(CNN) Спомням си дните, когато рядко ядях месо. От години бях отдаден вегетарианец и в по-голямата си част се наслаждавах на начина, по който се хранех. Единственият проблем с моята растителна диета възникна в началото на 20-те ми години. Редовно се чувствах муден и мъглив и реших, че може би е време да направя промяна. Тогава започнах да изследвам диетата на палео или „пещерния човек“ и започнах едно съвсем ново уелнес пътуване.

диета

В основата си методът палео насърчава хората да ядат чисти, пълноценни храни и да избягват каквото и да е преработено (като пакетирани храни с трудно произнасящи се съставки). Логиката е, че избягвате храни, които тялото трудно преработва - като захар, млечни продукти, зърнени храни и бобови растения - и в резултат на това тялото ви ще изпитва по-малко възпаления и би трябвало да може по естествен начин да предотврати (и излекува) автоимунни заболявания. Що се отнася до протеините, палео диетите настояват да ядат устойчиво отгледано и хранено месо, за да предотвратят консумацията на вредни химикали и хормони, като същевременно запазват околната среда. По същество, когато ядете палео, вие живеете по начин, който природата е предвидила там, където цели, естествени храни са ви приятел.

Първоначално се колебаех да се ангажирам с диета, която разчиташе много на месо и много малко на зърнени храни, тъй като храни като киноа и овес по-рано бяха основни продукти. Но само след месец ядене на палео, спазвах по-разнообразна диета (включително повече риба и други постни източници на протеини) и се почувствах по-силен и по-буден.

Тази промяна в начина ми на живот се случи през октомври 2015 г. Сега, повече от две години по-късно, аз все още съм ядещ от палео и се чувствам страхотно. Що се отнася до енергията, мога да издържам през целия ден, без да тичам на захарни, пълни с въглехидрати зърнени храни. Просто ми дайте сладък картоф или банан като източник на въглехидрати и съм напълно добре. Тогава, що се отнася до протеините, все още съм предпазлив да се отклоня далеч от рибата, но определено ми е по-удобно да хапвам малко пиле тук или там. А какво ще кажете за млечните продукти? Напълно съм добре с пиенето на кафе в черно, ако реша да си взема чаша. Това е палео начинът.

Най-важното е, че съм виждал промени в тялото си, що се отнася до общата сила. Преди да отида на палео, бях слаб и можех да бягам на къси разстояния. Но що се отнася до силата, забравете я. От онази есен на 2015 г., когато скочих на палео вагона, бягах пет полумаратона, мога да вдигам по-тежко от всякога във фитнеса, мускулите ми са по-дефинирани и тренирам по-усилено от всякога. Според мен всички тези положителни промени и постижения произтичат от яденето на правилните храни и зареждането на тялото с чисти, пълноценни храни, когато е възможно.

Когато първоначално започнах своето пътешествие, базирано на палео, исках да науча всичко, което можех, от експерти по темата, преди да се ангажирам. Ако също ви интересува какво включва всичко това в палео живота, бих посъветвал първо да говорите с Вашия лекар, тъй като всеки ще реагира по различен начин на яденето и ограничаването на определени храни. След това бих предложил да направите вашето проучване и да потърсите съвет от надеждни референции. По-долу съм събрал някои от най-популярните, най-високо оценени и най-продавани референции по темата. Продължете да превъртате, за да научите повече.

"Палео подходът" на Сара Балантайн ($ 25; amazon.com)

Най-продаваният автор и експерт по палео Сара Балантайн написа „Палео подходът“ като начин да помогне на хората с автоимунни заболявания да се опитат да се излекуват естествено чрез храна. Балантайн първо започна да живее в палео, след като роди второто си дете. По това време, казва Балантайн, тя се бори с редица здравословни проблеми, включително псориазис, екзема, синдром на раздразнените черва, гастроезофагеална рефлуксна болест, граничен диабет, мигрена, лека депресия и тревожност. Но след като започна да яде палео диета, казва Балантайн, здравето й драстично се подобри. „В рамките на две седмици успях да прекратя всичките шест лекарства, които приемах по онова време, здравословните състояния, с които се борих още от тийнейджърските си години, се обърнаха напълно и имах повече енергия и по-добро настроение, отколкото някога си спомнях“, каза Балантайн . В най-продаваната си книга „Палео подходът“ Балантайн разгражда сложни научни обяснения, за да можете да разберете как да се справите с управлението на автоимунни заболявания, които може да имате. Освен това в книгата си Балантайн предоставя над 200 хранителни и вкусни рецепти и 20 планове за хранене за различни здравни цели.

Вече сте фен на "Палео подходът"? Можете да поръчате новата книга на Балантайн "Палео принципи" чрез Amazon сега ($ 24.33; amazon.com).

