Кафето, както всяка друга храна или напитка на пазара, може да бъде свързано със странични ефекти за някои хора. Смята се, че до 20% от американците имат някакъв вид непоносимост към храна. Непоносимостта към кафето не е толкова рядкост и може да се прояви по различен начин при всеки човек. Алергията към кафето е по-рядко срещана, но не и нечувана. Реакциите, независимо дали са от алергия или непоносимост, могат да идват от съединения в кафето или от самия кофеин. Хранителната непоносимост, независимо дали става въпрос за кафе или други неща, които се поглъщат, често е забавен отговор на съединение в храната. Алергиите са имунни реакции, които обикновено причиняват освобождаването на хистамин.

алергия

Непоносимост към кофеин: Симптоми на алергии към кафе

В кафето има повече от 1000 химически съединения, включително кофеин. Идентифицирането на точния компонент на кафето, причиняващ непоносимост, е невъзможно. Но има някои по-често срещани съединения, които са разгледани и които вероятно са виновници.

Кафето е с високо съдържание на хистамин, което може да предизвика нещо, което прилича на алергична реакция, но не се случва чрез типичния механизъм за алергия. Вместо това, хистаминът от кафето причинява възпалителна реакция, която може да бъде доста тежка при някои хора. Хистаминът може да причини различни симптоми, много от които се припокриват със симптоми, свързани с непоносимост или алергия към кафе, като копривна треска, обриви, задух, сърцебиене, болки в корема и много други. Някои хора са по-чувствителни към ефектите на хистамина в храната и много от тях имат състояние, известно като синдром на активиране на мастоцитите, което само по себе си може да доведе до увеличаване на количеството хистамин в тялото.

Кафето съдържа кофеин, който може да предизвика реакции, свързани с въздействието на кофеина върху тялото. Типичните симптоми, причинени от кофеина, са нервност, сърдечен ритъм и безпокойство. Тези симптоми обаче могат да се дължат и на алергична реакция към кофеина. В случай на алергия, често има други допълнителни признаци на реакцията, включително коремна болка, обриви, изтръпване и изтръпване, грипоподобни симптоми, които могат да прогресират до анафилаксия. Но истината е, че самите симптоми не винаги корелират с вида на реакцията, тъй като има толкова много припокриване.

Симптоми на непоносимост към кафе:

Непоносимостта към кафе или алергията към кафе може да доведе до различни симптоми като:

· Главоболие или мигрена

· Кожни обриви, копривна треска и акне

· Състезателно сърце или сърцебиене

· Задух

· Изтръпване на ръцете и краката

· Болки в корема и спазми

Някои симптоми се дължат специално на въздействието на кофеина върху организма. Генетично имаме ензими, които ни помагат да метаболизираме кофеина. Тези, които са лоши метаболизатори, са по-склонни да имат симптоми на излишен кофеин, като нервност, тревожност и сърцебиене. Някои симптоми са свързани с алергия или непоносимост към кофеина, който идва от тялото, разпознавайки кофеина като чужд. След това тялото започва да атакува кофеина и по този начин се атакува, причинявайки възпаление. Това може да доведе до алергична реакция и дори в екстремни случаи до анафилаксия. Ако реакцията е непоносимост и не е истинска алергия, симптомите все още могат да бъдат много сходни и могат да варират от леки до тежки и могат да включват неспецифични симптоми като главоболие, умора и коремна болка.

Брой чаши кафе за пиене на ден

Препоръчвам на моите пациенти да пият по 1-2 чаши кафе максимум на ден и често препоръчвам нито едно, тъй като лекувам чувствителни пациенти, които имат анамнеза за непоносимост към много неща.

Начини за намаляване на приема на кофеин

Обикновено отбиването на кафе бавно в продължение на няколко седмици вместо студена пуйка ще доведе до по-малко странични ефекти, особено ако сте пили много кафе или кофеинови напитки. Един трик, който някои от моите пациенти са намерили за полезен, е разреждането на редовното им кафе с безкофеиново кафе. С други думи, започнете с 3/4 чаша редовно кафе и 1/4 чаша безкофеиново кафе и след това с времето намалете количеството редовно и увеличете количеството безкофеиново.

Микотоксини в кафето

Установено е също, че кафето съдържа високи нива на микотоксини. Микотоксините са токсини, произведени от гъбички и плесени. Знаем, че голяма част от запасите ни от храна са замърсени с мухъл, особено сушени храни, като кафе и зърнени култури. Доказано е, че кафето съдържа определен микотоксин, известен като охратоксин, който се произвежда от редица различни плесени, които растат върху кафе на зърна. Охратоксинът е проучен и е установено, че е свързан с бъбречни заболявания, рак и увреждащи ефекти върху мозъка. В допълнение към опасните си ефекти върху тялото, мухълът и токсините му могат да предизвикат алергични реакции и непоносимост.

За да прочетете повече от мислите ми за непоносимостта към кафе, кликнете тук, за да прочетете последната статия за здравето на жените на тази тема „Моят разстроен стомах се оказа непоносимост към кафе“