вечеря

Здравословни храни
Кофи за хранене в елда

От: Leanne Ely

С всички лоши пресови жита, които се получават в наши дни, може да се изненадате да видите елдата като тема на публикацията за здравословна храна тази седмица. Но това, което може би не знаете, е, че елдата всъщност не е пшеница. Това всъщност изобщо не е зърно и е напълно без глутен.

Елдата е билка. Цветовете му се превръщат в триъгълни малки семена, известни като „крупи“, след като бъдат обработени. Родно растение в Южен Китай, елда се яде от хората от векове.

В елдата има огромно количество храна. Това е пълноценен протеин, съдържащ всички девет незаменими аминокиселини. В допълнение към високото си съдържание на протеини, елдата осигурява множество други ползи за здравето, включително:

Профилактика на рака. Доказано е, че елдата предпазва от рак на дебелото черво

Регулиране на кръвната захар и кръвното налягане. Елдата може да намали нивата на кръвната Ви захар и може да Ви помогне да поддържате кръвното налягане приятно и равномерно.

Защита на камъни в жлъчката. Доказано е, че елдата предпазва от развитието на камъни в жлъчката.

По-нисък холестерол. В елдата има свойства, които могат да понижат нивата на холестерола ви.

Когато търсите елда, уверете се, че съставките са изброени: 100% брашно от елда, защото понякога пшеничното брашно е прибрано там.

Ако липсвате юфка, откакто сте приели беззърнеста диета, потърсете елда юфка (наричана още соба юфка) за вкусна и питателна алтернатива на обикновената пшеница Те също така готвят по-скоро като традиционна юфка от пшеница, за да не станат кашисти като другите юфка без глутен.

Елдовото брашно прави чудесни палачинки и вафли без глутен.

Обичате ли елда като част от вашата диета? Уведомете ни на страницата ни във Facebook!