„Започва с храна“ от Мелиса Хартвиг ​​и Далас Хартвиг ​​($ 16.89; amazon.com)

Говорете за полезна справка! Аз лично съм чел корицата на тази книга поне два пъти. „Започва с храна“ е написано от съоснователите на програмата Whole30 Далас и Мелиса Хартвиг ​​като ръководство за тези, които искат да обновят връзката си с храната. Той е образователен и обхваща сложни теми по отношение на телесните функции и храносмилането по разбираем начин, но също така е предназначен да бъде ръководство, което помага да се прекрои начинът ви на хранене завинаги - а не само за 30 дни от програмата Whole30. Тази книга има за цел да очертае и трансформира начина, по който мислите за храната, като започнете диетата Whole30 за един месец. Тогава целта е да пренесете новите си научени навици за постоянно в ежедневието си.

„Започва с храна“ също е бестселър на Ню Йорк Таймс, който твърди, че съдържа знания за подпомагане на страдащите от диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане, акне, псориазис, инфекции на синусите, алергии, мигрена, СПКЯ, лаймска болест и др като преподава полезни хранителни навици, които те могат да използват за цял живот.

"Готов или не!" От Мишел Там и Хенри Фонг ($ 20.21; amazon.com)

От създателите на най-продаваната готварска книга "Nom Nom Paleo" на "Ню Йорк Таймс", "Готови ли сте или не!" Книгата с рецепти е както за тези, които обичат да планират храненията си напред (Здравейте, потребители на Instant Pot!), така и за тези, които не могат да се притесняват да стоят до печката. В момента най-продаваната книга за Amazon в раздел Безглутенови диети „Готови ли сте или не!“ предоставя рецепти за предварително и направено сега за всеки вид ядещ на база палео.

Не една за сложни рецепти? "Готов или не!" представя инструкции за готвене във формат на комикс със снимки стъпка по стъпка, за да можете да видите как трябва да изглежда всяка част, докато вървите. С над 150 богати на хранителни вещества, лесни за изпълнение рецепти (повечето от които са съвместими с Whole30), „Готови ли сме или не!“ е забавният начин да проверите диетата си, докато ядете палео-базирана диета.

"Практическо палео" 2-ро издание от Даян Санфилипо ($ 25.75; amazon.com)

Ако искате да разберете основите на палео храненето, ще искате да прочетете „Практическо палео“ (2-ро издание) от най-продавания автор на Ню Йорк Таймс и сертифициран консултант по холистично хранене Даян Санфилипо.

Първото издание на тази книга е продадено в над половин милион копия и е прекарано 97 седмици в списъка на най-продаваните от Ню Йорк Таймс. Оттогава авторът разширява оригиналната си работа, като включва две изцяло нови глави и тримесечни планове за хранене.

Това, което прави тези книги толкова популярни, е как Sanfilippo успява да преодолее „защо“ зад избягването на зърнени храни, млечни продукти, бобови и преработени храни. Не само това, но тя се опитва да ви оборудва с инструменти, които ще доведат до дълготрайна загуба на тегло и решения на други упорити здравословни проблеми.

Все още не сте убедени? Не просто ни вярвайте на думата. В Amazon тази книга има над 2500 клиенти, които й дават 4.7 от 5-звезден рейтинг. Простотата и лесните за разбиране практики зад „Практически палео“ - или както го наричат ​​читателите, „палео Библията“ - е това, което прави тази справка надежден спътник при започване на вашето здравословно пътуване.

"Добре нахранени седмични нощи" от Мелиса Джоулван ($ 18.09; amazon.com)

Най-продаваният автор и печелеща награди палео блогър Мелиса Джоулван пусна третата от своите готварски книги „Добре хранени“ през 2016 г. с изданието „Добре нахранени седмични дни“. Намерението на тази книга беше да осигури на ядящите на базата на палео цял набор от „специални и бързи“ идеи за рецепти, които могат да бъдат подготвени за по-малко от 45 минути. Тази концепция за готвене на палео в движение се различава от предишните две книги на Джоулван, "Добре нахранен "($ 20,22; amazon.com) и „Добре нахранени 2“ (19,58 долара; amazon.com), където целта беше да се научат хората как да готвят периодично палео-базирани ястия. С новата си книга обаче Джоулван искаше да даде възможност на хората да могат да готвят палео, без да се налага да прекарват часове в планиране и подготовка. По този начин концепцията зад "Well Fed Weeknights" се ражда, когато Joulwan си поставя задачата да купува съставки за едно хранене и да го тества за по-малко от 45 минути.

„Всяко хранене е щателно тествано и лесно за приготвяне, с достъпни съставки, които можете да намерите в магазина за хранителни стоки в квартала“, каза Джоулван. Ако е толкова просто, както казва авторът, нямам търпение да овладея здравословни ястия, като кюфтета от пилешко песто с юфка с тиквички или текса-мекс, в собствената си кухня за по-малко от час.