Проучване установява, че „хранителни мрежи“, съсредоточени върху преработените меса, нишестето може да повиши риска

Не е тайна, че здравословната диета може да е от полза за мозъка. Въпреки това може да се окаже, че не само кои храни ядете, но и какви храни ядете заедно, което може да бъде свързано с риска от деменция, според ново проучване, публикувано в онлайн изданието на Neurology®, медицинско списание на 22 април 2020 г. на Американската академия по неврология. Проучването разглежда „хранителни мрежи“ и установява, че хората, чиято диета се състои предимно от силно преработени меса, нишестени храни като картофи и закуски като бисквитки и сладкиши, са по-склонни да имат деменция години по-късно в сравнение с хората, които са яли по-голямо разнообразие от здравословни храни.

може

„Съществува сложна взаимосвързаност на храните в диетата на човек и е важно да се разбере как тези различни връзки или хранителни мрежи могат да повлияят на мозъка, защото диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция“, казва авторът на изследването Сесилия Д-р Самиери от Университета в Бордо във Франция. "Редица проучвания показват, че яденето на по-здравословна диета, например диета, богата на зелени листни зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни и риба, може да намали риска от деменция на човек. Много от тези проучвания се фокусират върху количеството и честотата на Нашето проучване направи още една стъпка напред, за да разгледа хранителните мрежи и откри важни разлики в начините, по които хранителните продукти се консумират едновременно при хора, които са развили деменция, и тези, които не са го направили. "

В проучването са участвали 209 души на средна възраст 78 години с деменция и 418 души, съобразени по възраст, пол и образователно ниво, които не са имали деменция.

Участниците бяха попълнили въпросник за храна пет години преди това, описвайки какви видове храни ядат през годината и колко често, от по-малко от веднъж месечно до повече от четири пъти на ден. Те също имаха медицински прегледи на всеки две до три години. Изследователите са използвали данните от въпросника за храна, за да сравнят кои храни често се ядат заедно от пациентите със и без деменция.

Изследователите установиха, че има малко разлики в количеството на отделните храни, които хората ядат, като цяло групите или мрежите от храни се различават значително между хората с деменция и тези, които нямат деменция.

„Преработеното месо беше„ център “в хранителните мрежи на хора с деменция“, каза Самиери. "Хората, които са развили деменция, са по-склонни да комбинират силно преработени меса като колбаси, сушени меса и пастети с нишестени храни като картофи, алкохол и закуски като бисквитки и сладкиши. Това може да предполага, че честотата, с която преработеното месо се комбинира с други нездравословни храни, а не средно количество, могат да бъдат важни за риска от деменция. Например хората с деменция са по-склонни, когато ядат преработено месо, да го придружават с картофи, а хората без деменция са по-склонни да придружават месото с по-разнообразни храни, включително плодове и зеленчуци и морски дарове. "

Като цяло хората, които не са имали деменция, са по-склонни да имат много разнообразие в диетата си, демонстрирано от много малки хранителни мрежи, които обикновено включват по-здравословни храни, като плодове и зеленчуци, морски дарове, птици или меса.

"Установихме, че по-голямото разнообразие в диетата и по-голямото включване на разнообразни здравословни храни са свързани с по-малко деменция", каза Самиери. "Всъщност открихме различия в хранителните мрежи, които можеха да се видят години преди хората с деменция да бъдат диагностицирани. Нашите открития показват, че изучаването на диетата чрез разглеждане на хранителни мрежи може да помогне за разплитането на сложността на диетата и биологията в здравето и болестите."

Едно ограничение на проучването беше, че участниците попълниха въпросник за храна, който разчиташе на способността им да си припомнят точно диетата, вместо изследователите да следят диетата си. Друго ограничение беше, че диетите се записват само веднъж, години преди появата на деменция, така че всички промени в диетата с течение на времето са неизвестни.

Това изследване е финансирано от Асоциацията на Алцхаймер. Цялостното проучване е финансирано от Изследователския център INSERM към Университета в Бордо, Санофи-Авентис и Френската фондация за медицински изследвания, както и от други френски организации, включително Френската национална агенция за научни изследвания и Фондация на Алцхаймер Plan.