяло. Когато бъбреците са твърди и здрави, всички други органи имат по-голяма способност да процъфтяват в здравето. Ям също подхранва белите дробове и далака, особено в случаи на загуба на течности, като при прекомерно уриниране, необичайно отделяне, необичайно изпотяване, диария и слабо храносмилане.

Приет като каша, шан яо е полезен за „разстройство на загуба и жажда“, известно още като диабет. Проучване, публикувано в Архивите на фармакологичните изследвания, отбелязва, че китайският див ямс има способността да подобрява храносмилането, като насърчава разпространението на полезни чревни бактерии в случаи на хиперлипидемия и хипергликемия. (Jeon, et al., 2006)

Студът и сухотата проникват през зимния сезон, носейки със себе си условия като суха кашлица, прекомерна жажда и често умора. Като добавя към своите овлажняващи ползи, китайският див ямс е отлична билка за подпомагане на белия дроб ци и белия ин, например в случаи на астма или суха хронична кашлица.

Уместно е само, че ямсът е толкова ценен като подхранващ тоник в много ястия, включително супи и яхнии през студените месеци през есента и зимата. Един много лесен начин за добавяне на ямс към диетата е този основен метод за печене на приготвяне на ямс:

Загрейте фурната до 400

Куб 2 ямс и покрийте с 2 супени лъжици желана мазнина (масло, топено масло, не-гмо масло от рапица, кокосово масло)

поръсете 1/2 ч. л. сол, 1/2 ч. л. пипер, 1/2 ч. л. чесън на прах

Печете, докато кубчетата омекнат, около 30 минути

1. Белангър, Чарлз. Китайското ръководство за подбор на билки. Phytotech, Richmond, Ca. 1997. с. 796-797.

2. Jeon JR1, Lee JS, Lee CH, Kim JY, Kim SD, Nam DH. Ефект на етанолов екстракт от изсушено китайско брашно (Dioscorea batatas), съдържащо диосцин, върху стомашно-чревната функция при модел на плъх. Архиви на фармакологичните изследвания. 2006 май; 29 (5): 348-53.