най-здравословното

Стафидите са пълни с основни хранителни вещества и ви осигуряват бърз прилив на енергия и няколко ползи за здравето. Тъй като се предлагат различни сортове стафиди, може да останете да се чудите кои са най-здравословните за вас.

Видове стафиди

Съществуват няколко различни сорта стафиди. По-голямата част от естествените стафиди без семки, които са с тъмнокафяв цвят, са направени от зелено грозде без семена Томпсън, докато други са направени от сушене на грозде без семена в лилав цвят, отбелязва Sunmaid.com. Касисът Zante е много малък, тъмнокафяв, без стафиди стафиди, направен от черно грозде от Коринт, който има тръпчив вкус и често се използва при печене. Sunmaid.com отбелязва, че златните стафиди, които са с ярък златист цвят, се произвеждат от същото зелено грозде като обикновените кафяви стафиди без семки, но се обработват със серен диоксид в дехидратор, вместо да се сушат на слънце.

Ами добавената захар?

Докато всички стафиди обикновено са с високо съдържание на естествена захар от грозде, стафидите не осигуряват добавена захар, според Sunmaid.com. Въпреки това, други видове сушени плодове - като боровинки или крафини и сушен ананас често съдържат добавена захар за подобряване на вкуса.

Кое грозде е най-здравословното?

Редовното естествено грозде без семки, златисто грозде и френско грозде са подобни в хранително отношение. Основната разлика е, че касисът със занте е малко по-нискокалоричен от обикновените беззърнести и златисти стафиди. Една четвърт чаша обикновени стафиди без семена или златни стафиди съдържа 130 калории, но една четвърт чаша касис осигурява само 120 калории. Всички тези три сорта грозде съдържат около 29 грама захар - и са добри източници на фибри, калий и желязо. Докато златните стафиди се третират със серен диоксид, Американската администрация по храните и лекарствата обикновено признава това вещество като безопасно.

Долна линия

Изводът е, че всички стафиди са сходни в хранително отношение, така че изберете този, който отговаря на вашите вкусови предпочитания. Стафидите могат да предложат значителни ползи за здравето, като намален риск от развитие на диабет и сърдечни заболявания, според преглед, публикуван през 2013 г. в Journal of Food Science. Тъй като обаче стафидите са калорични, избягвайте да ги преяждате, ако искате да постигнете или поддържате здравословно тегло. Диетичните насоки за американците от 2010 г. предлагат получаване на две порции от групата плодове дневно, когато ядете 2000 калории на ден. Половин чаша сушени плодове, като стафиди, се брои за една порция плодове.